预防癌症 从食开始
癌症已成为严重危害人类生命和健康的常见病，肿瘤的发病率仍在不断的增高。肿瘤的治疗虽然有了很大的进展，但治疗效果还不能让人满意。我国每年约有 100 万人发生肿瘤，死亡率在 80% 以上。
经过世界各地的研究，普遍认为人类癌症约有 50% 和饮食有关，可以这么说，许多癌症是我们自己吃出来的。
据调查，美国人摄入的热量比日本人高约 1/3 ，食用脂肪量比日本人高 3 倍，因此，美国人的大肠癌、乳腺癌和前列腺癌都明显高于日本人。膳食中长期缺乏纤维素，影响肠蠕动，使大便不通，易发生大肠癌。广东人的鼻咽癌除了一些遗传因素外，据调查，和喜吃咸鱼也有很大的关系。有段时间，河南省林县的食管癌发病率远高于全国，后来经过调查，发现与当地人喜吃腌菜相关，腌菜里含有大量的亚硝酸盐。经改善饮食习惯后，发病率明显降低。
世界卫生组织癌症专业委员会认为，通过卫生教育计划和通过预防已知的致癌因素，约 1/3 的癌症是可以预防的。因些，对于癌症，最好的办法是预防，而预防癌症，最好从我们的饮食做起。
西方有句俗语：“一日一苹果，医生远离我”。适当的食物确有防癌之功效。要减少各种癌症的发病率，我们应培养一个健康的饮食习惯。
食品多样化
科学家们经过长时间的调查后发现，一成不变的饮食习惯易促使癌变。食谱广、饮食均衡，不仅可满足机体所需的各种营养素，而且还能抑制有害致癌物质。
黄豆中有几种具有抗癌作用的物质，其中最重要的是异黄酮类。西方膳食中一般不含豆制品，而中国人和日本人的膳食中豆制品比例较大，亚洲人乳腺癌、前列腺癌和结肠癌等发病率明显低于西方国家，这与膳食习惯的不同是有关系的。
有学者发现枸杞子对体外培养的癌细胞有 100 ％的抑制作用，可使癌细胞完全破裂，而对正常细胞无任何影响。
很多研究显示，常吃西兰花和卷心菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，这些蔬菜里的有效物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
蒜头和洋葱的疗效，在西方早已家喻户晓，一般学者相信蒜头和洋葱含有的大蒜精，能阻止亚硝基胺形成。专家发现常吃蒜头和洋葱的人，患胃癌的机会将减少一半。
绿茶含有阻止癌生长、降血压和降胆固醇的成分。绿茶茶叶分解出来的某种特别复合物，能有效抑制动物癌细胞的生长。日本东京的国家癌症研究中心在研究日本的癌症死亡率时，发现饮茶多的静冈县人民患癌症机会较少。
减低脂肪进食量
许多研究已经显示，大量进食高脂类食物会增加乳腺癌、前列腺癌、大肠癌和肝癌的发病机会，因此要避免过多食用高胆固醇的食物。
增加纤维食物的摄取量
不少人喜吃精细食物，纤维素饮食不足。营养专家们认为，这对健康十分不利，他们认为应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品，这样可降低结肠癌和直肠癌的发生。
减少饮酒
含酒精的饮料一定要适量：喝酒多有损健康，口腔、咽喉、食管和肝脏的癌与喝酒过量有关；喝酒多，同时又抽烟的人患癌症的危险性更大。
少吃腌制、烟熏和烧烤食物
腌制食物如腊肠、咸鱼、酸菜、烤肉等含有硝酸盐，在胃里能与蛋白质产生化学作用合成亚硝胺，亚硝胺是一种极强的致癌物，可能增加我们患胃癌、食管癌的机会。
癌症患者请注意，不要碰这些禁忌！
癌症是人类的一大杀手，随着人类寿命的增长，癌症的发生率越来越高，但同时，随着医学的发展，癌症的治愈率和癌症患者的存活率也越来越高。得了癌症之后，一定要保持良好的心态，积极的配合医生的治疗。在对抗癌症的过程中，保证均衡的营养非常重要。因此癌症患者在饮食当中要尤为注意。接下来让我们一起来了解一下癌症患者的禁忌有哪些？
癌症患者不能碰的东西有什么呢？
1、民间的食疗偏方
我国历史悠久，人口众多，民间流传了一些能够治疗癌症的食疗偏方。很多人得了癌症非常害怕，都想尽一切方法来让自己的病情好转，可能就会听信偏方。不可否认，有的偏方确实对癌症有辅助治疗作用，但并不是主要的治疗作用。而且还有大部分偏方缺乏科学依据，不仅不能达到治疗癌症的目的，反而会对癌症患者的健康造成二次伤害，最重要的是耽误了正规治疗的时间。所以建议癌症患者及家属要相信科学，不能病急乱投医。
