很多人都知道猪肝补血，可知不知道为什么呢？猪肝的含铁量比较高，为猪肉平均含量的3倍，铁是人体造血的必须原料，猪肝还有的血红素铁，容易被人吸收利用。所以，猪肝可以改善病人造血系统的生理功能，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。对容易发生贫血的人群，女性、儿童或者特殊人群，吃猪肝是比较经济实惠的方法。猪肝怎么烹饪更能发挥它的功效呢？

以下介绍两款食疗：

一、参归猪肝汤。

此药膳适用于心肝血虚，有心悸、头晕、失眠、面色萎黄、女性月经量少、目昏眼干、夜盲症状的人，此外，体检中发现有贫血征象的人，工作和学习压力较大用眼多的人也适合饮用。

原材料：猪肝100克、党参5克、当归5克、红枣4粒、生姜、葱白适量（1～2人量）。

烹调方法：将党参、当归洗净，加入清水中煮十几分钟后，再将调好味的猪肝放入汤中，随即将生姜、葱白放入，猪肝熟透后放盐调味，食猪肝与喝汤。

二、桑叶枸杞滚猪肝汤

针对肝肾阴虚而导致的视力减退、眼睛干燥等情况，都很有效果

原材料：桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片

烹调方法：猪肝先用流水清洗，再盐水浸泡30分钟，这才能把猪肝的有毒物质清洗掉。洗干净后切片，可以用少量料酒抓一下去腥。桑叶和枸杞浸泡后，洗干净和生姜一起放进锅内，加入适量清水，大火煮沸后，改用小火煲约30分钟，再加入猪肝，煮滚至熟，调入适量食盐，即可食用。

这些人却不要吃猪肝

一、胆固醇高的人不建议吃猪肝。猪肝是含胆固醇较高的食物，人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，此量相当于75克猪肝的含量。猪肝的维生素A含量丰富，猪肝吃太多会导致维生素A摄入过剩。这会有什么后果吗？维生素A过多会导致中毒。所以，吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁，通常一周吃1次就足够了。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，要少吃或者不吃猪肝。

二、正备孕的男性也不建议吃猪肝，虽然猪肝是美味的食物，但是，其实猪肝里面含有较多的重金属，如果吃多了话，则有可能引起重金属中毒，从而损伤精子，造成不育。

花生补血效果显著？

补血最近些年被很多女性朋友们所关注，特别是刚刚怀孕的女性朋友更需要补血。另外由于生产失血量过多，也需要补血，只要血气充足才可以让皮肤变得更加的漂亮。那么，生活中都有哪些食物可以补血呢？

哪些食物补血效果显著？

1、花生

花生是生生活中比较普遍的一种食材，很多人都会把花生和大枣列为保养身体的补养品。因为花生和大枣里面还有非常高的营养成分，适量的食用对身体健康和补血很有好处。

2、墨鱼

墨鱼在中医学里被认为是养肝、护精、滋阴补血的神奇佳品，经常吃一些墨鱼有很好的补血效果，还可以治疗慢性的胃病以及肠胃道出血等症状。

3、芝麻

芝麻补血效果不用多说，大家也应该有所了解。芝麻主要分为白芝麻和黑芝麻黑芝麻，对补肾效果显著。同时在蒸米饭的时候放一把黑芝麻有很好的补血效果，可以长期食用，对女性的身体很有好处。

4、桂圆

桂圆不但味道甘甜，而且还有很高的药用价值。经常吃一些桂圆可以有效的缓解精神紧张、贫血以及肾功能下降等症状。很多朋友由于生活压力以及不良习惯经常会出现头晕目眩、身体虚弱的情况，这个时候就可以适当的用一些桂圆对身体进行调理。

5、猪肝

猪肝含有比较丰富的矿物质，经常吃猪肝可以促进人体的造血功能，猪肝里的营养物质非常丰富，也可以加快体内血红细胞的合成，起到非常显著的补血效果。

6、红枣

通过实验证明每天适当的用红枣泡茶。可以有效的缓解肝脏功能。持续一个周期可以明显地增加人体内的血清蛋白，从而达到养肝排毒的神奇功效。而且长期吃红枣还可以很好的促进身体的造血功能，是补血的佳品。

7、乌鸡

一般很多女性在生完宝宝以后，老人都会用乌鸡来给产妇进行滋补，乌鸡肉含有非常高的滋补作用，对于气血两亏、身体瘦弱的女性朋友很好的保健作用。乌鸡虽然属于滋补的佳品，但不宜多吃，食用过量会导致体内痰湿过重。因此，如果有严重的皮肤疾病的患者不宜多吃或者少吃乌鸡。

关于补血食物的内容就给大家介绍到这里，相信通过本文的详细介绍。女性朋友们已经了解在贫血的情况下如何进行滋补。

贫血光补血就可以吗？

贫血患者只是多吃具有补血作用的食物就可以了吗？这是一种错误的观念，在补血的同时还应该要补充其他的营养元素，这样才能使补血效果事半功倍。在这里，就来为大家介绍一下贫血究竟应该怎么吃吧。

贫血吃什么效果好

胡萝卜。胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，无论榨汁或者煮汤，都是不错的补血食物。胡萝卜素对补血极有益，是最适合贫血的人吃的食物，而且还可以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，建议做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

萝卜干。晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，"吃了萝卜干"成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。

黑豆。我国古时向来认为吃豆有益。黑豆是不为大多数人所知的绝佳补血食物，黑豆的活血补血极利水滋阴功能极强，食用黑豆可软化血管、促进血液循环，增生淋巴细胞。黑豆中的微量元素依然很丰富，并且不含胆固醇，非常适合心血管病的患者补血。黑豆可以生血，吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。

菠菜。这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，可以算是补血蔬菜中的重要食物。藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

贫血应补充的营养元素

富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。

富含铜的食物：铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。

富含维生素C的食物：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。

富含铁的食物： 鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见，这也是在贫血的饮食中应该注意的。

除此之外，贫血的饮食误区也不能忘哦。

贫血必知饮食误区

多吃肉对身体不好。一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。

蛋、奶对贫血者多补益。牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。蛋黄补铁好，蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质。因此，这两种女人常吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途。

蔬菜水果无益补铁。许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

咖啡与茶多喝无妨。对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。

贫血好转得停服铁剂。贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法。这会造成贫血情况再次出现的后果。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁。

红糖补血效果好。民间一直流行红糖水可以补血的说法，女性在月经期以及产妇分娩后，都经常喝红糖水来补血。然而专家指出，红糖水并没有民间传说的补血等神奇功效。

以上就是关于贫血的饮食介绍，希望对你有所帮助。

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