椰子鸡汤的做法
椰子鸡汤的做法
原料
椰子鸡汤材料：新鲜椰子肉1个，鸡一只
调料：料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
做法
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜。
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味。
营养价值
椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。
椰子性凉，味甘，具有清热、解暑、生津、止渴之功效，可益气、补脾胃、杀虫消疳，使人面色润泽；可强心、利尿驱虫、滋补消暑、止泻。用椰汁洗头，能使头发黑亮润泽；椰子可以做成椰子酱和椰子酒，用来清暑解渴；椰肉炖汤补益效果更为显著。
石锅豉椒娃娃菜的做法
材料
娃娃菜，野山椒（就是我们常说的小米椒），豆豉酱
做法
1、娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的）。
2、先竖向一切为二竖，再切三刀成条状
3、锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软
4、加一大勺豆豉酱
5、把野山椒（小米椒）放入，再加一点儿糖，炒匀，离火
6、石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌
蒜辣茄子的做法大全
蒜辣茄子的做法
茄子洗净，蒂先不要完全去掉，切掉前面的尖尖就行了。蒸锅水开后放入茄子，保持中火蒸约15分钟至茄子完全软塌塌、皱巴巴，取出切掉头上的蒂放入盘中。
茄子用筷子轻轻划开放凉，蒜加盐捣成泥，放在凉透的茄子上。
撒芝麻，锅中热油爆香葱花后连油带葱泼上去，用醋、少量生抽和糖调一个味汁浇上去即可。
烹饪技巧：
1、如果有微波炉直接把茄子转熟最好，茄子不容易水乎乎的。
2、蒸的时候蒂不要完全去掉，以防茄子里面进水。
3、茄子划开后如果出水较多需要倒掉。
4、芝麻可以省略。
5、不喜欢爆葱花油用芝麻油代替一样好吃。
6、做好之后最好能冷藏一段时间，冰后更好吃。