2、烟酒
很多人在得癌症之前就烟酒不离手，其实科学家已证实烟酒也是导致许多癌症的危险因素。得了癌症之后千万千万要戒烟戒酒。抽烟喝酒会让癌症的治疗更加困难，而且还会降低患者的生存期，所以一定要远离烟酒。
3、保健品
市面上有多种多样的保健品，健康的人吃一些保健品也可以，但是一定注意不要过量。癌症患者吃保健品必须要征得主治医生的同意，不能自己盲目进补，也不能看广告上打着抗癌，就趋之若鹜。
4、辛辣刺激食物
不管癌症患者处于哪一个阶段，都应该避免吃太过于辛辣刺激的食物。让患者保持好的饮食习惯，要吃得清淡且富有营养，那样才能支撑患者进行治疗，否则身体垮了，像是化疗等癌症治疗手段就很难承受。
癌症患者除了要在饮食上加以注意以外，也要注重心理健康。要让患者有生存的希望，积极的配合治疗。
美癌症研究所公布抗癌新食谱
俗话说“病从口入”，可见饮食习惯对于健康的重要性。近几年来，人们的生活水平提高了，但健康状况却大不如从前 了，不但高血压、糖尿病等富贵病多了，癌症的总发病率也在持续上升。世界癌症研究基金会公布的一份报告显示，在12种癌症中，有39％的病例是可以通过改 善饮食等方式来预防的。所以只要饮食习惯健康，就能把癌症“拒之门外”。
前不久，美国癌症研究所公布了抗癌新食谱， 即多吃低脂肪、纯天然、高纤维的食物。低脂肪就是多素少荤。每天的食物品种应尽量多样化、荤素搭配，经常调换，可保证营养充分，同时还要避免热能过剩，尤其是控制动物脂肪的摄入量，避免引起肥胖，而肥胖是癌症的诱发因素。建议就餐时，素食至少要占2／3，而动物蛋白最好不超过1／3。纯天然就是多吃蔬果， 少吃加工熟食。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞指出，近些年研究发现，蔬菜中存在一些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用，从而更 好地防癌。而少吃腊肠、熏肉之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。
三类食物将癌症挡于门外
高纤维食物的防癌功能也很好，玉米、大豆、 荞麦以及坚果都是不错的选择，尤其是杏仁。巴基斯坦的罕萨地区是世界著名的长寿乡，罕萨几乎没有人患癌症。据研究认为，这可能与大量食用杏仁和杏仁油有关。无独有偶，在南太平洋上的岛国斐济，全国100多万人口中也很少发现癌症患者，人们的寿命都很长，被称为“长寿王国”。据调查，这与斐济产杏，人们喜 欢吃杏有很大关系。据科研资料介绍，杏仁具有杀灭癌细胞及抑制其增生的功能，起主要作用的是杏仁中的苦杏仁甙。苦杏仁甙由葡萄糖、苯甲醛、氢氰酸等多种成 分组成，其中氢氰酸是一种天然的抗癌活性物质，在治疗剂量下对正常细胞没有危害。苯甲醛具有较强的抗癌活性，可以缓解癌症患者的疼痛。另外，杏仁中还有丰 富的蛋白质、多种维生素及矿物元素等，尤其是维生素E的含量在坚果中遥遥领先。维生素E不仅有助于提高机体抵抗力，还能防癌。芬兰一项针对2.9万名男 吸烟者进行的研究发现，血液里含有的维生素E含量高时，肺癌发病率就会降低19％—23％。杏仁露的防癌能力一点儿也不逊于杏仁，研究显示，一瓶250毫 升的杏仁露相当于50颗杏仁的营养含量，尤其适合中老年人。冬天喝一杯热的杏仁露还能驱寒暖胃。
最后建议，平时还要科学运动、规律生活、多喝绿茶、多晒太阳，对防癌抗癌都有一定帮助。
疾病饮食药补不如食补- 十招去除五脏六俯的垃圾260009
- 一泻千里，三种食物辅治便秘更高效250211
- 两道菜帮你远离消化不良 240103
- 肠胃不好 十种食物要慎食 220129
- 黑豆治疗妇科疾病疗效大 201056
- 糖尿病饮食食谱“四个一 两个二”200896
- 辅助治疗口腔溃疡的小食方199357
- 美味食疗辅助治疗牙周炎166925
- 简单快速解决小儿咳嗽的食方73269
- 降血脂必吃的“降脂三宝”71089