现如今心脑血管疾病的发生几率越来越高，而且有年轻化的趋势，其中动脉粥样硬化则是发病几率特别高的一种。动脉粥样硬化会使血管增厚、变硬、失去弹性，从而使血管变得又细又脆，增加各种严重心脑血管疾病的发生几率，比如脑出血或者脑梗，因此患了动脉粥样硬化之后要积极进行改善，通过饮食改善则是其中比较安全，也比较有效的一种。

动脉粥样硬化患者吃哪些食物有好处？

1、 玉米

玉米是一种很好的养生食物，其中富含大量的营养成分，包括植物纤维素在内，这种物质对预防冠心病和动脉粥样硬化有一定的作用，因此动脉粥样硬化的患者可以多吃一些玉米，可以把玉米煮成粥喝，也可以直接煮熟吃。

2、 燕麦

燕麦是养生人士比较推崇的一种食物，因为燕麦当中富含的营养成分非常丰富，其中包括蛋白质以及亚油脂，这两种成分都是人体所必需的营养成分，同时对预防冠心病和动脉粥样硬化也有一定的帮助，因此动脉粥样硬化患者在治疗之余可以多吃一些燕麦。

3、 黄豆

黄豆也是一种营养特别丰富的食物，其中包含丰富的不饱和脂肪酸，如果长期食用对改善粥样硬化有一定的帮助，经研究发现，连续食用三周以黄豆为主的食物，能够使血管壁上的胆固醇大幅度掉落，使硬化的血管慢慢软化。

4、 兔肉

兔肉是一种不错的养生食物，具有高蛋白、高铁、高磷、高钙、低脂肪、低胆固醇的特性，经常食用能够起到降血脂的作用，对预防血管栓塞也有一定的帮助，因此动脉粥样硬化患者可以适当的食用一些兔肉。

5、 酸奶

研究发现，每天喝一杯酸奶，连续服用一周，血液当中的胆固醇含量会减少5%~10%，因此酸奶具有降低血清胆固醇的作用，对预防动脉粥样硬化和高血压有一定的帮助，因此动脉粥样硬化患者可以每天喝一杯酸奶。

温馨提示

想要改善动脉粥样硬化，仅凭改善饮食是万万不够的，因此动脉粥样硬化患者除了要调节饮食之外，还要遵从医生的嘱咐，按时定量服用软化血管以及稀释血液的药物。除此之外还要改正不良的生活习惯，比如经常抽烟喝酒，因为香烟当中的一氧化碳等物质以及酒精都会对血管内皮造成损伤，从而使血管硬化的速度变得更快。

动脉粥样硬化患者要如何吃？

这几年心脑血管疾病的发病几率越来越高，患病人数甚至已经达到了5亿，因此越来越多的医学工作者开始针对心脑血管疾病进行研究，发现主要的致病因素是动脉粥样硬化，因此动脉粥样硬化患者要积极的进行控制和调理，在饮食方面也要特别注意，因为饮食不当也有可能会导致病情变得更加严重，甚至会导致血栓的发生。

动脉粥样硬化在饮食方面要注意哪些细节？

1、控制热量

动脉粥样硬化患者要控制每天热量的摄入，如果每天摄入的热量过多，则有可能会导致肥胖，促使动脉硬化变得更加严重，尤其是40岁以上的中老年人要着重控制，因为中老年人的代谢能力比较差，体重有可能会急速上升，建议中老年人少吃高脂肪的食物，比如肥肉以及鸡皮。

2、控制脂肪和胆固醇的摄入

动脉粥样硬化患者也不能够经常吃含有高脂肪和高胆固醇的食物，要不然不但会导致肥胖，还会使血管当中的脂类物质变得特别多，使血管变细变脆，促使患者的病情变得更加严重。因此患者要控制高脂肪和高胆固醇食物的摄入，比如动物内脏、油炸食品等等，另外要适当的多吃一些富含不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物，比如鱼肉，对病情康复有一定的好处。

3、控制糖分的摄入

患者还要避免摄入过多的糖分，要不然不但会促使肥胖的发生，还会使血液的粘稠度变得更高，使血液循环变差，使血管受到的伤害变得更加严重，动脉粥样硬化患者尤其要避免单糖和双糖的摄入，比如蛋糕、糖水等等，如果本身患有糖尿病，还要避免淀粉的摄入，因为淀粉进入体内之后也会转化为糖分。

4、多吃富含植物蛋白的食物

植物蛋白是一种人体所需的营养，而且对血管健康也有很大的帮助，能够在很大程度上延缓动脉粥样硬化的形成速度，建议动脉粥样硬化患者适量的多吃一些富含植物蛋白的食物，比如豆类以及各种豆制品。

温馨提示

动脉粥样硬化患者除了要在饮食方面多加注意之外，还要遵从医生的嘱咐，按时定量服用稀释血液以及预防血栓的药物，另外还要少喝浓茶和饮料，因为这两种饮品会对大脑、心脏以及血液循环造成不良的刺激，不但会影响睡眠质量，还有可能会使病情变得更加严重。

动脉粥样硬化饮食调养

医学指导：广东省中医院

冠心病的基础是动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是人的生理现象，随着年龄的增长，动脉硬化也随之加重。发生了冠心病并不等于动脉硬化就停止了，它仍然会随年龄增长而继续发展。如果能阻止动脉粥样硬化的进展，就阻断了心血管疾病包括冠心病的发展。饮食调养得当，动脉粥样硬化的速度就可以减慢。

1、六七分饱，控制总热量摄入

吃饭时不能全饱，非重体力劳动者，每餐六七分饱就可以了。减少高淀粉类（可以转化为葡萄糖）的食物如面、米等，每天250～300克即可。含有大量脂肪与胆固醇的食物尽可能少吃，因单位脂肪可以提供的热量是糖的2、25倍。

2、少量饮酒

饮酒，尤其是红葡萄酒，可以延缓动脉粥样硬化的进程，每日50毫升以内的葡萄酒效果较好。大量饮酒对心血管是不利的，原因是酒的主要成分乙醇可以转化为葡萄糖，使人体总热量增加。

3、食疗方推荐

一些食材，可以抗动脉粥样硬化，也就可以一定程度地预防包括冠心病在内的心血管疾病。

（1）双耳红枣汤：材料包括银耳、木耳各10～15克，红枣5～10个。做法：银耳与木耳，以水泡开，红枣除核，合而煮水适量，温后饮用。每周3～5次，喜欢其口味的人可每日饮1次。注意：一般书中推荐加白糖或冰糖少量，其实，这是不正确的，对于有动脉硬化的人，吃的糖越少越好。本方中有红枣，其味道甘甜，不需要加糖仍为甜味。如有人嫌不可口，可少量加一点蜂蜜。

（2）洋葱芹菜汁：材料包括洋葱1个，芹菜（除叶）50～100克。做法：两者洗净，放于榨汁机中榨汁饮用。每周2～3次。不推荐加糖，如必需可加少量蜂蜜。洋葱和芹菜对抗动脉硬化效果显著。

（3）山楂汁：材料为山楂。做法：如为新鲜山楂，可制山楂汁饮。新鲜山楂果100～200克，洗净去核，榨汁饮用，每周3～5次。如为干山楂，可直接食用山楂片，每日20～30克。山楂既可活血，又可消食积，还可调节、畅通血管。

（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）

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