毛豆是我们日常生活中很常见的食物，是青绿色的，它的豆荚表面带有细毛，所以被称为毛豆，毛豆吃法众多、营养丰富，所以很多人都喜欢吃，那么怎么挑选新鲜饱满的毛豆呢?毛豆的清洗方法有什么?

怎么挑选毛豆

　　1、日常生活中大家挑选毛豆，首先需要观察毛豆的表皮，一般比较新鲜的毛豆，表皮颜色都为翠绿色。

　　2、想要挑选新鲜的毛豆，还需要看一下毛豆表面的绒毛，绒毛挺立说明比较新鲜。

　　3、挑选毛豆，大家最好选择毛豆表面凹凸有致，并且捏起来非常饱满的。

毛豆怎么清洗

　　1、首先准备一盆水，加入适量的食用盐，将毛豆放入盐水中浸泡五分钟左右;

　　2、然后捞出毛豆，用清水反复冲洗几遍;

　　3、然后另起一盆水，放入适量的面粉搅拌均匀，放入毛豆进行揉搓，最后冲洗干净即可。

毛豆富含哪些营养

　　1、毛豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，比如亚油酸和亚麻酸，经常食用可以降低人体胆固醇和甘油三酯。

　　2、毛豆中还富含大量的卵磷脂成分，经常食用可以改善大脑的记忆力，有益于大脑健康。

　　3、毛豆还富含膳食纤维、钾元素、以及铁元素等成分，食用有益于人们的身体健康。

　　

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