有道是“冬季进补，开春打虎”，这也说明冬季正是“进补”的好时节，那冬季要如何进补才养生健康呢？广州市中医医院内科副主任医师高三德表示，从中医上来看，冬季进补的原则是以“补肾养阳”为主，再适当佐以“养肝健脾，调理心肺”，以达到气血运行顺畅、阴阳调和的目的。

广州市中医医院内科副主任医师高三德

药食同源：冬季推荐5大类食材

高三德表示，中医有“药食同源”的说法，既是药材又是食物的有5大类可供选择，可根据自身需求选择适合的养生食材。

滋阴养肾类：肾有肾阳和肾阴，冬季不单要补充肾阳，滋阴也尤为重要，此类食材有枸杞、沙参、玉竹、淮山、百合、冬虫夏草、虫草花等。

温肾补阳类：比如像杜仲、巴戟天、肉苁蓉、核桃、花生、巴戟、莲子都具有温肾补阳的作用。

行气健胃类：此类食材的特点是带有芳香的气味，比如胡椒粉、陈皮、芡实、老姜等，作为佐料加入食物中，可以帮助胃肠消化。

暖胃益肾类：人除了吃素，也要适当吃点肉，在冬季可多吃偏温性的肉类，比如鸡肉、牛肉、羊肉、田鸡、黄鳝、猪腰、鸡蛋等。

养肾固精类：肾藏肾精，是人体的生命原动力，比如像沙虫干、生蚝、江瑶柱、鲍鱼、花胶等都具有滋养肾精的作用。

水果滋补：这四种水果冬季可多吃

此外，高三德表示，冬季多吃点水果对健康也有莫大好处，比如香蕉、苹果、柚子、甘蔗等。不过，在吃水果前，建议用温水泡一泡水果，使其温热起来，以便减轻对肠胃的刺激。

香蕉：香蕉是一种常见水果，其含有丰富的蛋白质、糖分、及微量元素、维生素和纤维素，常吃不仅能促进肠道蠕动帮助消化，还能提高身体免疫力；另外，有新的研究发现，香蕉还能帮助调节心情，使人心情愉快。需要注意的是，香蕉不宜在空腹时吃，易引起肠胃不适。

苹果：有道是“一天一苹果，疾病远离我”，苹果一直以其丰富的营养和优质的口感深受大众喜爱。苹果对腹泻患者也极有好处，比如大便偏稀的患者，苹果所含的果胶能抑制肠道不正常的蠕动，具有收敛作用，让大便成形。

柚子：柚子不仅可以理气化痰、润肺通便，对人体保健和预防某些疾病也具有一定的作用。如果肠胃不好或咽喉总是有痰的人群，可以多吃点柚子，确有奇效。

甘蔗：甘蔗除了含有丰富的营养成分外，还具有滋补清热以及润肤的功效，所以，如果是上火或皮肤干燥，可适当吃点甘蔗。

高三德强调，冬季饮食养生有两点需要注意，一要忌吃寒凉的东西，比如苦瓜、西洋菜、梨、绿豆、海带、螃蟹、冷饮等；二要忌进补过量，比如有高尿酸或糖尿病等的患者，进补过量，容易加重基础疾病。

冬季养生 中药泡澡更健康

冬季药浴不仅能够放松心情、缓解压力，还具有增强免疫力、防治皮肤病、改善身体微循环的保健功能。但是，药浴的配方不同，其保健功能也不同。

红花活血通络，艾叶祛风活血，菊花清肝明目……平时我们可针对身体的不同情况，或不同的保健目的，选择具有相关功效的中药泡澡。

艾叶红花浴解除疲劳：都市人生活繁忙，工作压力大，时常容易觉得疲惫，这时不妨用艾叶、红花各30克，放到浴缸里泡澡，能舒筋活络，快速消除疲劳。

菊花、玫瑰花浴保养肌肤：取菊花适量，煎汁去渣，加入浴水中泡澡，有解暑、明目、清火、醒脑、保养皮肤的功效，适宜脑力劳动者洗浴；女性也可常洗玫瑰花浴，有助保养肌肤。

金银花浴祛痱：取金银花适量，煎水、滤汁后兑入浴水，浴后凉爽舒畅，还能有效治疗痱子。

藿香浴祛湿：南方天气潮湿，尤其是近段时间回南天气明显，可单用30~50克藿香，或加入适量艾叶来泡澡，有助于驱除体内湿气。

药浴的中药配方还有很多，因病、因人而异。如用白檀、木香等药材泡澡，可解毒止痒、振奋精神，且能解痉、降压、抗菌。用枸杞煎汤沐浴，可使肌肤光滑，防病抗衰老，还能消炎去肿。用菖蒲、菊花、艾叶制汤沐浴，则能明目、醒脑、消热、解暑，还可防皮肤病。

冬季养生：12种食物排毒养颜

1、白萝卜

萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。

白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。

2、莲藕

莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合爱长痘痘的女性。

莲藕煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。

3、胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。

胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。

4、地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。地瓜含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素、及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。

而地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），则具有降胆固醇、降血脂功效。所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。

5、黑木耳

黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。

木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。

木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的功效，并可防治缺铁性贫血。

6、黄瓜

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

7、柠檬

柠檬含丰富的维生素C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角。

喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑。

8、酸奶

酸奶中含多种维生素，其中的维生素C能减少黑色素形成，令肌肤保持白皙。

9、红豆

红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

10、绿豆

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

绿豆是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。

11、牛奶

牛奶很多人认为喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。

中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

12、蜂蜜

味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。

蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。

蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖（含量65%一80%），很容易被人体吸收利用，此外，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等。

推荐阅读：

1. 冬季养生如何进补？专家推荐这两款
2. 冬季养生 中药泡澡更健康
3. 冬季养生：12种食物排毒养颜
4. 冬季养生知识 冬季减肥食谱推荐
5. 人参配蜂蜜 冬季养生最相宜