3款低热量沙拉酱做法
沙拉，是由西方开始流行的，后引进中国，主要原料为新鲜水果和蔬菜，总的来说是营养健康的，但是需要注意的是，在我们经常使用的沙拉酱中：比如蛋黄酱、千岛酱以及花生酱的热量相当高，过度吃的话容易引起肥胖等问题，所以今天主要就为大家介绍几款低热量的沙拉酱及做法，好吃还不发胖，具体的一起看下下面的介绍吧！
吃沙拉的好处
1、预防便秘
蔬菜里面都含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以很好的帮我们蠕动肠胃，从而可以很好的预防便秘。
2、降低胆固醇
沙拉主要材料就是蔬菜，里面含有丰富维生素以及膳食纤维，而这些物质都可以很好的帮我们降低胆固醇。所以我们要降低胆固醇的人可以多吃些沙拉。
3、减肥
沙拉可以很好的吸收我们体内多于的脂肪，同时还可以很好的促进我们的消化，最重要的是沙拉的热量很低，所以我们吃沙拉的话可以很好的起到减肥的功效。
低热量沙拉酱制作方法
一、牛油果沙拉酱
食材：牛油果、西红柿各一个，柠檬半个，1/4个洋葱，盐少许。
做法：用搅拌机将牛油果肉、西红柿、洋葱搅碎，然后挤进柠檬汁，放少许盐。
二、油醋汁
食材：橄榄油210ml，红酒醋70ml，盐和胡椒适量
做法：如果不方便称量材料，橄榄油和红酒醋比例是3：1调配就可，最后放入盐和胡椒。
提示：红酒醋可以换成意大利香醋、水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，否则味道就太重了。而喜欢香草的，还可以切碎百里香，九层塔，法国香菜放进去。
三、酸奶沙拉酱
食材：脱脂牛奶 20ml，脱脂酸奶 50ml，香醋 5ml，盐少许，橄榄油少许，香草薄荷或者罗勒叶少许。
做法：将所有材料混合搅拌即可，也可以放上一点点核桃增加口感。
推荐两款常见的沙拉制作方法
一、酸奶水果沙拉
食材：苹果、猕猴桃、火龙果、圣女果、酸奶适量
做法：
1。 准备材料。
2。 苹果去皮洗净，切块；猕猴桃去皮，切块；火龙果切块；圣女果洗净，对半切开。
3。 将水果放入碗里，均匀地淋上酸奶，拌匀即可。
二、三色蔬菜沙拉
原料：罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克 紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃，苹果丝适量。
做法：
1。各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台
2。将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁，拌匀即可。
沙拉制作其实没有特别多的要求，你们完全可以按照自己的喜好来制作，需要的注意的是，食物是否相克即可。
警惕！沙拉酱是催肥杀手
在夏季，多数女性会打响一场“减肥保卫战”，沙拉因为低脂成为爱美女性的首选菜式。不过，近日网络却有这样一种传言：“沙拉酱76%都是油”，一旦加热就会变成油。昨日记者通过实验发现，它的确会发生变化，而食品营养专家也将它划分为高脂高钠的隐形“催肥杀手”。
实验：加热1分钟 沙拉酱变身“沙拉油”
沙拉酱是否真的加热后就会化作一滩油？昨日，记者走访超市发现，销售的沙拉酱分很多种，包括蛋黄酱、千岛酱等，不过，在成分上没有太大区别，都包括植物油、蛋黄、食用盐、白砂糖等。
随后，记者选购了一瓶200g的沙拉酱，按照网传的方式进行试验：将固体膏状的沙拉酱舀到碗里放入微波炉后，将炉温调到了中火状态，设定时长为1分钟。在加热的过程中，可以听到像是熬猪油时发出的“嗞嗞”声，膏状的沙拉酱逐渐融化。待端出后，原本的沙拉酱已经不成型，化成了类似色拉油的液体状，并有一定的咖啡色沉淀物在碗底。加热之后沙拉酱的味道，也从原本的香甜味变得异常油腻。
原理：乳化作用遭破坏 油分离而出
“啊？！沙拉酱还能变这样啊？”昨日，在见识到加热融化的沙拉酱后，有人直呼像是看到了“卸妆妹纸”，表示再也不敢乱吃沙拉了。
沙拉酱为什么加热后会变成油？食品行业业内人士揭秘称，其实所谓的沙拉酱就是蛋黄酱，制作时一边打蛋黄一边加入食用油，之后油就会因为蛋黄中的一些成分而乳化变成膏状，再加入稳定剂帮助维持。加热之后的沙拉酱，因为乳化作用遭到破坏，因此就会发生油分离而出的状态。
专家表示，其实从沙拉酱的配料表就能读懂每种成分的占比，因为按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，也就是说，沙拉酱配料的前三位分别是：植物油、蛋黄和水。
专家：沙拉酱高脂高钠 多食易发胖
“沙拉这类食物本身有助于减肥，但是过多加入沙拉酱就会不健康。”英国雷电大学营养与食品科学硕士、市三医院营养师张颖表示，沙拉酱的添加会大幅增加沙拉的热量，100g的沙拉酱热量可达724大卡，相当于同等花生酱热量的一倍多。同时，因为沙拉酱的油和蛋黄的比例很高，属于高脂、高钠食物，长期食用不仅会让人发胖，还会对人体心血管造成危害。
“国外的沙拉基本不用沙拉酱，而是以橄榄油加醋替代，这样可维持沙拉菜式的健康程度。”营养师张颖称，也可以利用其它方式降低沙拉酱带来的健康风险，比如，将沙拉酱“稀释”，拌食材时加入一半的酸奶。
自制低脂沙拉酱
原料：胡萝卜、苹果各1个、洋葱1/4个、柠檬汁、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100-120ml醋、120ml橄榄油、黑胡椒。
方法：搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放入半个柠檬榨出的汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。
防癌沙拉宝典
如何让沙拉在你品尝美味的同时收获健康?近日，美国营养学专家在《预防》杂志上撰文奉献给大家一套用以防癌的“健康沙拉宝典”。
深绿色蔬菜：健康沙拉的基础是菠菜和莴苣的组合。美国范德堡大学的研究人员发现，它们含有大量叶酸，能降低结肠癌、卵巢癌、乳癌的几率。
胡萝卜：美国波士顿市伯明翰妇女医院研究发现，女性每周吃5次胡萝卜(每次4片)，要比那些每月吃1次的女性罹患卵巢癌的几率降低54%。此外，胡萝卜还能防肾癌。
西红柿：西红柿不仅可以提供美味的果汁，而且富含番茄红素，因此也被称为“癌症克星”。德国科学家曾对165位接受结肠镜检查的病人进行过一项调查，发现血液中番茄红素含量较低的人患上结肠癌的几率高。此外，在沙拉中放入西红柿也能够减少前列腺癌的几率。
豆类：各种各样的豆类食品，不仅能够补充丰富的蛋白质，而且可以调剂沙拉的口味。而哈佛大学公共卫生学院研究显示，豆类食品能够明显降低乳腺癌的患病几率。
三文鱼：在绿色沙拉中加些三文鱼，更是绝佳搭配。美国亚利桑那大学研究发现，富含维生素B6的三文鱼，连同富含叶酸的深绿色蔬菜一起食用，能使结肠癌患病率降低39%。
最后专家提醒，调料可以选择醋和橄榄油。橄榄油被誉为“液体黄金”，是当之无愧的保健食品。它富含高油酸等多种维生素，对乳腺癌等都有预防作用。醋的主要成分是醋酸，常吃不仅能增加人的食欲，在抗癌方面，功效也毫不逊色。