秋季正是贴秋膘的好时机。随着天气转凉，人们的胃口也越来越好，饮食偏向于荤食，比如鸡鸭鱼肉等。古代时生活水平低，到了秋季食物比较丰富，因此通过吃肉贴膘的方式来储存脂肪。现在生活水平质量提高，几乎顿顿都吃肉，再加上体力活动量减少，仍然按照以前的方式贴秋膘，反而会造成肥胖，增加脏器负担，诱发疾病等，所以贴秋膘需与时俱进。

如何正确贴秋膘？

现代人贴秋膘的重点是调养，选择具有润燥滋补效果的食物，保证食物易消化和吸收，给身体适应的过程。健康合理吃肉，通过蒸、煮、炖等方式来烹调；少放食盐和酱类等调料；搭配高膳食纤维、低脂肪的食物，能减少机体吸收胆固醇和脂肪；推荐吃瘦肉，因为肥肉属于高脂肪和高胆固醇食物，除了造成肥胖外，也会损害心血管健康。

贴秋膘时应多吃哪些食物？

1、发酵食品

常见的发酵食品有酸奶、豆豉、醪糟以及发酵的面食等，能帮助调理肠胃，维持肠道菌群平衡，缓解脾胃虚弱问题。

2、薯类

秋天正是薯类上市的季节，红薯、芋头和紫薯等都不错，不仅含有丰富的钾、镁以及B族维生素，而且也含有大量膳食纤维，改善胃肠道消化和吸收能力，防止肥胖，降低患慢性病风险。

3、深色蔬菜

秋季多吃深色蔬菜，比如绿色的西兰花、菠菜和芥兰等，橙黄色的南瓜和胡萝卜等，能为身体补充维生素A，缓解眼睛干涩，预防夜盲症，防止呼吸道感染。

4、鸡蛋

鸡蛋中不仅含有优质蛋白质，而且含有丰富的卵磷脂、多种维生素以及脂肪酸等，消化吸收率较高。最好通过清蒸或水煮的方式来烹调，避免油煎，防止增加胃肠道消化负担。

温馨提示

掌握科学的贴秋膘方法，调养做到因时因地。保证一日三餐中都要有全谷物、蔬菜和肉类以及鱼肉等，身体消瘦和贫血者适当吃牛肉和羊肉、动物内脏和动物血液等来补铁。食欲差、常常腹胀者，每天喝一碗山药小米粥，能健脾养胃，利于脾胃功能恢复。偏爱于肥甘厚腻和辛辣食物者，不妨搭配着具有清胃火的食物，比如冬瓜、黄瓜和苦瓜等。值得注意的是，超重或肥胖者、脂肪肝和三高患者不能盲目贴秋膘。

秋天不宜暴饮暴食 贴秋膘需有度

在秋天应该怎么吃呢？民间有贴秋膘的习俗，认为在秋天要多吃这样才能抵抗更加冷的天气，甚至是暴饮暴食，这样做是否正确呢？下面就来了解一下秋天的饮食究竟要怎么吃才是正确的吧。

秋天饮食方案

保证膳食纤维摄入。膳食纤维主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，摄取足够的纤维可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除。膳食纤维还可增强人体的代谢功能，对肌肤靓丽、身材保持都十分重要。因此，在油脂摄入逐渐增加的秋季，一定要保证足够的膳食纤维摄入。

黄绿色蔬果。即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们吃蔬菜、水果以瓜豆为主，比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。所以，到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外，瓜豆类食物维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒。因此，多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

调理肠道健康。进入秋季，也就进入了肠胃疾病的高发期，一方面是气候环境转变所致，一方面是饮食习惯改变所致，所以入秋之后很容易出现腹痛、腹泻等症状。每日清晨一杯水，可有效促进肠道内废弃物排泄，所以可以将此作为日常调理的必修课。

各种薯类。秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。

那么，秋天的饮食要多注意哪些误区呢？

秋天饮食常见误区

贴秋膘。在立秋之后，民间素有“贴秋膘”一说，以补偿入夏以来的亏空，其中首选吃肉，“以肉贴膘”。但贴秋膘也要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品多有脾胃功能减弱的现象。如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加脾胃的负担，导致消化器官功能的紊乱。因此吃肉需要适当，最好是等到天真正凉下来以后。

暴饮暴食。一般人到了秋季，由于气候宜人，实物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，进而转化成脂肪堆积起来，使人发胖。因此，秋季不要放纵食欲，避免大吃大喝。

