橘子：瘦身又防辐射
对于和电脑“朝夕相处”的人们来说，辐射的确是个让人忧心的“副产物”。
即使每天涂隔离霜、吃大量的抗氧化剂，再加上防辐射的显示屏罩，许多人还是觉得不安心。不过，英国科学家研究发现，每天喝两杯绿茶、吃一个橘子，就可以帮助常用电脑的人抵御电脑辐射。
随着电脑大量进入办公室，人们不得不重视电脑对办公环境的污染和对使用者健康的影响。电脑辐射可以阻止人体中一种酶的合成，这种酶会破坏脑细胞间传递信息的媒介物质。
常用电脑的人除了不可避免地要接触到电磁辐射外，电脑荧光屏的频繁闪动对眼睛也有较强的刺激作用，让人出现流泪、视力减退、头昏脑涨等不适症状。
以前的科学调查发现，有喝茶习惯的人，受辐射损伤较轻，血液病发病率较低，由辐射所引起的死亡率也较低。茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显着的保护作用，能减少电脑辐射的危害。
此外，茶叶中含有丰富的维生素A，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
${FDpageBreak}
科学家还分析说，橘子含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。同时橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素，可以保护经常使用电脑者的皮肤。值得一提的是，橘子还有减肥平腹的作用呢。
近一项研究结果表明，食用柑橘可以减少令现代人苦闷的腹部脂肪和脂肪肝内的脂肪。
据韩国《朝鲜日报》报道，2008年12月22日，韩国农村振兴厅表示，让高度肥胖的30名初中生每天喝一次相当于两个济州产柑橘的柑橘饮料，坚持两个月，并让他们适当运动，结果发现，他们的体脂肪率下降了3%。通过这种方式，他们的体脂肪率比不喝柑橘饮料只是运动的学生多降低了1.5个百分点。
在为期两个月的老鼠实验中，研究组给老鼠注入了柑橘提取液，结果发现，注入柑橘提取液的老鼠腹部脂肪和体重分别比普通老鼠减少了59%和45%，特别是给患有脂肪肝的老鼠注入柑橘提取液后，脂肪肝恢复到了正常水平。
韩国农村振兴厅正在查实济州产柑橘防治痴呆的效果，同时还在研究利用柑橘开发防治肥胖的饮料。
菠菜猪肝的做法，营养又美味
猪肝的补血效果十分好，营养价值极高，里面含有很多人体所需要的微量元素，猪肝的做法多种多样，有爆炒，有红烧等，今天我们看一下菠菜猪肝的做法。
做法一
用料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。
做法：
1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片;菠菜切长段;泡生姜、泡辣椒切末;葱切段。
2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。
3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。
4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。
5、下菠菜续炒至猪肝刚好断生。
6、放味精翻匀，起锅装盘即成。
做法二：
原料：菠菜、猪肝。
调料：姜片、猪油少许、盐。
菠菜猪肝汤的做法
1、将猪肝洗净滤去血水后切片;
2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净;
3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次(此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩);
4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。要做一碗干净透彻的猪肝汤
如何去除猪肝的腥味：
1、用姜片腌制。
2、使用白醋，可使猪肝不渗血水并去除腥味。
3、猪肝外的黏液较多，有条件的可用碱水腌制，可以使黏液溶解，使猪肝做熟后比较爽口。
4、或者用滚水分次烫制，每烫一次可洗去一层浑浊物，如此反复几次，便可煮出干净透彻的猪肝汤了。
5、在清洗猪肝时，也可放入面粉搓洗。烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
雪蛤营养美味，老年人能不能吃雪蛤?
雪蛤是东北特产，也是营养价值极高的食物，素来有着自然界“生命力之冠”的美称，含有丰富的氨基酸、蛋白质、以及多种微量元素，但是雪蛤就算营养价值高，也不是人人都适合吃的，那么老年人能不能吃雪蛤呢?
