缺微量元素带来的影响有哪些？３种元素的作用
每个人在成长发育的过程中都无法缺少钙、铁、锌等微量元素和矿物质，如果平时营养搭配不均衡的孩子，通常会因为部分微量元素或者矿物质不足而造成很多严重的后果。下面就和大家详细介绍下缺微量元素带来的影响，一起来看看吧！
缺微量元素带来的影响有哪些？
钙元素
1、钙的作用：
钙是骨骼和牙齿的重要成分，约占体重的2%，严格来讲，它不算真正的微量元素。处在发育阶段的青少年生长速度很快，钙作为孩子生长发育中必不可少的营养元素，相对的钙的需求量就较大。钙对孩子的健康成长起着至关重要的作用，因此，孩子是否缺钙，是很多家长关注的问题。
2、缺钙的危害：
儿童缺钙的早期症状有：盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。
如果体内的钙得不到及时的补充，则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状，严重的还可导致佝偻病、骨骼发育不良。值得注意的是在补钙的同时应注意补充适量的维生素D。
铁元素
1、铁的作用：
铁是合成血红蛋白的最基本原料，维持细胞的正常造血功能，它对人体正常的呼吸活动有重要作用。
此外铁与免疫关系密切，铁可以提高机体免疫力，对维持机体正常的免疫功能有重要作用。
2、缺铁的危害：
缺铁的孩子可能出现爱哭闹、易惊醒、腿抽筋、贫血、厌食、发育迟缓等表现。
铁缺乏不仅影响孩子的身体抵抗力，还会损害儿童的认知能力，且在以后补充铁后，也难以恢复。
此外，铁缺乏也可引起心理活动和智力发育的损害及行为状态的改变。防止缺铁对婴儿来讲，需要及时添加辅食，大一点的宝宝可以适量多吃水果、蔬菜，也需根据孩子具体体质来决定。
锌元素
1、锌的作用：
锌是人体内70多种酶的重要组成部分，对宝宝生长发育、免疫功能、消化吸收、新陈代谢、生殖功能等均有重要作用。
2、缺锌的危害：
缺锌的宝宝可能出现大脑发育不良、多动、异食癖等。
缺锌的常见体征是生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾患、免疫功能减退等。
但需要注意的是，部分家长在尚未查明孩子是否缺乏微量元素的情况下，盲目地给予补充剂，这样的做法也不妥当。
这些食物帮助补充铁元素
宝宝的饮食相信是每个妈妈关注的重点，那么宝宝缺钙的话怎么办呢？如果不好好处理对孩子的发育是有伤害的，那么在食物方面，宝宝补铁吃什么好？下面就一起来看看。
1.猪肝。猪肝是补铁功效强大的食物，对治疗宝宝夜哭和经常掉头发是有极大的效果的。猪肝煮粥，或者拿猪肝打成粉末煮米糊给宝宝吃，都是非常好的，可能我们大家就会接受不了猪肝的腥味，但是对宝宝来说，就异常喜欢猪肝的味道哦。
2.菠菜。宝宝四个月就可以添加辅食，像菠菜在宝宝五个月左右就可以给宝宝添加，最好是将菠菜用榨汁机榨成菠菜汁，再和粥一起煮。菠菜是富含铁元素的蔬菜，宝宝是也可以吃了，吃了可以加快身体发育的情况。
3.牛奶。家里情况允许的情况下，一般建议给宝宝吃牛奶，吃到四岁。因为牛奶含有各种微元素，锌、镁、铁，这三种微元素是宝宝生长发育的关键，无论是对宝宝的大脑还是身体发育，都是非常好的，建议不要那么早就给宝宝断了牛奶哦。
4.瘦肉。瘦肉也是补铁的食物，平时家长们，要经常煮点瘦肉粥给宝宝吃，补充他们所缺的铁元素哦。我们人体一旦缺铁，就非常容易贫血，成人会这样，小孩自然也是这样的，所以更应该给宝宝补充铁元素哦。
5.动物血。动物血里面的铁利用率为12%，补铁效果是非常好的。很多宝妈说不敢乱给宝宝吃动物血，其实动物血只要清洁干净就没有什么问题的呀，想鸡血、鸭血、猪血，这些完全给可以给宝宝当辅食了，很多宝宝喜欢吃的哦。
6.鸡蛋。鸡蛋是含铁量相当高的食物，宝宝吃鸡蛋不仅可以补铁，还能补充他所需的蛋白成分，给宝宝当做辅食也是相当合适的。鸡蛋不宜过早吃，在宝宝十个月左右就可以吃鸡蛋了。有蛋白过敏的宝宝，一定不可以吃鸡蛋哦，起码在四岁之前不可以吃鸡蛋哈。
