春天吃什么蔬菜去火？
春天吃什么蔬菜去火？
春天到了，坏脾气、眼干眼涩、头痛、腹胀，好像一个冬天积攒下来的问题都开始出现。这些都是因为“肝气太旺”的结果，那么，就需要寒性的蔬菜降火，例如冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽，每餐上1～2种，和肉食一起搭配吃，可以降火开胃，清热解毒。
1、豆芽菜
豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。
2、黄瓜
黄瓜入药始载于《本草拾遗》，中医认为其性凉味甘无毒，入脾、胃、大肠三经。有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血。黄瓜的皮所含的营养素也很丰富，吃黄瓜的时候应当保留。切记在浸泡黄瓜的时候不要切头去根，那样会让黄瓜的营养流失。
3、芥蓝
中医认为，芥蓝味甘辛性凉，入肺经，有解毒利咽、顺气化痰、平喘等功效，风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理。芥蓝在烹调上，最好采用炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。
4、荠菜
荠菜，又俗称地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等。《名医别录》载“主利肝气，和中”。
5、马兰头
马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒，不像春天里有的野菜带点儿小毒。它性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。
6、菊花脑
中医有云：“菊花脑，味甘、凉、无毒，有清热凉血、调中开胃，降血压，清凉解毒之功效，适用于胃热心烦，便秘口苦，头痛目赤等疾。”平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状，也可用鲜嫩苗煮食，或全草及花煮汤喝，剂量不拘。
7、竹笋
自古以来，竹笋被视为菜中珍品，竹笋性质微寒，可以清热，其中毛笋炖肉就具有不错的清热消痰作用，春季容易上火的人很适合食用。竹笋的吃法很有讲究，烹饪前要过热水，即用热水焯一下，然后再进行烹饪。另外，竹笋一定要煮着吃，生吃则会损伤身体，而干竹笋也应该蒸熟了吃。
8、马齿苋
春季气温升高，易引发上火等症状，因此，在日常饮食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，马齿苋便是很好的选择之一。马齿苋可以清热解毒，利水去湿，散血消肿，将这种食材与蒜泥麻汁一起食用，则降火的效果会更佳。
臭椿子的功效与作用，春天就要盘它！
说到闻起来臭，吃起来香的东西，人们可能会想起很多的小吃类食品，比如说臭豆腐又比如说是很多人都比较喜欢吃的水果榴莲除去这些之外，事实上在人们常吃的野生菜当中也有一种是比较特殊的存在，它闻起来虽然味道不大好，但是功效和作用却不同凡响，这种野生菜就是臭椿。臭椿子的功效与作用有哪些？
预防癌症
癌症是很多人一听到就会非常害怕的疾病，由于癌症的治愈可能性一直都不高，有很多人患上了癌症之后就已经丧失了求生的意志，只想着如何去自杀，所以让人们听到癌症两个字就感觉已经陷入了无底洞。目前随着医学技术的不断提高，部分癌症患者已经能够成功的出院，但是人们还是要做好预防癌症的工作，如果害怕自己身体素质过差，导致癌症的话，建议在春天的时候多吃臭椿，臭椿具有明显的能够预防癌症的功效。
抑制高血压
养生专家表示高血压患者应该要多吃臭椿，这是因为臭椿具有比较明显的能够控制人体血压，使人的血压趋于平稳的这一功效。对于高血压患者来说，最害怕的就是自己的血压突高突低在短时间内难以稳定下来，有很多的高血压患者事实上也的确是如此，虽然平时比较注重自己的饮食，但是会发现自己的血压还是难以稳定，事实上这些高血压患者还是应该要有选择性的来吃一些真正能够帮助到自己高血压疾病治疗的食物，比如说臭椿就是比较好。
开胃健脾
