春天应该多吃哪些蔬菜？
天气一天天变得炎热，春天马上就要过去，很快就要到露肉的季节了！应该减肥的朋友和应该调理身体的朋友，还不抓紧时间吗？难道你要在烈日炎炎下严密的包裹自己臃肿的身体吗？有一些蔬菜可以帮助我们排出毒素，改善身体状况，可以帮助我们瘦身减肥，要不要尝试一下呢？
春天应该吃哪些绿叶蔬菜呢？
1、莴苣
春天的气候比较干燥，温差比较大，很容易滋生各种的病菌和细菌。因此，春天是一个非常容易过敏的季节。莴苣中含有非常丰富的抵抗过敏性疾病的物质，经常吃莴苣不但可以给我们补充大量的维生素和钙镁元素，还可以帮助我们抑制鼻炎的发生，对我们的身体有很多的好处。
2、香椿
香椿就是香椿树的嫩芽，每年的采摘时期非常有限，因此非常珍贵。合格的香椿芽每年只可以采摘两次，每次必须间隔15天以上。因此，乡村是一种只在春天才有的珍贵食材。经常吃香椿可以有助于增强我们的食欲，养胃养脾。香椿还是一种非常天然的助孕素，备孕的朋友可以多吃。如果想吃香椿的话，可以和鸡蛋一起炒，也可以焯水后凉拌，味道都非常不错。
3、菠菜
菠菜具有清肝明目的作用，因此经常用眼的朋友们可以多吃一些菠菜。此外，菠菜中富含非常丰富的纤维素，可以帮助我们排出体内毒素，还可以使我们有强烈的饱腹感。因此，经常食用菠菜可以帮助我们瘦身减肥。
4、韭菜
韭菜一直被我们称之为壮阳草！经常食用韭菜，可以有效的帮助我们提高男性功能。春天也是吃韭菜的好季节。在春天食用韭菜，除了可以有上面的作用以外，还可以帮助我们养肝疏肝，对我们的身体有很大的好处。除了营养物质，我们对韭菜中的植物纤维吸收能力非常弱，韭菜中的纤维素和碳水化合物有很大一部分会被我们的身体排出，经常吃韭菜可以帮助我们加快减肥的进度。
5、芥菜
芥菜也是非常适合春天食用的绿叶蔬菜。芥菜里面却含有非常丰富的钙元素和维生素c，可以有效的帮助我们缓解胃肠方面的问题，还可以使我们提高身体的抵抗力。因此，身体虚弱的朋友可以多吃些芥菜。
温馨提示
虽然这些蔬菜对我们身体有很多的益处，甚至还可以帮助我们排毒养颜，瘦身减肥。可是，我们并不能因为这些蔬菜有很多好处，就单纯的只吃这些蔬菜，这样很容易导致我们营养不良。我们在日常饮食中一定要注意摄入均衡，这样才能使我们的身体更加健康。
如何减少蔬菜表面放射物？
4月5日，从北京、天津和河南地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘—131，含量分别为1-3Bq/kg。
中国疾控中心辐射安全所所长苏旭曾表示，国际原子能机构和各个国家都有相关的标准，比如日本对“碘-131”的规定是，饮用水每公斤不能超过300Bq，婴儿饮用水不能超过100Bq，牛奶也是300Bq，蔬菜每公斤为2000Bq。
苏旭曾说，摄入少量受到辐射污染的食品不会对健康造成明显影响，但应避免食用辐射污染超标食物。他还表示，食用这样的菠菜，食用2200公斤才相当于一次胸透的量，我们要食用193公斤，才相当于天然本底辐射一天的照射量，这个辐射量很低。
卫生部强调，此次检出的碘—131微量，含量仅相当于《国家辐射防护和辐射源安全基本标准》(GB18871-2002)规定水平的千分之一至千分之三，目前情况对公众健康无影响。
蔬菜是我们一日三餐必不可少的食物，我们应该采取什么措施来减少蔬菜表面的放射物呢?
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污染蔬菜要清洗三遍
如何减少蔬菜表面放射物?
此次在露天菠菜中检出碘-131，恰好出现在降雨之后，对于两者的关系，卫生部称，空气中的放射性物质最终会沉降到地面上。但由于目前我国境内空气中放射性物质浓度极微量，其沉降导致的蔬菜放射性污染一般难以检出。
不过，近日北京、天津地区出现小雨，降雨加速了空气中放射性物质的沉降，而且小雨又使这些物质可以存留在菠菜表面未被冲走，所以在菠菜样品中检出了微量碘-131。
日本在检测所有蔬菜的时候，最早也是从菠菜中检测出来的，为何菠菜容易被“污染”?卫生部解释说，既往核事故中蔬菜放射性污染监测经验表明，露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜，容易吸附空气中沉降的放射性物质。因此，选择菠菜检测可以较早地发现蔬菜是否被放射性物质污染。
目前对于大叶蔬菜和辐射不必产生任何恐慌，包括婴幼儿。我们在家吃青菜的时候都要清洗，清洗后辐射物基本上可以完全消除，清洗一遍消除50%，清洗三遍基本上就可以完全清除了。
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蔬菜健康营养新吃法
蔬菜健康营养新吃法
你知道怎样才是健康蔬菜的营养吃法吗?可能你听说过有些蔬菜生吃最有营养，但也要讲究学吃法。想成为蔬菜达人?那么你一定要看看这些蔬菜健康又营养的新吃法。
1.蘸东西
生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱，会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。
2.加点奶酪
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。
3.烫菜
欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。
4.偷偷放进去
如果你不喜欢一种蔬菜的味道，可以把其加入到汤中。你可以把胡萝卜碎末或南瓜进入到松饼或面包中。下次做肉馅包的时候，和往常一样放入面包屑和鸡蛋后，再放入一些碎的蔬菜进去，如洋葱、南瓜、蘑菇甚至绿豆。
夏天六种效果最好瘦身蔬菜
1、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。
4、芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
5、大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
6、尖椒
如果是在夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。