病从口入不假，但癌症也可能是因为吃得不对吗？现在各式各样的食物冲击着我们的味蕾，对于食物的过度追求可能引发不少疾病。即使是不爱乱吃的人，在吃饭的时候也可能养成了坏习惯，这些坏习惯也许你每天在做，却不知道有害。

爱吃烫的食物

现在正值冬季，大家都喜欢吃麻辣烫和火锅，一顿热气腾腾的饭菜下肚，有种别样的幸福感。但你知道吗，火锅和麻辣烫不但有食品安全问题，它们的“烫”也是威胁健康的因素。经常吃烫的食物容易导致口腔、食管和胃粘膜受损。

有些人常年喜欢吃烫食、喝烫水、喝滚粥，这都不是很好的行为，一旦消化道黏膜受损，就容易诱发细胞癌变。太烫的饮料和食物已被列为致癌物的名单，它们会导致口腔癌、食道癌以及胃癌等多种癌症，因此爱吃烫的人一定要当心，改掉吃烫的坏习惯，及时阻止黏膜损伤。

爱吃剩饭剩菜

节约是老一辈流传下来的美德，很多老人都喜欢吃剩饭剩菜，认为只要重新加热，就不会造成健康的危害。其实剩饭剩菜的危害非常大，严重也会导致癌症。

绿色蔬菜如果放置太久，很容易产生过量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会起到致癌的作用。如果剩饭剩菜放置的太久，还容易滋生霉菌和细菌，比如被世界卫生组织列为一级致癌物的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素有强烈的致癌作用，对于肝癌的致癌作用特别明显。爱吃剩饭剩菜的人一定要改掉这个坏习惯，在做饭做菜时，最好衡量好量，不要养成做多了放冰箱的习惯。

不按时吃饭

不按时吃饭是如今年轻人最常见的饮食习惯，这种习惯不但伤胃，还会引发严重的疾病。

每次到吃饭时间，胃部会分泌更多的胃液，胆囊也会开始分泌胆汁。但如果到了吃饭时间没有吃饭，或者过了吃饭时间再吃饭，都会加重胃部的损伤。而分泌的胆汁浓度过高，也容易诱发胆结石等胆囊疾病。因此保护胃部，一定要从按时吃饭开始。

3大癌症与饮食习惯有关

癌症大多是恶性肿瘤，对人体健康和生活带来众多的困扰和痛苦。提前做好预防癌症的工作相当重要。所谓“病从口入”，食物饮食对癌症的发生和预防也是相当关键的。

3大癌症与饮食习惯有关

1、肠癌

台湾专家表示，红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，导致肠癌。并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆汁及胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞，导致癌变。此外有研究显示，过多摄入动物性脂肪，也会促进致癌物质的产生。因此，久坐并且嗜吃薯条的人，是肠癌高危人群。

2、胃癌

胃癌和肠癌是跟饮食习惯关系最密切的两种癌症。专家介绍，老一代患胃癌比例高，而年轻一代患肠癌比例高。原因是老人们多吃腌制食物，而年轻人饮食习惯更加西化。两代人饮食习惯都存在不足之处。另外，烟熏或腌制的肉类，如咸鱼、香肠、腊肉等，都易产生亚硝胺导致胃癌，应少吃。

3、口腔癌

据统计，台湾口腔癌病人中约八成都有长期嚼槟榔的习惯，2003年国际癌症研究总署更是将槟榔列为第一类致癌物质。吃槟榔、抽烟、喝酒都会刺激口腔，造成细胞变性，导致口腔癌。

预防癌症常吃6类食物

1、蓝莓

蓝莓中含有大量的抗氧化剂、维生素和微量元素。多项研究证实，蓝莓具有保护心脏健康、预防癌症、增强大脑功能和改善视力的作用。

2、玉米

玉米的营养价值比面粉、大米还好，经常食用可以预防动脉硬化、高胆固醇血症、心脑血管疾病、癌症、高血压等病。

3、香葱

香葱可以防癌抗癌。香葱中所含的果胶，可减少结肠癌的发生，达到抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

4、红薯

红薯中含有较多的赖氨酸、植物纤维、胡萝卜素、去氢表雄酮，对预防肠癌和乳腺癌有帮助。

5、南瓜

南瓜中含极丰富的维生素A、维生素C、钙质和纤维素、色氨酸-p等，有利于预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，还是预防癌症的好食品。

6、香菇

香菇所含的香菇多糖体是最强的免疫剂和调节剂，具又明显的抗癌活性，可使因患肿瘤而降低的免疫功能得到恢复，提高并调整机体内部积极防御功能，是一种很好的预防癌症的食物。

远离癌症能吃什么不能吃什么

癌症是现如今无法完全根治的疾病之一，因此防癌成为了我们日常保健中最关系的话题。其实，防癌和饮食习惯有密切的关系。今天，为大家总结了防癌可以吃什么和不可以吃什么，快来一起了解了解吧。

防癌吃什么好

韭菜，韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。

葱，香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。

大蒜，大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。

那么，哪些食物会致癌呢？

防癌不能吃什么

薯片，因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

炸薯条，炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

蛋糕、派类食物，在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

速溶咖啡，在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

预防癌症，要谨记以上食物是否可以吃哦。

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