吃太多蟹。秋风起，蟹肥美。秋季正是蟹的季节，个大、体肥、味美。但是吃蟹的时候要注意清洗干净蟹体，因为蟹内有大量的细菌和污泥，其中的寄生虫很多。另外也不宜多吃，伤害身体。吃蟹的时候最好搭配醋和姜丝，以免因为蟹太寒凉，导致身体不适。

秋不食姜。营养专家表示，秋季并非绝对一点也不能够吃姜，关键是不能够“多食”和“夜间勿食”。但由于生姜属辛辣之品，属于热性，并在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥、燥气会伤肺，再加上食用辛辣的生姜，更容易伤害到肺部，加剧人体失水及干燥，加重秋燥对身体的危害，秋天以少吃姜为宜。

过于生冷。由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食非凡注重不要过于生冷，以免肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

在秋天，饮食要合理对养生才会有帮助。

贴秋膘并非每个宝宝都需要

现在天气渐冷，秋天的气息也越来越浓重起来，在凉爽的秋季，养生也变得越来越重要。“贴秋膘”是我国民间传统的秋季滋补方法，通过在秋季大量补充各种肉类食物，将夏季宝宝缺失的营养最大限度地补回来，让宝宝长得更壮实。但是，并不是所有的宝宝都适合“贴秋膘”的。让我们来了解一下吧！

【需要"贴秋膘"的宝宝】

1、先天不足，身体发育缓慢的宝宝

这类宝宝由于胎儿期的营养不良，身体产生节约机制，导致出生后对营养吸收存在着一定的障碍，影响生长发育。有必要在秋季对这类宝宝进行营养调理。

2、免疫力低下的宝宝

这类宝宝由于自身的抵抗力较差，容易感染传染性疾病，也较容易感冒，秋季是肠道传染病的高发季节，要及时给这类宝宝补充营养。

3、挑食偏食的宝宝

宝宝挑食偏食的结果必然是营养素摄取的不充足、不全面，刚过去的夏季已经造成了营养的流失，即将到来的寒冷冬季又要求有营养储备，因此这类宝宝需要在秋季做好营养补给。

【不宜贴秋膘的宝宝】

1、正在患病的宝宝

正在患病的宝宝应以疾病的治疗为主，饮食方案应配合疾病康复为主，盲目地给宝宝"贴秋膘"容易发生"虚不受补"的情形，对宝宝的康复不利。

2、肠胃功能不好的宝宝

这类宝宝本身就存在食物消化吸收不良的问题，如果秋季大量进补，加重了胃肠道的负担，反而引起肠胃不适，影响营养的吸收。这类宝宝如要"贴秋膘"，必须先积极调养胃肠功能，在胃肠功能恢复以后再进行秋补。

3、肥胖型宝宝

肥胖型宝宝普遍存在能量过剩，秋季不易再增加饮食的摄入。

专家支招：调理好肠胃再给宝宝贴秋膘

贴秋膘不是指吃肉滋补，而是对脾胃身体综合调理，以适应秋天气候，让脾胃吸收功能恢复正常。

立秋过后不贪凉不在空调房里“三光”（光脚、光腿、光屁股），大人要学会体谅孩子，大人觉得热的时候，孩子不一定会觉得热，不要自己热就开空调、开电扇，而不注意孩子。

饮食要均衡，西瓜要少吃 均衡的饮食包括肉、蛋、奶、鱼、豆类等食品，能让孩子补充足够的优质蛋白。蔬菜也是不能少的，而且不同颜色的蔬菜最好都能顾及到，因为孩子新陈代谢旺盛，在不断地生长，不同的蔬菜能充分补充不同的营养。另外，吃水果也要注意，立秋后，西瓜一定要少吃，特别是冰西瓜，最好不要让孩子吃。需要注意的是，不能吃油炸食品，如油饼和薯条等，因为脂肪太多，用的什么油也不清楚，对宝宝肯定不好，给宝宝吃的食物不要太咸，6个月内可以不吃盐，6个月以上的，每天吃1克左右的盐就够了。

多喝水少喝饮料因为饮料中有碳酸，容易引起肚胀，甜饮料也容易让血糖升高，让肚子觉得饱。最好是多喝水且喝够水，少量多喝，不要牛饮。喝水的频率以宝宝20-30分钟一泡清色尿为佳。如果宝宝的尿液颜色偏黄，说明喝水不够。如果没有断奶的宝宝，在这个时候最好也不要断奶，因为断奶后唾液少了，酶也少了，容易引起腹泻。最好到10月份以后再断。