虽然说臭椿吃起来味道有些特别，有些人在第1次吃的时候可能难以忍受，但是等到之后几次再吃的时候却会发现越来越好吃，部分人非常的迷恋臭椿，虽然说臭椿的价格并不算便宜，在超市当中是属比较贵的蔬菜，但是仍然有人争先购买。这是因为臭椿能够治愈部分人的严重脾胃问题，而且还可以让人胃口大开。对于一些身体素质不大好，平时没有食欲的人来说，臭椿绝对是自己的开胃最佳食材。
春天野菜野蛮生长，吃野菜一定要注意这4点！
春天到来了，植物吐露了新芽，野菜也悄无声息的长满山野。天气好的时候很多人都会选择去野外摘野菜，不仅能够郊游，呼吸新鲜空气，使身体得到锻炼，野菜也是不可多得的一道美味。春天虽然适合吃野菜，但是却不能太过于随意，也是需要很多注意的问题的，接下来就让我们一起来了解一下。
春天吃野菜需要注意哪些方面？
1、不认识的野菜不要去摘
现如今住在城市的人越来越多，住在山村的人反而越来越少，人们在去摘野菜的时候难免会分不清什么野菜能吃，什么野菜不能吃，所以在摘野菜的时候，千万不要摘一些不认识的野菜。不认识的野菜没有毒还好，就当吃草了，但是如果有毒那就得不偿失。在摘野菜的时候，最好能和懂行的人一起去摘，不仅能够作败，还能够了解哪些能吃，哪些不能吃。
2、不要摘马路旁边的野菜
马路旁边是野菜的一个聚集的生长地，很多人没有条件去更远的地方摘野菜，就会选择在马路边摘菜，其实这种行为是不恰当的，因为马路边的野菜长时间的受到汽车尾气的污染，本身就不适合再吃进肚子里了。另外垃圾站附近的野菜也不要摘，污染的池塘和河水附近的野菜也不要摘，这些吃进去都会有可能侵害人体健康。摘野菜最好能够去没有污染的乡村或者山野里，野菜既长得好，又没有污染。
3、做野菜要仔细
摘回来野菜一定要认真的清洗，烹饪的时候也要仔细。野菜一定要处理干净，有一些野菜，如果有微微的毒性，可以先在水里浸泡一段时间，在烹饪的时候也要煮熟。野菜最好能够避免凉拌这种烹饪方式，尽可能的做熟。
4、吃野菜要控制量
野菜虽然非常的美味，但是在吃野菜的时候也要控制量。野菜毕竟是野菜，它没有成为家常菜也是有一定原因的，所以只能偶尔吃一次尝尝鲜，改善一下自己的口味。吃野菜的时候不能一次性吃太多，很容易消化不良或者引发其他的不适的症状，也不能天天吃，毕竟野菜中的营养成分也会有所缺乏。
春天野菜正当时，去摘野菜也是很多人都会选择的娱乐方式，既能够给家里的人改善口味，也能够观赏春天的美景。希望大家都能够注意以上这几个方面，毕竟健康才是最主要的。
春天别错过了哪些食物
转眼间春天就快过了，炎热的夏天即将到来，春天确实是一个美好的季节，春天大地苏醒万物生长，是盛产各种绿色食物的季节。我们知道经常吃绿色食物对身体健康是有很大帮助的，那么春季应该多吃哪些食物可以起到养生的作用，下面我们就具体的了解一下：
春天不能错过的食物有哪些？
一、莴笋
莴笋的营养价值是非常高的，其中含有大量的维生素b3，这种营养成分也叫做烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，特别是糖尿病患者，每天能够满足机体对叶酸的需求，那么就可以起到很好的降血糖的作用。而且莴笋叶的维生素c含量也是非常丰富的，这两种成分具有延缓衰老和美容养颜的作用，还可以起到预防口腔溃疡的功效。经常爱上火容易长口腔溃疡疾病的女性，可以多吃一些莴笋叶。
二、韭菜
韭菜是百合科葱属植物，营养价值也是非常丰富的，含有非常多的胡萝卜素和维生素c还含有丰富的钙，磷，铁，锌等营养物质。多吃韭菜可以起到预防便秘的作用，而且其特殊的气味可以起到杀菌的效果，能够有效的预防高血压和高血脂症。春季养生重在养肝，这时候可以多吃韭菜，能够增强人体的脾胃之气，对肝脏功能也是有很好的帮助作用的。
三、蒜薹
蒜薹中含有大量的钠素，可以起到杀菌的效果，杀菌的效果能够起到青霉素的10%，对各种病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用。因为春季是流感爆发的季节，所以在平时可以多吃一些蒜薹，来起到预防流感的作用。
四、豆芽
豆芽是黄豆泡发出来的一种蔬菜，黄豆中普遍含有胰蛋白酶抑制剂以及植酸，就会影响人体对营养成分的吸收，但是黄豆发了芽之后就成了黄豆芽，这种食物要比黄豆的吸收利用率高出很多，同时还可以提高对锌钙铁等微量元素的吸收利用率。
温馨提示
其实春天能够起到养生作用的食物是非常多的，每一种食物的功效与作用都不同，所以大家应该根据自己的体质特征来选择适合自己的食物，在春季就可以相对应的多吃一些，就能够取得意想不到的养生效果。