哪些人不宜吃坚果
吃坚果需要小心的人，是腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和一些过敏人群。坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在腹泻的人、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应避免吃坚果。
坚果通常的烹调方法是烤和炒，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。
由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入气管，故学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。
需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命，这类患者应严禁食用。
坚果的好处
坚果的好处
1、坚果的油脂
说到坚果的好处，那肯定跟坚果富含油脂这一特点分不开。坚果的油脂含量可谓十分惊人。比如夏威夷果，其油脂含量可以达到70%以上。所以常见坚果榨的食用油，如花生油，葵花籽油等等。坚果的油脂跟其他植物所榨的油脂大不相同。首先其中含有大量的不饱和脂肪酸，能有效的降低胆固醇，维持血压和血脂的平衡。
2、坚果的维生素和无机盐
说完了坚果里面所含最多的油脂，那也从坚果所含的维生素和无机盐来讲解下坚果的好处吧。坚果里面一般富含维生素A，维生素B和维生素E。维生素B能有效的调节体内油脂的转化与分泌，能改善皮肤的油腻，头屑多等症状。而维生素E具有抗氧化性，能让细胞长时间保持健康与活力，从而起到抗衰老，延年益寿的功效。
坚果的好处还包括里面含有的无机盐，也就是常说的矿物质。丰富的钙磷含量，有助于骨骼的强健，各种矿物质的均衡含有也使免疫力得到提升。
3、坚果的氨基酸、蛋白质
坚果的好处除了上述以外，还跟坚果里面含有的多种氨基酸有关。坚果的好处大家可能也听说过，就是能补脑，养脑。因为坚果里面含有多种人体所需的氨基酸，其中有些氨基酸是人体自身无法合成的，但是又跟的脑补发育和维护息息相关，所以常吃坚果类食物，对大脑也能起到很好的保养效果。
花生属于坚果吗
花生属于坚果吗
植物的果实按含水量的多少分为三种。一种含水量在80%以上，叫它水果。如西瓜，橘子，菠萝。另一种的含水量在30%以下，叫它浆果。如香蕉，苹果，枇杷。还有一种是果实外面都有坚硬的果壳，果实内含水量很少，就叫它坚果。
坚果类食品是一种高价值的休闲食品，但同时也是一种高能量食品，因此在食用的时候要注意计算能量，限量食用。坚果食品又可分为两类，一类是以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪坚果；另一类是以栗子、莲子为代表的高淀粉、高糖坚果。 瓜子：热量597千卡、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克。
坚果是植物的精华部分。一般都营养丰富，含蛋白质，油脂，矿物质，维生素都很高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有极好的功效。
花生的蛋白质含量高达25%，脂肪45%，含有人体必须而又不能合成的亚油酸，花生四稀酸，卵磷脂，脑磷脂，对调节人体生理机能，促进成长发育，增强体质均有用。
100克花生油中含锌量达8.5毫克，是菜油的16倍，豆油的7倍，对儿童生长发育、增强记忆，和抗病能力有效。所以，花生是最佳的天然锌食品。
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。
降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。
预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。