舌尖上的六款减肥食谱!
一、蚝油西兰花杏鲍菇木耳
材料：西兰花，杏鲍菇，木耳，蚝油，酱油，盐，生粉。
做法：
1、把蚝油，酱油，一点点水和盐调在一起。
2、用开水加一点盐和油，煮开后烫一下西兰花。
3、木耳和杏鲍菇也是一样的分别烫好。
4、调好的蚝油汁和食材一起下锅，炒2分钟。
5、生粉加一点点水，勾芡收汁。
减肥秘籍：兰花杏鲍菇木耳中大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，而且对水肿效果特别明显。
二、枸杞银耳木瓜羹
材料：银耳、枸杞、冰糖、木瓜、蜂蜜。
做法：
1、银耳泡热水，浸泡2个小时，剪去蒂以后，冲洗干净，加水放入高压锅，同时放点冰糖。
2、高压锅工作的时候，洗干净枸杞，用热水稍许浸泡下，沥干。
3、等高压锅工作完毕，倒入枸杞，等待冷却。然后装碗后，放上木瓜和蜂蜜即可。
减肥秘籍：木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素。可帮助分解肉肉，减低胃肠的工作量。
三、芒果西米露
材料：芒果3个、西米4小抓、纯净水、砂糖少许。
做法：
1、西米煮至透明，关火，冷却。
2、芒果洗净削成小块，切下放入碗中，用勺碾得稍烂。
3、取2/3处理好的芒果，加少量水、砂糖，放入料理机打成浓稠液体。
4、倒出，淋上剩下的1/3的芒果肉，和冷却的西米粒，冷冻20分钟即可。
减肥秘籍：芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中医理论认为，肥胖的病因是“湿”、“痰”、“水滞”所致，故芒果是减肥轻身之果品。
四、嫩滑翡翠豆腐
材料：豆腐半块、小白菜若干颗、火腿一个、浓缩鸡汤、盐、水淀粉。
做法：
1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
2、锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。
3、倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
减肥秘籍：
1、饱和蛋白质的摄入会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，从而减少进食。相对于高碳水化合物的食物来说，蛋白质属于低血糖指数的食物，其摄入不会刺激血糖骤升骤降，从而减少产生饥饿感。
2、能量转换率低在食物三大营养素中，每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里，而每克脂肪产生9个卡路里。也就是说，摄入相同重量的蛋白质和脂肪，前者“增肥”的效果不及后者的一半。
五、芹菜番茄蔬菜汤
材料：芹菜杆、高汤料、番茄、香菇、鹰嘴豆。
做法：
1、油加热，下芹菜和香菇炒香后。
2、加入水，加入高汤料煮，下番茄和鹰嘴豆。
3、加一点盐，熟了就可以出锅啦。
减肥秘籍：所用的食材全都是减肥的圣品，还含有粗纤维，对人体的健康以及肌肤都特别好。
六、魔芋炒彩椒
材料：魔芋菊花、红黄彩椒、油、鲍鱼汁、盐、鸡精。
做法：
1、红黄彩椒洗净，去籽去蒂，撕成小块。魔芋用水焯一下，捞出。
2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放焯过水的魔芋，大火翻炒。
3、把红黄彩椒块放入，翻炒。
4、加鲍鱼汁，盐、鸡精，翻炒均匀即可。
减肥秘籍：
1、葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，在肠胃里易吸水膨胀，体积迅速增大，可增大至原体积的30至100倍之多，从而大大增加了饱腹感，对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效，是减少热量摄入的好方法。
2、可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度，能迅速形成胶态，防止消化酶与食物之间发生作用，进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，这又是一个减轻饥饿感的好帮手。从而使进食量下降，达到减肥的功效。
