民谚曰：热天半块瓜，药物不用抓。西瓜是清热解暑佳品，吃完西瓜后大家往往将瓜皮扔掉。殊不知，西瓜皮有很高的药用价值。西瓜皮又称西瓜翠衣，其味甘，性凉。有清热解暑、止渴利尿功效，还有消炎降压，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，促进新陈代谢的作用。

西瓜皮的多种创意吃法：

爆炒西瓜皮：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，冲水滤去盐分，挤干水分；锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟；倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。

西瓜皮果酱：西瓜皮600克，白糖100克，柠檬汁少许。西瓜皮放入搅拌机中加适量水打碎；倒进锅中，加入白糖、柠檬汁搅拌均匀，煮开后转小火，至水收干，即可关火；晾至温热时装进瓶子或保鲜盒里，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2~3天后，酱变得比之前黏稠，就可以吃了，吃时用干净无水的勺子舀取。

凉拌西瓜皮：西瓜皮400克，酱油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少许。把西瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加盐腌片刻；瓜皮倒去盐水，调味拌均，即可食用。

西瓜皮炖排骨：西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，盐适量。排骨用沸水汆一下；汤煲中倒入水，放排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟；将西瓜皮块放入汤煲转大火，烧沸后转小火煲20分钟，用盐调味即可。

橙汁莲藕西瓜皮：西瓜皮250克，莲藕250克，橙汁、盐、白糖各少许。西瓜皮切成条；莲藕切成片，泡在凉水盆中；将西瓜条、藕片分别在开水锅中烫一下，沥干；加入适量橙汁、盐、白糖拌匀即可。

这些特殊人群不宜多吃：

1、糖尿病人不宜多吃

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。

2、肾功能不全者不宜多吃

肾功能不全的患者，排出体内水分的能力降低，常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水且不能及时排出致使水分在体内超量储存，血容量增多，使水肿加重，诱发急性心力衰竭。

3、感冒初期不宜吃

中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情，而西瓜有清热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

4、口腔溃疡病人不宜吃

西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴虚的状态，西瓜含糖量较高，也容易延长溃疡面的愈合时间。

5、产妇不宜多吃

产妇不宜多吃产妇体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。而西瓜有利尿功能，若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使得溃疡不易愈合。

痛风患者能吃西瓜吗？

痛风是日常生活中极为常见的一种疾病，这是由于体内的尿酸逐渐积累到一定程度，沉积在关节等部位引起的疼痛。其目前不能彻底根治但可以得到有效的控制而且特别容易复发。其遗传作用表现为同一家庭相同的生活习惯。痛风患者最重要的就是控制饮食，避免摄入可以使尿酸变高的食物，以免加重病情。瓜类是常见的食物，痛风患者要对瓜类食物有充分的了解。

痛风患者能吃西瓜吗？

西瓜是典型的低嘌呤碱性食物，能生津止渴、清热消暑。其中含有丰富的钾元素，钾的摄入除了可以溶解尿酸还能促进痛风石的溶解。西瓜拥有利尿消肿的作用，其含水量超过百分之九十，适当食用西瓜可以补充水分促进尿液生成，有利于尿酸的排出。但是，西瓜中含有大量糖分，血糖控制不好的痛风患者过量食用西瓜导致血糖不稳定，会造成痛风急性发作。除了西瓜还有许多瓜类对痛风患者非常友好。

痛风患者还能吃哪些瓜类？

1、黄瓜

黄瓜性清凉，有清热利尿的功效，是低嘌呤、热量低、糖分低、饱腹感强的食物，对糖尿病痛风患者来说是极好的蔬菜。研究表明，黄瓜里利尿的成分大部分在黄瓜皮中，想要控制尿酸的患者连着黄瓜皮服下效果更好。

2、南瓜

南瓜味甘、性平，含有丰富的微量元素和膳食纤维，其成分和胡萝卜有些相似。南瓜中的南瓜多糖是一种降糖活性成分，可以提高免疫力、促进细胞因子生成。对痛风并发糖尿病患者来说南瓜能帮助预防高血糖、高血脂。

3、冬瓜

冬瓜性平和，有利尿消肿的功效，糖分低含水量高，可以促进肠道蠕动润肠通便，对人体而言百利而无一害。冬瓜中含钠较低，对肝硬化高血压和慢性肾脏类疾病患者有辅助治疗作用，是极好的药食同源的食物。冬瓜能够促进尿液生成使排尿次数增多，让尿酸随尿液排出的而排出体外。

痛风患者对于常见的食物要有基础的认知，饮食不当导致尿酸上升引发痛风的概率非常大。在日常生活中也要注意提高身体素质，让运动与饮食相结合，达到稳定尿酸的目的，防止痛风反复发作影响健康和生活。痛风患者要注意定期检测尿酸含量，谨遵医嘱，遵从严格的、规范的治疗理念。

催熟西瓜的危害有哪些？如何辨别？

　　夏天是吃西瓜的季节，但有些西瓜并非自然长熟，而是催熟的，这会给我们的健康造成影响。那么，催熟西瓜的危害有哪些？

　　催熟西瓜的危害有哪些？

　　如果大量使用催红素，西瓜的维生素、微量元素会遭到破坏。大剂量的催红素还会引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发痒。长期食用大剂量催红素催红的西瓜，还可能造成肝肾以及脑部损伤。

　　如何辨别催熟西瓜？

　　一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，这个非常容易分辨吧。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。三尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好；而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味，口感差。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上，催熟西瓜最长可以保存两天。所以买来后可以先放两天在看，是催熟的就丢了别弄坏身体。

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