老年人长期不吃肉身体更好吗？
近些年因为饮食质量提高，各种高脂肪食物让人的身体逐渐受损，引发疾病，尤其是高血压、高血脂、高血糖等，这些疾病在中老年人身上比较常见，因此很多人认为中老年人要吃素不能吃肉，却不知吃素对身体好，但长时间不吃肉也会带来伤害。
中老年人适当吃素对身体有哪些好处？
各种蔬菜水果中所含的营养高，尤其是维生素矿物质，能帮助提高身体免疫力，也能防止脂肪堆积，帮助预防疾病以及改善疾病，但虽说素食对身体好，但长时间不吃肉也会有以下这些伤害。
中老年人长期不吃肉，身体会有哪些伤害？
肉中含有大量蛋白质和脂肪，脂肪和蛋白质是身体所需营养品，蛋白质能合成氨基酸，提高免疫力，脂肪是能量来源，缺乏脂肪会让身体感觉疲乏，没有力气，而长时间不吃肉会有这几个伤害。
一、免疫力下降
肉类中所含的蛋白质是提高免疫力的主要来源之一，补充不够蛋白质会让免疫力下降，免疫力下降，能量缺乏易导致疾病。
二、缺乏维生素
虽然各种蔬菜水果中的维生素和矿物质比较高，但肉类中还含有一些瓜果蔬菜没有的维生素，如维生素b12，这类食物只能溶解在脂肪中，长时间不吃肉会让身体缺乏维生素b12而导致问题，如身体乏力，神经系统问题，眼睛视力下降等。
三、骨头更脆
进入年龄后，身体机能下降，骨骼老化，骨质和钙质会大量流失，此时没有摄取足够脂肪，不利于骨骼健康。有研究发现经常吃肉的老年人比起只吃素的老年人，他们的骨骼更健康，患上骨质疏松的几率会低一些。
四、疲劳，没有力气
脂肪对身体来讲格外重要是能量的来源之一，而脂肪只能从肉类食物中摄取，缺乏脂肪会让老年人能量不足，而经常感觉疲劳，没有力气头晕，尤其是糖尿病人，易出现低血糖。
温馨提示，老年人经常吃素对身体好，可以帮助代谢油脂预防心脑血管疾病，但要注意并不是长时间只吃素，需要适当摄取肉类，做到营养均衡，才能保证身体不缺乏蛋白质。在日常饮食多样化，做好搭配才能让身体营养足够。
胆固醇过高只能吃素？
在目前随着生活质量逐渐提升大，多数人餐餐不离肉，吃营养也越来越丰富，但在饮食的影响下却有很多人患上疾病，如高血压、高血脂、胆固醇过高等。在人类的身体当中有高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，而高密度胆固醇对心血管有保护作用，在临床上被称为好胆固醇，但低密度胆固醇被称为坏胆固醇，会导致心脑血管受损，甚至提高冠心病发病率。而临床上所致的胆固醇过高就是指这种低密度胆固醇过高，可能大多数人在说到胆固醇高时认为是高热量饮食摄取过多导致，所以需要控制饮食，只吃素不吃肉，但其实关于高胆固醇饮食有很多误区，得了解清楚。
关于高胆固醇有哪些饮食误区？
1、只能吃素
大部分人在听到胆固醇过高时都认为是高脂肪热量摄取过多，所以想要控制胆固醇避免持续上升就要禁止高脂肪热量摄取，只能吃素食，但其实这种行为并不可取，因为并不是所有的肉都存在胆固醇，如鸡、鸭、鱼等，这些肉类蛋白质高而且胆固醇低，可以正常摄取，而且人身体的热量需要通过脂肪才能补充足够，一味吃素食会导致身体营养不足。
2、不能吃鸡蛋
鸡蛋中的胆固醇含量比较高，所以很多会有高胆固醇患者都不敢吃鸡蛋，但其实鸡蛋中有丰富的卵磷脂，这些物质对神经系统有极大帮助，而且还能帮助补充蛋白质，提高身体抵抗力，因此胆固醇患者只要正常摄取鸡蛋，不过量摄取就不会带来伤害。
3、植物油可以随便吃
由于大部分人下意识认为高胆固醇是和高脂肪有关系，所以只要不摄取高脂肪，其他跟高脂肪没有关系的食物就可以大量摄取，其中也包括植物油，而且很多商家为了利益而宣传植物油中没有胆固醇，不会导致胆固醇上升，却不知植物油中虽然胆固醇较少，但也存在过多热量，而热量摄取过多会导致血脂健康受影响，血脂和胆固醇紧密相连，血脂上升，高胆固醇也会跟着上升，所以植物油也不能摄取过多，也要注意避免过量。
温馨提示，胆固醇高在生活中很常见，而它在出现时没有采取措施控制会导致各种疾病发生危及性命，因此对于胆固醇要重视，在日常采取良好的饮食方式保持饮食清淡，避免暴饮暴食、多喝水、促进新陈代谢、稀释血液才能降低胆固醇，使胆固醇保持在正常范围内。
长期吃素就一定能够降低血脂吗？小心血脂不降反而上升！
现如今很多人都会选择吃素，作为自己健康生活的方式。不管是人道主义也好，不管是出于健康考虑也好，吃素都是个人选择，不应该遭受攻击和歧视。很多人为了降低血脂选择吃素，但是有时候血脂还是会上升。吃素就一定能够降低血脂吗？该如何健康吃素呢？接下来就让我们一起来了解一下。
吃素就一定能够降低血脂吗？
健康的素食习惯是可以降低血脂的，因为素食中含有比较低的胆固醇和饱和脂肪酸以及盐，还有丰富的膳食纤维以及各种矿物质，对于高血脂人群来说是较为合适的饮食习惯。并且素食食物中有非常多的植物化学物物，这些植物化学物质能够抑制胆固醇的吸收和合成。
