注意：5款食物容易致癌
俗话说病从口入，现在人们的生活水平质量提高了，但是患上癌症的风险越来越高，有很多年轻人受到了卵巢癌、胃癌以及乳腺癌的困扰，哪些食物容易产生致癌物质？
容易致癌的食物都有哪些？
1、烧烤类的食物
食物在高温烧烤的过程中，会产生大量的生物活性分解产物，给细胞带来毒性的作用，对女性的子宫组织，卵巢以及乳腺有一定的亲和性，从而诱发癌症的产生，如果吃太多高脂肪以及高蛋白质的食物，不仅会让身体营养过剩，导致身体肥胖，同时也会增加患上乳腺癌的风险，所以尽量不要吃烤鸭，烤鹅，烤肉以及烤鱼等。
2、油炸食物
在煎炸食物的时候会一直重复使用油，有长时间受到高温会产生苯并芘和丙烯酰胺等致癌物质，大量吃的话会直接影响到消化道，对胃肠道，食管，咽喉以及口腔黏膜带来严重的伤害，尤其是对消化道的末端带来最大的影响，因为致癌物质会直接集中在消化道末端，最终增加了患上卵巢癌以及大肠癌的风险，所以尽量不要吃一些油条炸薯条、油饼以及臭豆腐等。
3、腌制食物
食物经过腌制的过程中会产生亚硝酸盐，在身体里面会直接转化成亚硝酸胺，亚硝酸氨属于第二致癌物质，会影响到胰腺、胃部肠道等，从而增加了患上胃癌以及大肠癌的风险，所以尽量不要吃一些火腿肠、咸蛋以及咸鱼等。
4、熏制食物
熏制食物在处理的过程中会含有大量的苯丙芘，属于强烈的致癌物质，经常性的吃容易引起胃癌和食道癌。熏制的食物在加工的过程中会添加糖或者辣椒等，过辣或者过咸的话都会对胃黏膜带来严重的刺激，损伤到了胃黏膜，胃黏膜长时间处于工作状态，反反复复的进行修复就会发生癌变。
5、霉变食物
把一些食物放在潮湿的环境中就会发生霉变，霉变说明食物受到了污染，产生大量的黄曲霉菌素，属于强烈的致癌物质，不仅会影响到消化道的器官，同时也会导致肝癌，所以尽量不要吃一些发霉的花生，玉米，粮食，豆类等。
温馨提示
一些致癌的食物尽量少吃，另外反反复复烧开的水以及隔夜的酸菜素白菜尽量也要少吃，因为里面会含有大量的亚硝酸盐，摄入太多的话会直接转化成亚硝酸胺，最终引起癌症的发生。
吃饭时有这3个习惯可致癌
病从口入不假，但癌症也可能是因为吃得不对吗？现在各式各样的食物冲击着我们的味蕾，对于食物的过度追求可能引发不少疾病。即使是不爱乱吃的人，在吃饭的时候也可能养成了坏习惯，这些坏习惯也许你每天在做，却不知道有害。
爱吃烫的食物
现在正值冬季，大家都喜欢吃麻辣烫和火锅，一顿热气腾腾的饭菜下肚，有种别样的幸福感。但你知道吗，火锅和麻辣烫不但有食品安全问题，它们的“烫”也是威胁健康的因素。经常吃烫的食物容易导致口腔、食管和胃粘膜受损。
有些人常年喜欢吃烫食、喝烫水、喝滚粥，这都不是很好的行为，一旦消化道黏膜受损，就容易诱发细胞癌变。太烫的饮料和食物已被列为致癌物的名单，它们会导致口腔癌、食道癌以及胃癌等多种癌症，因此爱吃烫的人一定要当心，改掉吃烫的坏习惯，及时阻止黏膜损伤。
爱吃剩饭剩菜
节约是老一辈流传下来的美德，很多老人都喜欢吃剩饭剩菜，认为只要重新加热，就不会造成健康的危害。其实剩饭剩菜的危害非常大，严重也会导致癌症。
绿色蔬菜如果放置太久，很容易产生过量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会起到致癌的作用。如果剩饭剩菜放置的太久，还容易滋生霉菌和细菌，比如被世界卫生组织列为一级致癌物的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素有强烈的致癌作用，对于肝癌的致癌作用特别明显。爱吃剩饭剩菜的人一定要改掉这个坏习惯，在做饭做菜时，最好衡量好量，不要养成做多了放冰箱的习惯。
不按时吃饭
不按时吃饭是如今年轻人最常见的饮食习惯，这种习惯不但伤胃，还会引发严重的疾病。
每次到吃饭时间，胃部会分泌更多的胃液，胆囊也会开始分泌胆汁。但如果到了吃饭时间没有吃饭，或者过了吃饭时间再吃饭，都会加重胃部的损伤。而分泌的胆汁浓度过高，也容易诱发胆结石等胆囊疾病。因此保护胃部，一定要从按时吃饭开始。
虾皮久存会产生致癌物质
新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题，比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等，只是味道的浓烈程度略有差异而已。这是怎么回事？这样的虾皮还能吃吗？虾皮到底该怎么储存？虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。
如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。
低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物———亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。
各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉。即便水洗之后，也不能放心。