萝卜是我们生活中的常见食物，成为了冬季人们餐桌上的养生必备食物，很多人冬季喜欢用萝卜煲汤喝，或者用萝卜与羊肉、肉骨头等一起煲汤喝。我们都听说过夏吃萝卜冬吃姜，其实这句话是有科学依据的，冬季吃萝卜确实能起到养生保健作用。

那么冬季吃萝卜到底有哪些好处呢？

1、润肠通便

萝卜含有大量的维生素，而且水分含量相当高，还含有丰富的膳食纤维，能够给人体补充水分，可以加速人体的新陈代谢，促进肠胃的蠕动，能起到润肠通便的作用，对便秘患者可以适量吃萝卜，可能改善便秘的症状。

2、增强免疫力

萝卜富含维生素C、木质素、多种活性酶，能起到增强免疫力的作用，冬季适量吃萝卜能降低感冒、发烧疾病的几率。

3、美容减肥

萝卜含有的水分能给皮肤补充水分，可以改善冬季皮肤干燥的问题，改善皮肤色斑、皱纹等问题，可以让皮肤变得更加水润嫩白。另外，吃萝卜容易产生饱腹感，可以减少其他热量高食物的摄入。而且萝卜含有的维生素C与水分，可以加速体内脂肪的代谢，从而起到减肥的作用。

4、降血脂

萝卜含有的槲皮素、山标酚等营养物质，具有降低血脂的作用，能够增强动脉血管中的血流量，促进人体的血液循环。患有心脑血管疾病的患者，可以适量吃萝卜，有利于病情的稳定。

5、降血压

因为萝卜含有大量的维生素C与水分，能起到扩张血管的作用，从而起到辅助降低血压的作用。另外，萝卜含有的钾元素，对血管具有保护作用，能够促进体内钠的排泄，也能起到降血压的效果。

6、润肺止咳

我们知道白色的食物能养肺，萝卜就是一种白色食物，冬季吃萝卜能起到润肺止咳的作用。在天气干燥的冬季，可以用萝卜煲汤喝，对于冬季经常咳嗽、痰多的人来说，具有一定的辅助治疗作用。

冬季吃萝卜确实有很多的好处，但是并不是吃得越多越好，因为萝卜是一种寒性食物，过量食用容易伤害脾胃，特别是本身是寒性体质的人，更不能过量食用萝卜。另外，肠胃功能不好、肾脏功能不好的人，建议少吃萝卜，以免加重病情。

冬天怎么吃萝卜有营养？

俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是我们日常生活当中比较常见的既实惠有养生的一种食物，尤其是在寒冷的冬季。因为萝卜当中的成分能够有效的促进肠胃的蠕动，使得食用进去的食物能够充分的吸收其中的营养，且经常吃萝卜做的食物，还可以防癌抗癌。

冬天萝卜怎么做有营养？

1、萝卜素丸子

萝卜素丸子大家比较热爱的一道美食，做法很简单，首先将萝卜切成丁状，再用盐水稍微腌制之后将其捞出，挤干其中的水分，然后将其加入到事先调制好的肉馅当中搅拌均匀，如果想让口感变得更好，可以加入适量的淀粉但是不能够太多，只要能够使萝卜肉丸成形就可以了，在炸制的时候温度也不能够太高，否则会让萝卜当中营养成分都丧失。这道美食既保证了其中的营养价值，也非常的美味。

2、白萝卜汤

寒冷的冬季，能够喝上一口热乎乎的汤，是非常幸福的一件事，而白萝卜汤是一道既简单，又营养丰富的膳食。制作胡萝卜汤的主要食材有白萝卜、胡萝卜、芹菜以及猪肉，将白萝卜和胡萝卜、芹菜切成丝状，猪肉切成片状，将猪肉放在锅中炒熟，再将白萝卜和胡萝卜，加入适量的水，熬制成汤，太快要煮熟的时候加入肉片，只要完全煮熟就可以食用。

3、萝卜排骨熬汤

萝卜当中含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、无机盐等营养成分，与排骨一起炖汤喝具有很好的排毒、防癌、消炎止咳、补中益气、强筋健骨等功效，而且这样炖出来的萝卜和排骨口感非常好，又香又甜，制作方法也非常的简单，只要准备猪排骨、白萝卜、姜片、盐、料酒按照平时的炖法煮熟即可食用。

4、海带萝卜汤

海带萝卜汤是比较日常的一道佳肴，既实惠又营养，需要准备的食材有海带、萝卜、盐、生姜片，根据自己的口味还可以加入适量的肉片或者是排骨，炖之前将海带切成丝状、将萝卜去皮切成块状，然后将食材放在高压锅当中进行炖煮三十分钟，最后出锅之前加入食盐即可。

5、玉米萝卜汤

玉米萝卜汤制作出来的成品非常的香甜，能够有效促进自己的食欲，且做法简单，需要准备的食材有玉米、萝卜、葱花、油、肉片，如果想让其营养价值更为丰富，可以将肉片换成筒子骨，口感会稍微油腻些，按照平时的炖煮方法，熬制三十分钟即可食用。

以上是一些白萝卜所做出的美食。除了这些，我们还可以根据自己的口味，搭配不同的材料，做出不同的健康又美味的膳食。在寒冷的冬季，人体的体抗力和免疫力都会有所下降，为了避免疾病的缠身，我们可以多吃一些营养丰富的养身食品来保证身体的健康。

简单消食美味：糖醋萝卜丝

　　我从小脾胃就弱，吃东西一多就容易消化不良。有一次我在朋友家做客，中午吃得太多，下午肚子就不舒服了。晚饭时，面对一大桌子菜怎么也吃不下，还好有一盘糖醋萝卜丝看起来还算清淡，吃起来味道不错，我就靠它凑合吃了一碗饭。谁知当天晚上肚子就好了。我想一定是那盘萝卜丝的作用，于是以后再出现消化不良的时候，我就自己试着做糖醋萝卜丝，发现它确实有消食健胃的作用。

　　由于这是一道凉菜，所以首先要注意卫生。萝卜洗净后最好再把表皮削掉，然后将其切成丝，放少许盐，放置几分钟后挤掉水分。接着将糖和醋按2:1的比例加少许凉开水稀释，倒入盛萝卜丝的盘内，再加鸡精和麻油充分搅拌即可食用。

　　我们这里有句老话，叫“萝卜进城，医生关门”，就是说萝卜具有很好的保健作用。它可消滞、利五脏、清热解毒、下气宽中。现代医学证明，萝卜含有糖化酵素和淀粉酶，有助于分解食物中的淀粉和脂肪，不仅可帮助消化，而且促进新陈代谢。萝卜中的膳食纤维能促使肠道中有毒物质排出，还能润肠通便。

　　如果您因饮食不当而出现腹胀的毛病，不妨试试这清香美味的糖醋萝卜丝。

推荐阅读：

1. 冬天怎么吃萝卜有营养？
2. 简单消食美味：糖醋萝卜丝