为什么大米会生虫？有什么方法可以预防？
大米是家家户户会囤积的粮食，基本一天三餐都能见到大米的身影。但有很多人会发现大米放置久了会长出虫子，特别是在天气炎热的时候，生虫的几率会更高。看着米桶中爬来爬去的虫子让人头皮发麻，甚至一些因为恐惧将大米直接扔弃。其实了解大米生虫的原因就能更好储存大米，防止生虫。
为什么大米会生虫？
1、收割前就存在
大米在没有被收割前，也就是粮食生长的时候就有虫卵，但因为虫卵体积小，一般是粘在米粒上，在收割和加工的过程中没有将这些虫卵去除，放在炎热的环境下虫卵就会孵化成幼虫，并且大量繁殖。
2、储存问题
装米的桶和袋子一般都是常年循环使用，若里面隐藏着先前大米的虫卵，重新放置新的大米后会因为存留的虫卵孵化而生虫。又或者大米长时间放置在阴暗潮湿的环境下，让大米发霉生虫。
3、不当的加工过程
因为加工厂每天会加工大量的大米，在加工的过程中，仓库、传送带等地方会残留有虫卵的大米，新的大米在接触这些带有虫卵的大米后会因为虫卵附着在米粒上而重新长虫。
日常怎样做可以预防大米长虫？
1、吃多少买多少
人口少的家庭尽量以小包装的大米为主，不要一次性购买过多并且大量储存。买来的大米要用封口袋封好有或者将大米装进带有盖子的盒子中采取密封储存，不要将大米放在潮湿的地方，防止霉变和生虫。
2、冷冻储存
可以将整袋大米放入冷藏室中冷藏，这样能避免大米被阳光直接照射，也避免大米受到温度影响而生虫。
4、晒干后保存
将大米放在通风透气的地方，晾干后用塑料袋扎紧袋口可以让大米保存较长时间，不容易长虫。注意不把大米放在太阳底下暴晒，暴晒过的大米口感会变差，而且会断裂，甚至会让大米的营养流失过多。
总的来讲。大米有正确储藏方式，要了解清楚才能避免大米长虫。此外若发现大米生虫，也不用急着扔掉，可以用花椒去除大米中的虫卵，再将大米洗干净后就可以食用。不过若是大米已经变质，就要及时扔弃，变质发霉的大米会存在黄曲霉素，伤害身体。