西红柿是生吃好还是熟吃好？常吃西红柿会有这4大好处！
西红柿又称为番茄，是餐桌上比较常见的食材，西红柿富含多种对身体有益的营养元素，尤其是番茄红素有抗氧化的作用，经常吃西红柿对身体好。由于西红柿可以生吃，也可以熟吃，所以在目前分为两派，一派认为西红柿生吃好，另外一派认为西红柿要熟吃才好，其实西红柿生吃或者熟吃各有各的好处。
西红柿生吃和熟吃各有什么好处？
生吃：生吃西红柿可以更好吸收西红柿中的维生素C，因为维生素C在高温的环境下会被破坏，生吃能最大程度摄取维生素C的量。维生素C可以增强抵抗力，美白祛斑保护皮肤。
熟吃：西红柿中含有较高的番茄红素和这也是一种抗氧化物质，番茄红素在经过加热后可以备身体更好的消化吸收，相对比生吃，熟吃吸收番茄红素的量会更多。
由此可见，不管是生吃还是熟吃，各有各的好处，可以根据自己的需求选择进食方式。如果要补充维生素C，可以选择生吃，如果要补充番茄红素，可以选择熟吃。
经常吃西红柿有哪些好处？
1、辅助预防癌症
有研究学家发现血液中的番茄红素浓度越高，发生胃癌的几率就越低。而且有研究调查发现每周至少吃10份西红柿产品，发生前列腺癌的几率会降低24%。
2、保护心血管
番茄红素是一种抗氧化物质，可以清除血管中的自由基，防止血液中的脂质物质氧化，让血液流动更顺畅，降低心脑血管疾病发生几率。
3、解酒
酒精是依靠氧化还原反应在肝脏中代谢，在代谢的过程中会产生大量的自由基，番茄红素可以清除自由基，减轻酒精对肝脏的伤害，所以一般在喝酒前吃一些西红柿可以预防醉酒。
4、延缓衰老
番茄红素可以对抗紫外线，而且因为番茄红素是抗氧化物质，能清除细胞中的自由基让皮肤细胞正常代谢，有效延缓衰老。
温馨提示，西红柿的营养价值高，经常吃西红柿对身体好，但注意不要选择未成熟的青色西红柿。未成熟的西红柿中含有大量番茄碱，这种物质会让身体中毒导致恶心呕吐全身疲乏等症状，甚至严重的情况下还会危及性命。另外因为西红柿性寒，空腹时不要食用，避免刺激肠胃带来不适。
夏天降火养心 多吃苦瓜和西红柿
已经到了夏天，我们的饮食上应该注意的是什么呢？降火养心就是夏天饮食必须要特别注意的方面，这对每个人来说都是很重要的。今天，要为大家介绍的就是具有降火养心的食物，快来了解了解都有哪些吧。
夏天降火养心吃什么好
苦瓜。中医认为，苦瓜味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏，清心明日，因此是为首选。
西红柿。西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。
莲子。夏季最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
茶水。有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方法补钾。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常运动。假如缺钾，人就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。缺钾严重时，会导致心律失常及其全身肌无力。茶叶含钾较多，约占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应当是夏天首选饮品。
绿豆。工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。
芦荟。芦荟味极苦，性大寒，功能泻下。芦荟能极好地清除肠道，肝脏毒素和清理血管。临床上主治肠热便秘、五疳、虫积、瘰疬、疥癣、胸膈烦热等。
梨。“夏热”的起因是春天里的空气干燥、湿度低，但是如果你身上出现了上火的迹象，那就说明你的新鲜水果和蔬菜摄入量还是不足哦！梨子是众所周知的降火水果，多吃梨对扑灭你的“火气”可是很有帮助。
萝卜。民间把萝卜称为“小人参”，这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高，还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话，青萝卜是最佳，红皮白心者次之。
黄瓜。《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。
茄子。《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素p，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。
夏天降火养心，以上这些食物别错过了。
黄瓜和西红柿不能一起吃
经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不准确的。
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有养分的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以下降血液中胆固醇、甘油三酯的含量，增进肠道蠕动，加速废物排泄，改良人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效克制糖类物资转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏冷，由脾胃虚冷导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。