缓步跑防心血管病,血管硬化的饮食宜忌有哪些
人体的两大重要器官是心、脑。而心脑血管又是重中之重。心脑血管病是中老年人的第一杀手，是全球性的疾病。每年有1700万人死于心脑血管疾病。到2020年心脑血管病死亡率人数，将比该数字增加50%，高达2500万。而特别值得注意的是，发达国家，如美国及欧洲国家，心脑血管病死亡率下降，究其原因，人家崇尚文明，注重体育锻炼，尤其爱好缓步跑，美国现在有几十万人在从事此项活动。就美国纽约来说，每年一度的马拉松赛竟达25000人，州长亲临现场给颁奖，鼓励人们参加健身活动。
缓步长跑健身，增免疫防心血管病
缓步跑不受体力和呼吸的限制，可以跑的时间长，距离远，起到健身的作用。生命在于运动，一身动一身强，一国动一国强。缓步跑是全民健身项目，它简单易行，男女老幼皆宜，所以叫大众健身跑步法。
据测定：一般老年人每毫克血液中含有900个淋巴细胞，而长期坚持跑步锻炼的老年人，则有1050个，提高了16.6%，免疫球蛋白每百毫升唾液中含量：锻炼前为48.8毫克，锻炼后为64.98毫克，提高了32.8%。对中老年人来说，并不是所有运动都能提高免疫能力，一般来说，剧烈的耐久性运动会降低中老年人的免疫功能。适当运动后可使其提高。
血管硬化在我们生活中是非常常见的一种情况，除了上述说的人们是缺少运动导致外，大部分原因也是饮食不当所导致的。那血管硬化的时候应该怎么办呢？血管硬化又应该吃什么食物好呢？
血管硬化的饮食宜忌
多食含维生素和纤维素较丰富的食物
多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。
少吃高胆固醇食物
高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。
虽然蛋黄中含有丰富的胆醇，但是其中也是含有卵磷脂的，因此对于动脉硬化是起到防治作用的。因此可以适当的食用，不过每天不能超过2个哦。
多吃富含钾、碘、铬的食物
目前是认为钾盐可保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，因此动脉硬化病人，食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物，如蘑菇、豆类（黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆）、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。
碘能降低血中胆固醇，对防治动脉硬化有好处，所以，含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物，如豆类、鸡肉、贝类等，也有防治动脉硬化的作用。
适当控制总热量
可使体重保持在正常标准范围。超重和肥胖者，应控制好每天的进食量，但控制饮食应逐渐进行，可结合运动疗法，每月体重减轻0.5～1千克即可。糖和含糖量较高的糖果、糕点应尽量少吃。
少吃高胆固醇食物
高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。
虽然蛋黄中含有丰富的胆醇，但是其中也是含有卵磷脂的，因此对于动脉硬化是起到防治作用的。因此可以适当的食用，不过每天不能超过2个哦。
少食多餐、禁烟酒
患者应该进食的次数多些，这样可以有利于降低机体的低密度脂蛋白，所以在保证每天进食总量不变的情况下，可一天吃四到五餐。
此外由于烟酒会影响心血管系统功能，故动脉硬化患者应戒除烟酒，但适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。
老年人软化血管果饮石榴汁
石榴中含丰富的营养，维生素、有机酸、蛋折质，可以软化血管有极大的作用，老年人到了一定的年龄，它的血液循环差，就会出现血液堵塞，需要吃些软化血管的食物，让血液循环加快，那在平时可以喝些果饮-----石榴汁，颜色漂亮，好喝美味，原汁原味，营养丰富，爱美的女性常喝可美容。
材料：石榴1个
步骤：
备好食材：石榴，将石榴两头切掉，并均匀的划几道（划破皮就可以了）顺着划痕就能轻松瓣开，取出石榴粒，启动原汁机，将石榴粒慢慢放入，果汁很快就被榨出来，而果渣则会从另一个出口排出，这样，一杯香甜美味的石榴汁便做成了！榨好的果汁如果不够甜，可根据个人口味添加适量蜂蜜。
小贴士：经常喝茶是可以预防血管硬化的，因为茶叶中含有的儿茶酸，能减轻血清胆固醇浓度和胆固醇与磷脂的比值，有增加血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，能预防血管硬化。
防血管硬化饮食注意5原则
中老年人日常养生需要做到一点就是预防血管硬化，而软化血管要如何做呢？小编认为可以试试通过饮食来软化血管，这是一种科学并且副作用极小的方法。接下来，就来一起看看预防血管硬化的饮食和食物有哪些吧。
预防血管硬化的饮食
少吃高胆固醇食物：高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。蛋黄虽然含胆醇较高，但其中含有卵磷脂，对动脉硬化有防治作用，可以适当食用，但每天不宜超过2个。
少吃动物油（猪油）：防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸，要以植物油为主。因为动物油中主要为饱和脂肪酸，所以应尽量少吃，但也不能完全不吃动物油，否则会给全身带来一些其他的不良影响，一般应使动物油和植物油的比例在1：3左右为宜。