舌尖上的鹿茸血酒，强身又壮体
生活中有很多人都十分在意自己的身体健康，所以平时除了一定的运动之外，也会用一些特别的方式保护身体健康，例如喝药酒。提到药酒，很难有人会想到鹿茸血酒，但不可否认，鹿茸血酒的功效堪称“完美”。
作用功效
鹿茸血是采割马鹿茸或梅花鹿茸时流下的血液，因从鹿茸上得来，所以其中某些成份与鹿茸相近，其性热，能补肾壮阳，强健筋骨，填精血，祛风湿，以鹿宝人参等名贵中在纯粮高度白酒泡制提纯调配后既为纯正鹿茸血酒，其功效更甚。服用鹿茸血酒能焕发精神，强壮身体，功效比普通鹿茸要好，因鹿茸为鹿之督脉最强，所以鹿茸血能强人督脉，有助于人体贯通任督二脉『注，督脉即人后背正中线』，曾经有报道说常喝鹿茸血可以治愈强直性脊柱炎。阴虚火旺体质患者忌服鹿茸血酒。
中医机理
鹿茸血酒则是以相关中医秘方为依据，配以鹿茸血为药引，萃取野人参、鹿茸、野蜂蜜、鹿筋、鹿尾等中药之精华由纯粮白酒精心泡制，酒以浓香沁人心脾，入口绵而香，以温热暖人心胃。中药的精华在酒的驱使下补充人体缺乏或流失的养分，对于元阳不固、气血两亏、四肢无力、腰酸腿痛、手脚麻木、失眠多梦有很好的功效，是滋阴补肾之上等佳品。长期饮用鹿茸血酒有助于化解人的相关肾方面的疾病，对增强体质有很好的作用。
只知道韩国泡菜？盘点舌尖上的中国泡菜
提起泡菜，很多人自然而然想起韩剧中风靡起来的神级食材，据了解，韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活，经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做作成韩国泡菜。
推荐食谱：巧手做韩国泡菜
食材：大白菜1颗，胡萝卜、白萝卜各半个，韩国辣椒酱一盒，素鱼露、辣椒粉、面粉、食盐，苹果一个，姜少许
做法：
1、先剥去大白菜的最外层2～3片叶片，从菜头上面开始对切，切到底，一棵大白菜一切为四；
2、从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部，菜叶不用撒盐，主要是菜梗处；让大白菜平躺在干燥的盆中8小时，等所有的咸度浸进去，直至大白菜脱水软化，洗净大白菜，控干水分待用；
3、用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用；
4、生姜洗干净刮去皮，苹果刨皮，切滚刀块，然后生姜、苹果放入果汁机中粉碎；胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用；
5、准备一个不锈钢盆，用韩国辣椒酱、韩国辣椒粉，把冷却后的面糊、姜苹果茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料“素鱼露”、蘑菇精全部拌匀作成调料；
6、把5中的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，置于阴凉处，发酵腌渍二天之后即可食用。
盘点舌尖上的中国泡菜
其实，在我国泡菜制作的历史和种类也非常多，现在就让小编带着大家来认识下属于中国的泡菜：
重庆涪陵榨菜
涪陵榨菜创始于1898年，1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。涪陵榨菜原料采用长江沿岸固定地区的青菜头，晾干后用盐、辣椒和辅助香料经过10道繁杂工序加工而成，口感脆爽，鲜美可口。
四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜，分为调料菜和下饭菜两类。调料菜用辣椒、姜、蒜等配菜制作，下饭菜多采用萝卜、青菜、白菜等可以即食的食材。四川泡菜的食材不限于蔬菜，鸡爪、猪耳等荤菜也可以做成泡菜。四川泡菜最重要的材料就是泡菜水，制作泡菜水的材料为：泡菜盐、花椒、水，还可以加入嫩姜，青蒜，大蒜，蒜苔提味。四川泡菜味道咸酸，口感脆生，开胃提神，醒酒去腻，一年四季都可以制作。2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖四川21个市（州）144个县，保护面积2000万公顷。