吃饭不填鸭 宝宝觉得吃饱了、不大愿意再吃就可以了，不要总是强迫宝宝多吃几口，因为宝宝的消化能力有限，消化不了只会变成负担。此外，孩子的肌体发育不成熟，存不了多少东西，所以总是给孩子吃肉，并认为可以“为冬天积聚能量”的想法是错误的。

每天坚持户外活动 一般来说，小宝宝可以在上午和下午各进行2次，每次5分钟的户外活动。大一点的宝宝，时间可以延长到20分钟，最好选在上午9点前和下午6点后，这时阳光不猛烈，对宝宝的皮肤不会造成伤害。

如何给宝宝科学的“贴秋膘”

贴秋膘就是多吃肉多长肉吗？民间传统做法是在立秋那一天，大吃一顿。其实贴秋膘并不是简单的“以肉补肉”，而是把夏天缺的营养补回来，增加身体的抵抗力，为即将到来的寒冬作准备。

保养宝宝的肝脾胃

通过身体检查，妈妈可了解宝宝的消化系统、脾、胃等健康状况，病症严重的可以按医嘱进行如健脾健胃、助消化的儿童专用药。如果孩子是缺乏锌、铁、钙或贫血等症，严重的遵医嘱药补，轻微缺乏者主张以食补为主。

重建宝宝对餐桌的渴望

大部分瘦宝宝与营养膳食结构不合理、喂养方式不当、饮食习惯不好等因素有关。妈妈赶快改变以往单调的膳食，每天的食物尽量多样化，谷类，肉类，豆类和蔬菜应合理搭配，让餐桌热闹起来，让宝宝重拾对餐桌的期待。

有重点的“贴秋膘”

有资料证明，九月份儿童的血色素普遍低于五月份，身高、体重的增长速度与幅度也处于一年中的低谷。随着夏秋交替，气候日渐凉爽，宝宝一扫炎夏的烦闷，机体功能逐渐恢复，食欲也自动调节到良好状态，所以，秋季是偿还夏季所欠“营养债”的黄金时间。

另一方面，冬季即将来临，严寒的冬天是感冒、支气管炎、肺炎等呼吸道疾病的高发期，对宝宝的威胁相当大。如果能在秋季强化三餐，提升机体免疫系统的水平，建立起一道抗御呼吸道感染的营养屏障，就能保护宝宝平安度过一年中最寒冷的几个月。

因此，宝宝的食谱中应有足量的充实免疫系统实力的养分，以下几种尤为重要：

蛋白质：体内免疫防御功能的物质基础，包括抗体在内的诸多抗病物质本身就是蛋白质。

建议食物：鱼类、禽类、豆类。

核苷酸：不仅是人体内遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）及核糖核酸（RNA）的组成成分，还是体内不可缺少的能量“供应商”，对增强免疫力大有助益。

建议食物：鱼、肉、海鲜、豆类。

锌、铁、硒等矿物元素：锌能直接抑制病毒增殖，增强细胞免疫功能，尤其是吞噬细胞的力量强悍；铁在维持淋巴细胞的数量、质量以及吞噬细胞功能方面不可或缺；硒几乎存在于所有的免疫细胞中，可全面提升宝宝的细胞免疫、体液免疫与非特异性免疫功能。

建议食物：畜禽血、黑木耳、动物肝、海产品、硒蛋、富硒蘑菇。

维生素A：增强呼吸道黏膜的抗病能力。

建议食物：动物肝、胡萝卜、柑橘、南瓜。

维生素C：能将食物内蛋白质中的胱氨酸还原成半胱氨酸，而半胱氨酸乃是人体免疫大军中的重要成员——抗体合成的重要物质。英国科学家发现，维生素C与富含铜元素的食物（如动物肝、豆类、芝麻等）同食，可有效地抵抗流感病毒的侵袭。

建议食物：猕猴桃、鲜枣、绿叶蔬菜。

维生素D：医学研究显示，每天只需0.09毫克维生素D，就可使宝宝的免疫力增强1倍。

建议食物：动物肝肾、黄绿色蔬菜、蛋黄。

当然，并不是说每天都要安排这么多种类的食物，但应在一周内满足上述每种食物7天量之总和，如猪瘦肉或鱼350克、动物肝700克等。同时，可将南瓜、莲藕、胡萝卜、梨、红枣等应季美食列入食谱，为宝宝的秋季餐桌增色添彩。

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