老年人能不能吃雪蛤
能吃
雪蛤含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、氨基酸、微量元素、以及矿物质等有效成分，食用对身体健康有多种好处，不仅适合成年人，老年人也可以适量食用，大家可以用雪蛤炖汤喝，不仅美味，还非常的滋补身体。
老年人吃雪蛤有什么益处
1、缓解衰老：雪蛤中的营养成分，对于人们的机体生长发育、以及延缓衰老方面都有很好的作用。
2、有益皮肤健康：雪蛤富含胶原蛋白，对于人们的皮肤有较好的亲和力，食用可以淡化色斑、促进伤口愈合、还有保湿除皱的作用。
3、提高免疫力：雪蛤的蛋白质含量也很高，食用有增强身体免疫力、缓解体虚等作用。
老年人吃雪蛤要注意什么
1、注意不是所有人都适合吃雪蛤，比如阳虚人群、糖尿病患者、肾脏疾病患者、以及一些不能食用雌激素的人群都不能吃雪蛤，以免危害身体健康。
2、另外要注意，雪蛤还不能长期大量的食用，因为雪蛤不宜消化，食用过多，容易影响消化系统的健康。
记住！餐前吃个橘子不长胖
随着秋季的到来，天气已经没有了之前的燥热，很多人开始胃口大开，有人也开始担心吃得多会长胖。其实，在饮食中，有一些饮食习惯和食物是可以帮助减肥的，比如餐前吃个橘子。下面，我们就来盘点下哪些水果是有减肥功效的吧！
餐前吃个橘子不长胖
多数柑橘类水果含生物碱，能促进体脂分解，提高新陈代谢。此外，橘子富含膳食纤维，餐前吃有助减少脂肪吸收。值得提醒的是，表皮泛青未熟透的橘子含生物碱更多。现在正是吃橘子的时节，快去吃橘子吧~
8种可以帮助减肥的水果
1、苹果
早在好几年前，就有人为苹果量身定做出一套瘦身来，还曾经引起一阵苹果减肥法的热潮呢！事实上苹果的确是瘦身的风云水果，它有丰富的果胶，加速排毒功效并降低热量吸收，此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿。慢慢的咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且他的卡路里热量也不高。
2、柚子
美国加州营养学和新陈代谢研究中心的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子的人，持续12周以后，体重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物是一种天然的减肥剂。
3、芭乐（番石榴）
芭乐其实一直都是减肥的好帮手，但是却很少人知道。芭乐的热量低，膳食纤维丰富，饱腹感很强，是减肥的最佳选择。芭乐可以榨汁，这样堆积减少囤积在体内的脂肪，促进新陈代谢，更有效呢！
4、奇异果
奇异果中含有丰富的维生素、膳食纤维、消化酵素、植物营养素等，可以增强体内免疫力、降低胆固醇、改善便秘、分解多余的体内脂肪、养颜美容……另外奇异果本身的热量就极低，是非常不错的减肥水果。
5、香蕉
香蕉含有丰富的食物纤维，维他命A，钾质等，所以具有非常有效的整肠、强化肌肉、利尿软便等功能。另外，吃香蕉很有饱足感，而且热量卡路里颇低，十分利于减肥。
6、樱桃
研究发现，血糖过高会让人食欲大增，是引起暴饮暴食的重要原因，而吃樱桃能够降低胆固醇和血糖。另外，樱桃还是甜食的理想代替品。吃樱桃，不仅能帮助满足食欲，还能减少热量摄入，一次性满足你两个愿望。
7、柠檬
柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素c、维生素b1、维生素b2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷淄醇类、挥发油等物质，可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收和瘦身减肥。
8、火龙果
火龙果中含有的营养物质非常丰富，其中富含的维生素C具有很好的美白效果，可以让皮肤变得更加光滑。火龙果的果肉中所含有的水溶性纤维具有吸水膨胀的作用，可以在人体中产生凝胶状物质令食物在胃中停留的时间加长，增加饱腹感，也是一种非常好的减肥水果。