多食含维生素和纤维素较丰富的食物：多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。
多吃富含钾、碘、铬的食物：认为钾盐可保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，因此动脉硬化病人，食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物，如蘑菇、豆类（黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆）、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。碘能降低血中胆固醇，对防治动脉硬化有好处，所以，含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物，如豆类、鸡肉、贝类等，也有防治动脉硬化的作用。
少吃多餐、禁烟酒、常喝茶：进食次数多些有利于降低机体的低密度脂蛋白，在保证每天进食总量不变的情况，可安排一天4～5餐。此外由于烟酒会影响心血管系统功能，故动脉硬化患者应戒除烟酒，但适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。经常喝茶是可以预防血管硬化的，因为茶叶中含有的儿茶酸，能减轻血清胆固醇浓度和胆固醇与磷脂的比值，有增加血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，能预防血管硬化。
下面就来一起再了解了解软化血管的食物吧。
预防血管硬化的食物
玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
黑木耳：黑木耳含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。国内有调查表明，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳（干）烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。
坚果类：杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。哈佛大学公共卫生学院的研究人员对一组心脏病发作后的幸存者进行调查。最新调查报告发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的概率减少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只要吃1把（大约42克）即可，不可以多吃。
以上几种食物具有软化血管的作用，别错过了。
心血管病患者多吃点西红柿
西红柿一直是营养学家一致公认营养极为丰富的食物，其中既包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，也含有维生素B1、B2、C、p等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质。特别值得一提的是，西红柿还含有一种具有重要生理功效的营养素——番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，虽然也存在于西瓜、红葡萄等水果中，但在西红柿中含量最高。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能消除自由基，抑制突变，降低核酸损伤，还能阻止癌变进程。西红柿红素可以抑制细胞合成胆固醇、降低血液中胆固醇及甘油三酯的浓度，从而防止各种心血管疾病的发生。美国的一项研究发现，脂肪组织中含高浓度西红柿红素的人与含低浓度西红柿红素的人相比，其患上心肌梗塞的危险要低48%。而英国科学家研究发现，煮熟的西红柿更有益于健康，其中有助于抗心血管疾病的番茄红素更容易被人体吸收，能够阻止脂蛋白氧化，在防止动脉硬化、软化血管方面起着重要作用。与生西红柿相比，煮熟西红柿中的番茄红素更容易被人体充分吸收。专家指出，西红柿最好是加油煮熟。
那么，在烹饪时，我们应该如何做才能保证西红柿中的丰富营养不会流失呢?西红柿红素是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素，是维生素A的一种。加工过的西红柿制品如西红柿汁、西红柿酱、西红柿糊、西红柿沙拉酱和西红柿汤，都是西红柿红素的好来源。不过，由于西红柿红素是脂溶性的，必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体有效吸收，因此加工过的西红柿制品比生西红柿更有效果。
做成酱的西红柿，还保留着大量的维生素A和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶，对于乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌、结肠癌有预防效果。
另外，西红柿本身有一部分所含有的茄红素是非常丰富的，那就是西红柿皮。我们在食用西红柿时也总爱把皮剥掉不吃，怕西红柿皮不容易被消化，其实我们只要把西红柿切成极小的块儿，差不多指甲盖儿那么大就可以了，这样不但可以吸收茄红素，也可以消化西红柿皮。