腹肥者的保健药茶：首乌山楂乌龙茶
医学指导：广东省中医院临床营养科营养师 何盈犀
首乌山楂乌龙茶具有清热、利湿、消食、通便、补益精血等功效，可用于高脂血症、高胆固醇血症等体形肥胖者，特别是腹部肥胖为主者。
首乌山楂乌龙茶
原材料：制何首乌10克、山楂干15克、荷叶10克、乌龙茶5克。
烹调方法：将制首乌、山楂干、荷叶同时加入锅内，加水（水量可根据个人接受程度调整）煎煮至山楂熟烂，取出药汁，用药汁冲泡乌龙茶叶，代茶饮。
【药膳功效】
中药材何首乌是蓼科植物何首乌的干燥块根，根据炮制方法的不同可以分为制何首乌及生何首乌两种，性味功效用途均不同：制何首乌性微温、味甘涩，适用于肝肾不足见眩晕耳鸣、腰膝酸软、血虚萎黄、须发早白、肢体麻木等症状者；生何首乌性味甘苦平，功能截虐解毒、润肠通便，适用于体虚久疟、肠燥便秘等症状者。本药膳要选用的是制何首乌。
随着现代研究的深入，何首乌被认为具有降血脂、抗动脉硬化、增强人体免疫力、抗衰老等作用，因此，可将何首乌用于高脂血症、动脉硬化等心血管疾病的食疗中。
山楂甘酸微温，消食化积、活血祛瘀，现代研究指出其有降血脂、抗动脉硬化的作用；荷叶苦涩平，清暑利湿，也是减肥常用的保健茶，对于高血压、高血脂、高胆固醇的肥胖者适宜使用，而且作用相对平和，副作用较少，平素脾虚便溏者慎用；乌龙茶是一种半发酵茶（青茶），既有红茶的醇厚，又有绿茶的清爽，饮茶可以消食除腻、促进新陈代谢、延缓衰老、增强体质等作用。
【选材要点】
近年，有报道服用何首乌出现肝脏损害、药物热、过敏反应、慢性肠炎等不良药物反应的个案，表明何首乌的使用过程存在风险，故在选择药物时，必定采用有质量安全保证的药材，不宜长期过量使用，最好能在医师的指导下合理用药。
另外，市面有以黄独、芭蕉根雕制品（如人形品）等冒充何首乌出售，在购买时，要注意正品何首乌呈纺锤形或团块状，表面红棕色或红褐色，质重坚硬不易折断，其味苦涩，而冒充品呈不规则圆柱形或块片状（尤其注意雕琢呈一对人形的冒充品），表面褐色或黄白色，质坚硬且脆，易折断，口感先苦后甜。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
本文指导医生：-
何盈犀 医师
广东省中医院营养室
擅长疾病： 对糖尿病、慢性肾脏病、痛风、心脑血管疾...[详细]
脂肪肝喝什么茶最好?降脂解腻乌龙茶是首选!
当患者查出是有脂肪肝的症状之后，平日里可以通过喝茶来调节脂肪肝，其中，乌龙和绿茶可以有效的帮助消化，而山楂和胖大海等等对于脂肪肝也是有好处的，可以加入茶中一同饮用。
1、葛花乌龙茶
准备葛花6克，乌龙茶叶8克。将葛花和乌龙茶叶放入有盖的茶杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可饮用。具有消脂减肥的功效，对酒精性脂肪肝尤为适宜。
2、粳米绿茶
绿茶6克，粳米100克。开水冲泡绿茶，将茶汁煮粳米饮用即可。可以清肝解毒、养胃消食、还可以辅助治疗消化不良等症状。
3、山楂绿茶
鲜山楂3只、绿茶3克。将鲜山楂洗净切片，敲碎核，与茶叶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟左右即可饮服，一般可冲泡3~5次。当茶饮，当天喝完。消食健胃、解毒降脂。适合各种类型脂肪肝患者。
4、消脂减肥茶
绿茶6克、大黄2克。用沸水冲泡，随渴随饮。清热、泻火、通便、消积、去脂。适用于脂肪肝、高血脂、减肥及延缓衰老。
5、枸杞茶
每天取10-15粒枸杞子开水冲泡代茶饮，对脂肪肝有辅助治疗作用。
6、绞股蓝乌龙茶
准备绞股蓝茎叶100克，乌龙茶叶50克。将绞股蓝叶上的杂质去除，晒干或烘干，与乌龙茶叶混合均匀。饮用时，每次取10克，放入大杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可饮用。具有降压去脂、抗衰老的功效，对伴有高脂血症和高血压的脂肪肝患者尤为适合。
7、胖大海绞股决明茶
胖大海2枚，绞股蓝5克，决明子5克，蜂蜜适量。将前三者同置杯中，冲入沸水，纳入蜂蜜浸泡饮服，每日1剂。可清热疏肝、润肠通便。适用于慢性咽炎、高血压、高血脂、脂肪肝、习惯性便秘等。
8、山楂荷叶茶
山楂15克，荷叶12克。山楂、荷叶共研细末，过筛，水煎三次，取浓汁即成。
9、灵芝乌龙茶
准备灵芝10克，乌龙茶3克。将灵芝洗净，切成薄片，与乌龙茶叶一同放入大杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟即可饮用。具有益气健脾、降脂降压的功效，对脾气虚弱型脂肪肝尤为适宜。
10、枸杞菊花茶
枸杞子2克、炒决明子2克、菊花2克、绿茶叶10克。将以上材料用开水烫洗一下，然后一同泡入茶杯，需要时饮用，可泡3~4次。具有清热解毒、清肝明目的功效，可保护眼睛。
11、荷叶茶
山楂15克，荷叶12克。山楂、荷叶共研细末，过筛，水煎三次，取浓汁即成。
将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2-3个月，具有降脂、化浊的作用。
12、三花茶
玫瑰花、代代花、茉莉花各20g，加水煎取药汁，或沸水冲泡代茶饮，每日1剂。功能疏肝理气，用于肝郁气滞型脂肪肝。
脂肪肝在喝茶上除了茶品种的选择外，应根据病情及自身的体制在饮茶上有所注意、讲究针对性，比如：对于脾胃虚弱的脂肪肝患者来说，则不宜喝绿茶，以免加重胃肠道不适症状;对于腹部肥胖的脂肪肝患者，则在饮茶上适宜选择黑茶，对减腹部脂肪针对性较为明显。
以茶解忧 失望苦闷喝一杯乌龙茶
唐代药学家陈藏器在《本草拾遗》中曰：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”说到茶对“心病”的“药理”功效，历史上有多位名人予以高论。
以茶解忧，疗以“心病”，不同的“心痛”，施以不同的“茶药”，便会收到意想不到的“疗效”。
失望苦闷：喝一杯乌龙茶
当失望、无奈、苦闷之时，泡一杯清澈甘醇的乌龙茶，静思冥想，便会感悟出生活就是由苦与乐而交织成的，在品过苦涩之后才能体味出浓香。
愤怒不安：喝一杯龙井茶
当愤怒、不安、暴躁之时，泡一杯澄碧清香的龙井茶，静心而思，让心灵归于沉静，自得一份心静、心宽、心安。
疲惫无力：喝一杯苦丁茶
当疲惫不堪，急火攻心之时候，泡一杯涩涩的苦丁茶，汤色黄中透红，滋味鲜爽沁人心脾。
泡茶水温：茶说了算
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％。