但是有的人明明吃素还是会出现高血脂的情况，是因为他们吃素的方式不对。有些人认为吃素就意味着不吃肉，所以在像饼干、巧克力、坚果等等零食上就没有控制。这样就会无意中摄取过多的碳镁化合物和坚果，这样就会使转化的脂肪过多，进而也会影响到体内的血脂水平。所以说吃素并不一定会降低血脂，科学的吃素方式可以。
如何健康吃素呢？
1、多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果中有丰富的维生素等营养物质，在吃素的期间，一定要保证充足的蔬菜和水果的供应。水果酸甜也能够改善人们吃不到肉的坏心情，而蔬菜里有膳食纤维可以预防便秘。
2、多吃一些谷类和豆制品
谷类中含有丰富的维生素b族，其实肉类中也含有丰富的维生素b族，因为肉类没有条件去吃，所以只能在谷物中摄取。每日应该摄入谷类300克左右，这样能够满足人体日常所需。
3、多吃一些豆类
肉中含有很多的蛋白质，但是现在是吃素期间，所以还应该保证足够蛋白质摄入的话，就应该多吃一些豆制品和大豆等豆类。另外多吃这些豆制品，还能够提高蛋白质的吸收利用率。发酵豆制品中也含有维生素，b12，这是重要的维生素b12的来源。可以每天用各种豆类去熬粥，也可以打一些豆浆，也可以多吃一些腐乳等发酵豆制品。虽然看起来豆制品较难在饮食中添加进去，但是其实是简单的。
素食是一种健康的选择，但是不能盲目的依从，有一些人的身体条件不足以支撑他们进行全素，也可以选择半素、蛋奶素、除海鲜类素等等。
只要吃素食就能减肥？素食减肥的误区
只要吃素食就可以减肥吗？几乎所有通过饮食减肥的朋友们都会认为只要不吃肉就可以减肥，真的是这样吗？其实，素食减肥是存在很多误区的，想要起到减肥的作用就要有正确的素食饮食方案才行。
素食减肥的合理建议
烹调方法很关键。烹调方法关系着你最后摄入身体的总热量，所以非常重要。即便你的餐单上全是蔬菜和水果，也最好不要油炸，尽量选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的，还是少用为妙。
素食减肥要天然。素食减肥的方法是否正确，秘诀在于我们所吃的食物是否以天然素食为主。城市人所吃的食物，大都属精制过的食物，这些食物不需要消耗身体很多能量，便能消化，白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等，都属于这类精制食物。由于消化时间快速，很快又会有肚饿的讯息，如此吃进的食物多于消耗的能量，便会有肥胖的危机。
多吃蛋白质。素食可能会让你变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低，会给你带来饱足感，还能帮助你构建身体的肌肉，更多的肌肉则意味着更多的热量消耗。
与此同时，素食减肥最常见的误区有哪些呢？
素食减肥的常见误区
无限制食用加工食品。许多素食主义者认为，无论是不是加工食品，只要没有动物性食物成分，该食物的营养价值就高，就更适合减肥。事实上，许多加工食品都是由天然成分制成的，但其中大多数是使用白米和精白面粉来生产，减少了很重要的膳食纤维，并添加了很多油、糖或盐，它不是新鲜的和天然保健食品的替代品。
所有的蔬菜都适合减肥。对于严格素食者，蔬菜的营养具有更为重要的意义，不仅要供应叶酸、维生素B2、维生素c等，还肩负着铁和钙的供给。因此，并不是所有的蔬菜都适合素食减肥，应选择富含这些营养素和微量元素的蔬菜，如羽衣甘蓝、花椰菜、苋菜、菠菜、油菜等。为了增加蛋白质的供给，豆类、蘑菇和新鲜蔬菜也是一个很好的选择，如各种菇类、新鲜豌豆。如果你只喜欢黄瓜，而减少了西红柿、冬瓜、苦瓜等蔬菜的食用，就很难获得足够的营养。
没有食用化合营养素来补充。在一些发达国家，普遍开展了食品营养强化活动，专门为素食者配置了多种营养丰富的食物，素食减肥者患微量营养素缺乏的风险较小。然而，在我国，食品行业很少为素食减肥者考虑，导致营养强化不普遍。要适量的补充化合营养素来帮助健康减肥，尤其是要铁、锌、维生素B12和维生素D的补充，防止营养不足，而使素食减肥影响了健康。
没有增加户外运动。素食主义者基本没有摄入包含维生素D的食物，因为它只在肝脏、鱼、蛋黄和牛奶中存在。但是，如果严格的素食主义者暴露在阳光下，经紫外线照射，皮下组织的7号脱氢胆固醇就会在人体合成维生素D。如果你整天蜷缩在办公室中没有晒太阳，很容易会因为缺少维生素D而影响骨骼健康。而且，运动本身也能帮助减肥。
由此看来，就算素食减肥也是要讲究方法的哦。