银耳营养价值很高，自古以来被人们看作是延年益寿的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一。秋季多吃银耳，可以清肺热，提高肝脏排毒功能，增强机体免疫力。而且，银耳还是女性的美颜佳品，可以润肤祛斑美白。有空下厨为自己准备几道银耳养颜汤，润燥美颜。

银耳的功效

润肺滋阴&排毒抗癌

中医认为，银耳性平，味甘、淡，入肺、胃、肾经，能润肺滋阴，养胃生津，补肾益精，强心健脑，对虚劳咳嗽、痰中带血，虚热口渴等均有一定的疗效。尤其适合阴虚火旺、免疫力低下、体质虚弱、月经不调的女性食用。

银耳含丰富的糖类，其中银耳多糖具有降低血脂，增强吞噬细胞对癌细胞的吞噬功能，间接抑制肿瘤发生。它还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。

润肤祛斑&抗衰老

银耳含有丰富的胶质，其中含有类阿拉伯树胶，对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化作用。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，长期服用有滋阴作用，可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

【推荐食谱】

百合莲子银耳羹

鲜百合润肺止咳、莲子清热解毒、雪耳养肺活血，再加冰糖调和，是秋季最佳糖水！

原料：

银耳；莲子；干百合；枸杞； 冰糖；清水

做法：

1、 把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

2、 把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。

3、 待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。

4、 最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

苹果银耳汤

材料：苹果 半个白果适量（每人不超过7粒） 银耳 1小朵 枸杞适量 冰糖适量

烹饪方法：

1、 银耳用温发泡发，洗净后去蒂掰成小朵。白果去壳去皮备用。

2、 苹果洗净切小块，泡在淡盐水里防止氧化。银耳和白果放入砂锅里，添加清水。大火煮开后转小火熬2小时左右。

3、 熬至银耳软烂，加入苹果和冰糖，继续熬15分钟即可。

小贴士：

白果要煮熟了，生食有毒。每人每天不要超过7粒。

红枣银耳汤

材料：银耳（干）20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克

做法：

1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、熬半个小时左右，放入冰糖。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。

紫薯银耳汤

材料：紫薯200克、银耳20克、冰糖适当。

做法：

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。（水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的）。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

雪梨银耳汤

食材： 雪梨、银耳、冰糖、枸杞

做法：

1、银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，用手撕成小块。

2、雪梨去皮去核切小块。

3、枸杞用清水冲洗，略泡2分钟。

4、锅中放入足量的清水，放银耳和冰糖，小火炖煮40分钟。

5、煮的汤汁略显粘稠时，加入雪梨块继续炖煮15分钟。

6、加入枸杞煮2分钟关火即可。

小贴士：

枸杞不耐煮，最后放入即可，放的早了汤色发暗，且枸杞不成型。

银耳桂圆莲子汤

材料：银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）

做法：

1、将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶。

2、将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

3、煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

十种美容养颜的食物帮你留住美丽

每一个女人都希望自己能够永葆青春，如果没有好好地进行保养，衰老的速度可是很快的。现在不少人靠护肤品进行保养，在饮食上面也开始注重美容养生，一起来看看哪些食物可以让人美容养颜吧。

那么女性多吃哪些食物能美容养颜呢？

1、黄瓜

很多人应该都知道黄瓜是一种常见的美颜食物，它能够促进人体新陈代谢，抑制葡萄糖转化为脂肪储存情况，因此，想要美容的朋友可以经常吃黄瓜。

2、苦瓜

苦瓜具有解毒、养颜的功效，它具有独特的抗癌活性蛋白，可以增加免疫系统的防御能力，及时清除体内有害物质，并且在夏季吃苦瓜还可以清热去火。

3、黑木耳

黑木耳中含有丰富的营养元素，如纤维素、卵磷脂、胡萝卜素等，木耳中的成分能排出体内的灰尘，因此具有一定的美容作用。

4、绿豆

绿豆可以清热泻火，还能美容养颜。如果想要减肥，多吃一点绿豆也是很好的选择。

5、小白菜

小白菜是一种常见的绿色蔬菜，可以有效预防便秘。小白菜中的微量元素能促进人体新陈代谢，加快胃肠蠕动，从而促进消化。

6、三文鱼

经常吃三文鱼可以避免皮肤出现松弛的情况，三文鱼的脂肪酸可以有效刺激人的神经，修复细胞，使皮肤变得紧致有弹性，让人容光焕发。

7、红枣

红枣富含多种营养元素，可以消除疲劳、增加心肌收缩力，并且还可以补气养血，女性适量吃一些红枣对自身身体有好处。

8、红豆

红豆含有一定量的铁元素，可以起到补血、促进血液循环、增强抵抗力的功效。红豆皮中含有膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。

9、猪蹄

猪蹄有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤对水分的吸收，避免皮肤因缺水而干燥起皮，使皮肤保持最好的状态，并且其中弹性蛋白还可以使我们的皮肤变得光滑有弹性，如果你的皮肤状态不好，那么可以吃一些猪蹄进行改善。

10、蜂蜜

作为美容排毒食品中排名前几位的蜂蜜，不但可以延缓衰老，还可以使我们的皮肤更加红润、细腻。

想要美容养颜变得漂亮，只在乎外表的护理而忽视了内在的调理是不行的，只有内外一起调理才可以留住自己美丽的容貌，以上这10种具有美容养颜功效的食物，你都记住了吗？

几种美容药膳的家庭制作法

一、红枣菊花粥：红枣50克、梗米100克，菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

二、莲实美容羹：莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量，先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。据现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢；此羹是较理想的美容药膳，经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。

三、补血美颜羹：川弓3克、当归6克、红花2克、黄氏4克、梗米100克、鸡汤适量。将米洗净，用水浸泡；当归、川弓、黄氏切成薄片后装入干净的小布袋中，放入瓦锅内加鸡汤共熬成药汁，再将梗米放入药汁中煮粥。待粥煮浓稠时加葱花、精盐、生姜调味食用。此粥有活血行气、补养气血之功效；女性常食能调经补血、驻颜美容，每天1次，15天为一疗程。

四、养颜茶：生姜500克、红茶250克、盐100克、甘草150克、丁香25克，沉香25克，共捣成粗末和匀备用。每次15-25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩，皮肤细滑，皱纹减少。

五、银耳樱桃羹：银耳50克、樱桃30克、桂花和冰糖适量。先将冰糖溶化，加入银耳煮十分钟左右，再加入樱桃、桂花煮沸后，随意食之，此羹有补气、养血、白嫩皮肤、美容养颜之功效。

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