蒜苗的营养价值 蒜苗的食用方法
蒜苗的营养价值
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
蒜苗的食用方法
1、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
2、同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
流油咸鸭蛋的家庭秘制方法，咸鸭蛋的营养价值你知道多少
流油咸鸭蛋一直是记忆中的东西，那是妈妈亲手酿制的最美味的食物。妈妈把热气腾腾的咸鸭蛋端过来的时候，就已经可以想象到蛋黄流油的鲜香了，妈妈腌制的咸鸭蛋，蛋白鲜香，细滑，嫩白，蛋黄红润，沙软，流油。长大后，离家，咸鸭蛋便是记忆了，于是，吃咸鸭蛋便是一种情怀。
袁枚在《随园食单》里写过“腌蛋”一则：“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多。高文端公最喜食之。席间先夹取以敬客。放盘中，总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”
流油咸鸭蛋的家庭秘制方法
流油咸鸭蛋的家庭秘制方法
咸鸭蛋腌制最美味的就是那一层酥油了，看着爽心悦目，吃起来，软嫩鲜香。方法有很多，可是腌制成的咸鸭蛋却不尽相同，味道也千差万别。
家庭秘制腌制方法步骤
1、把鸭蛋表面小心清洗干净，放置阴凉处，晾干备用。
2、适量水烧开，将桂皮、小茴香、花椒和少量辣椒放进锅内，大火烧开后转小火，煮十分钟，放凉待用。
3、准备适量的草木灰，捡出里面的杂质，过筛用碎碎的草木灰，撒入适量的盐，搅拌均匀，而后倒入放凉的第二步骤的作料水，加入适量的白酒，搅拌均匀。
4、把鸭蛋放入第三步骤的盐水中，鸭蛋滚一遍放入干净无油密封的容器内，鸭蛋放置完，最后在把盐水倒入容器内，水面没过全部鸭蛋。
5、密封保存，放置阴凉处，一个月后开口即可食用。
注意：腌制好的鸭蛋易尽快食用，不然，腌制时间太长，鸭蛋会变得很咸，影响口感。
流油咸鸭蛋的营养价值
流油咸鸭蛋的营养价值
流油咸鸭蛋的营养价值有多少你知道吗?
鸭蛋中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胆固醇，胡萝卜素，维生素A，维生素E，维生素B2，钠，钾，钙，磷，铁等等。
咸鸭蛋性凉，能够滋阴，润肺，除湿热，而且腌制后的咸鸭蛋含钙量更高，清肺热的效果也比新鲜的鸭蛋要更好一些，腌制过的鸭蛋和新鲜的鸭蛋的营养相差无几，口感上更胜一筹。
流油咸鸭蛋的食用禁忌
流油咸鸭蛋的食用禁忌
流油咸鸭蛋虽然很美味，可是不宜多食，因为咸鸭蛋经过腌制，鸭蛋内含有高量的钠，因此高血压患者不宜多食。蛋黄中的胆固醇含量也比较高，高血脂患者也不宜多食。孕妇、脾阳不足，寒湿下痢者也不宜多食。
吃板栗有什么好处?板栗的营养价值
吃板栗有什么好处？板栗的营养价值
每100克板栗含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生板栗维生素的含量可高达40～60毫克，熟板栗维生素的含量约25毫克。板栗另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；中老年人喝板栗粥可以补肾
2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
5、生食或熟食板栗都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的板栗壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。