适合宝宝食用的简单食谱：
1.牛奶蛋
做法：首先是将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，用筷子打起泡泡，待用。然后是在锅里面加适量的牛奶、蛋黄和白糖，混合搅拌均匀，用小火煮一会。最后用小勺子将调好的蛋白放入锅里，稍微再煮一下即可。牛奶蛋不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，而且还可以促进宝宝的大脑、骨髓发育，且做法也非常的简单。
2.鱼蛋饼
做法：首先是将葱切碎，鱼肉煮熟，再将鸡蛋磕入碗中，加入鱼泥，一起搅拌成馅，做成馅团备用。在锅里放入些油，再将馅团放入油锅里煎炸，最后淋上番茄沙司浇即可。鱼蛋饼适合宝宝的生长发育，含有优质的蛋白质、肪、钙、磷、铁、锌及维生素等营养素，对宝宝的身体很有益处。
3.奶汤煮大白菜
做法：首先是将大白菜洗干净，切成片备用，开旺火烧下炒锅，放点猪油，下大白菜，加点肉汤，将大白菜煮到变软为止，再加点味精、盐，再煮一下即可。奶汤煮大白菜不仅口味清淡、香甜可口，还是夏季引发宝宝食欲的好菜肴哦！
缺少铁元素可降免疫力
铁(Fe)是人体必需的重要的微量元素，其吸收部位在十二指肠。正常人体含铁量依年龄、性别、体重和血红蛋白水平的不同而不同。正常成年男子平均为50毫克／千克，总铁量为3～5克；女子为35毫克／千克儿为30～60毫克／千克。其中血红蛋白铁约占总铁量的60％～700A，；肌红蛋白和细胞色素等酶类含铁量约占5％；其余为体内储存形式的铁含量，约占25％；在血浆中的运转铁含量只占0．1％。铁在体内参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶等的合成。三羧酸循环中有半数以上的酶和其他物质在含铁或者铁存在时才能发挥生化作用，完成生理功能。铁元素还与体内能量代谢有密切关系。现代免疫药理研究表明，机体缺铁可致锌、钴、镁、铅的代谢障碍。人及动物实验证实，机体缺铁的表现之一是抗感染能力降低。
国外有学者报道，排除慢性感染、营养不足及维生素缺乏等因素的单纯铁缺乏病人，可有轻度的细胞免疫(如幼稚淋巴细胞反应、迟发型皮肤变态反应等)功能降低。在体液免疫方面，铁剂治疗后免疫球蛋白C、免疫球蛋白M明显升高，免疫球蛋白A则改变不显著。在细胞免疫方面，缺铁可致外周淋巴细胞有丝分裂减少，影响其吞噬功能，并降低嗜中性粒细胞对细胞的杀伤能力，形成玫瑰花结的T细胞数减少，使机体对感染的敏感性增强。此类患者口服铁剂可以较快地恢复正常，如果无效或未见改善，则要考虑其他营养素不足。若铁剂不经口服或给予过量铁剂能增加发生感染的机会，或者激发潜在感染性疾患，必须引起充分注意。
铁的吸收与人体对铁的需要量有关。每人每日吸收的铁约为1毫克，仅及每日膳食中含铁量的1／10。当服相同热量的铁后，缺铁的患者可比正常人的铁吸收量大1～4倍。食物中的铁，绝大部分是三价铁。有机铁和3价铁都不易被吸收，胃酸将三价铁还原成亚铁离子，亚铁离子比3价铁的吸收速度快15倍左右。维生素c能将3价铁还原为2价铁，从而促进铁的吸收。
另外，铁的吸收利用还与它的来源有关，肝、瘦肉和血红蛋白中的铁，比蛋类和蔬菜中的铁更易于吸收；而小麦、玉米和豆类中的铁则相对地不易被吸收。铁在酸性环境中易溶解；而在碱性环境中不易溶解，变成几乎不能吸收的铁盐。人体的十二指肠和空肠均为偏碱性，所以给病人服用铁剂时，同时要给予酸剂(如稀盐酸)。含植酸和草酸较多的青菜，能使铁生成不溶性铁盐，因而影响吸收。进入肠黏膜中的铁与脱铁蛋白结合成铁蛋白，储存于黏膜细胞中。当机体需要时，铁从铁蛋白中释出，再与运转蛋白结合进入血液，循环到需要铁的组织中去，失去铁的脱铁蛋白质重新与新吸收的铁结合为铁蛋白，作为备用。补铁宜多选动物性食品，如食用肉类、鱼类、肝脏、动物血及奶制品等。补充维生素c和钙，有利于机体对摄人铁的吸收。