东北酸菜
酸菜是东北的特色食物，东北人家里有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。农村地区甚至还有存放制作酸菜的地窖。东北酸菜通常在冬季制作，用当地大白菜填满酸菜缸，中间加入食盐，浇上热水隔绝空气，自然发酵一个月后而成。口感脆嫩。色泽鲜亮，含有丰富的乳酸，能增进食欲，促进消化。
广西腌酸
广西人爱吃酸，螺丝粉、桂林米粉等传统美食中总能找到腌酸的身影。广西腌酸的原料多种多样，黄瓜、萝卜、豆角、姜等等凡是纤维含量较高的蔬菜都可以制作。腌酸的制作多用陶制的坛子，放入盐、糖、酒、水等作为酸水，再加入萝卜、竹笋等主料，放至半天即可食用，，如果酸水不够酸，还可以继续加入黄糖、酒、盐等调味料。
舌尖上的春天：春菜非荠菜莫属 春韭品质最佳
春光明媚，杨柳青青，莺飞草长。“踏春吃春，是从我奶奶的祖辈传下来的一个习俗，图的不光是一口嫩鲜。在古代，就连皇帝也特重视这开春第一口。”春天吃春菜，这是我故乡的习俗。春菜在香、味、色等方面不但要注重清淡、素雅和香甜，而且要突出春的颜色——绿。
荠菜
吃春菜的首选蔬菜，非荠菜莫属。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”辛弃疾的诗句是关于荠菜最美的诗。民谚说：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”荠菜的鲜美，非一般菜蔬所能比拟。早春时节，大地回暖，万物勃发，田边地头，荠菜顽强地从解冻的大地里探出头、直起腰，沐浴春风，微微摇曳，淡淡的洇透着一抹葱茏，翠色喜人。从田间挖回家，洗掉尘土，再用开水焯烫一下，便随各自喜好，做成各式美食。或清炒、或凉拌、或包馄饨、或烧菜汤，都是珍馐佳肴，萦绕鼻尖的是一股浓浓的乡野味道。
韭菜
韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。春韭上市，大约是在清明之后，谷雨之前。乡谚曰：清明断雪，谷雨断霜。春日，春寒尚料峭。经过了立春、雨水、惊蛰，春韭缓缓地生长着，一点一点，一寸一寸，清明时节终于披一身浓绿的翠衣，婷婷于田间了，远望如一畦一畦汪汪的春水。由于寒风的压制，春韭叶片很短，却厚重，有弹性、韧劲，泛着浅淡清新的绿色，细嫩稚气，看着就惹人爱怜。春韭柔嫩多汁且鲜美，是春天人们提味增香的佳品。春韭的吃法多种多样，既可佐助肉、蛋、虾、墨鱼等，炒制成各种色、香、味俱佳的菜肴，又可作为饺子、包子的馅，或在炒豆芽菜、豆腐干或泡包菜时，加些春韭，吃起来鲜美无比，满口含春，齿颊留芳。
芦蒿
芦蒿别名蒌蒿、水蒿、柳蒿等。芦蒿并非只有南京才有，全国各地均有生长。宋代苏轼有诗云：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”说的正是此物。做芦蒿需要的是一份精细，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿秆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的作料，要的就是芦蒿秆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。芦蒿在炒之前，最好是在清水中浸泡一会儿，这样可以更增加其的鲜嫩，炒的时候则需要旺火，出锅之后保持鲜嫩挺拔，带着春天清新的气息。
春笋
说到“吃春”，不得不提的就是春笋。春笋，笋体肥大，美味爽口，营养丰富，有春天的“菜王”之誉，被誉为“素食第一品”。袁枚在《随园食单》里详细记载：“笋十斤，蒸一日一夜，穿通其节，铺板上，如做豆腐法，上加一枚压而榨之，使汁水流出，加炒盐一两，便是笋油。其笋晒干，仍可作脯。”春笋其实可荤可素，做法不同，风味各异。鲜嫩的竹笋，可根据各个部位鲜嫩程度不同，分别食用。如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
春江水暖，肥了田野阡陌边的野菜；薄雾晨露，润了山间竹林的笋芽。春天吃春，吃出满嘴的春香。