长期吃素就一定能够降低血脂吗？小心血脂不降反而上升！
现如今很多人都会选择吃素，作为自己健康生活的方式。不管是人道主义也好，不管是出于健康考虑也好，吃素都是个人选择，不应该遭受攻击和歧视。很多人为了降低血脂选择吃素，但是有时候血脂还是会上升。吃素就一定能够降低血脂吗？该如何健康吃素呢？接下来就让我们一起来了解一下。
吃素就一定能够降低血脂吗？
健康的素食习惯是可以降低血脂的，因为素食中含有比较低的胆固醇和饱和脂肪酸以及盐，还有丰富的膳食纤维以及各种矿物质，对于高血脂人群来说是较为合适的饮食习惯。并且素食食物中有非常多的植物化学物物，这些植物化学物质能够抑制胆固醇的吸收和合成。
但是有的人明明吃素还是会出现高血脂的情况，是因为他们吃素的方式不对。有些人认为吃素就意味着不吃肉，所以在像饼干、巧克力、坚果等等零食上就没有控制。这样就会无意中摄取过多的碳镁化合物和坚果，这样就会使转化的脂肪过多，进而也会影响到体内的血脂水平。所以说吃素并不一定会降低血脂，科学的吃素方式可以。
如何健康吃素呢？
1、多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果中有丰富的维生素等营养物质，在吃素的期间，一定要保证充足的蔬菜和水果的供应。水果酸甜也能够改善人们吃不到肉的坏心情，而蔬菜里有膳食纤维可以预防便秘。
2、多吃一些谷类和豆制品
谷类中含有丰富的维生素b族，其实肉类中也含有丰富的维生素b族，因为肉类没有条件去吃，所以只能在谷物中摄取。每日应该摄入谷类300克左右，这样能够满足人体日常所需。
3、多吃一些豆类
肉中含有很多的蛋白质，但是现在是吃素期间，所以还应该保证足够蛋白质摄入的话，就应该多吃一些豆制品和大豆等豆类。另外多吃这些豆制品，还能够提高蛋白质的吸收利用率。发酵豆制品中也含有维生素，b12，这是重要的维生素b12的来源。可以每天用各种豆类去熬粥，也可以打一些豆浆，也可以多吃一些腐乳等发酵豆制品。虽然看起来豆制品较难在饮食中添加进去，但是其实是简单的。
素食是一种健康的选择，但是不能盲目的依从，有一些人的身体条件不足以支撑他们进行全素，也可以选择半素、蛋奶素、除海鲜类素等等。
怎样吃素减肥才会有效果
减肥是很多女性朋友们都极为关注的话题，而减肥的方法也有很多，饮食减肥就是其中之一。那么，是否只要吃素就可以起到减肥的效果呢？这是不一定的，想要吃素减肥必须吃对才会有效果。
如何吃素减肥
绿豆芽。绿豆芽的主要成分是水分和纤维素。绿豆芽食人体内后，被人体所吸收的基本是水分，产生的能量极少，而纤维素又不利于食物中的脂肪沉积，因此有人推荐绿豆芽为减肥者的首选蔬菜。
苹果。苹果含有丰富的果胶，可以加速排毒功效并降低热量吸收。此外苹果的钾质也多，可防腿部水肿，可以瘦腿。慢慢地咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且卡路里热量也不高。
木瓜。木瓜具有美白、丰胸等美容功效。用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜，可是丰胸的上品！木瓜里内含木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪通过分解脂肪可以去除赘肉。
马铃薯。马铃薯又称土豆、山药蛋，17世纪初期传入我国。现代医学研究发现，马铃薯中所含营养素成分比较全面，欧美有些专家甚至认为，一个人每餐只吃全脂奶粉和马铃薯即可满足机体对营养素的全部需求。马铃薯中蛋白质和脂肪含量低，并且还含有丰富的粗纤维，有促进肠蠕动和加速胆固醇在体内代谢的作用。
奇异果。奇异果甜美多汁，又含有丰富维生素C的特色，果胶、果酸等成为最受欢迎的美容和塑身水果。带点酸甜好滋味的奇异果，能防止便秘、帮助消化和美化肌肤。
除此之外，还有减肥的素食食谱，继续来看看吧。
素食减肥的营养食谱
凉拌木耳
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
做法：先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
酸奶水果沙拉
原料：草莓、火龙果、苹果、猕猴桃、固体酸奶
做法：将猕猴桃、火龙果、草莓、火龙果肉切成块，然后放在一起加入适量的固体酸奶搅拌均匀即可。
饮食减肥一定要方法科学才不会有副作用哦。
长期吃素竟吃出干眼症？
现代人追求健康，很多人的饮食都注意以清淡为主，不吃油脂过高，糖分过高等食品，否则容易得高血压、高血脂，那么有人就说了，那我完全吃素不就行了。事实是怎样的了，以下案例中就有一位这样的纪老伯十年吃素患了干眼症。
纪老伯今年70多岁了，由于害怕自己晚年患上高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”，十年来都不敢吃肉、蛋、奶等富含脂肪的食物，一日三餐基本都是素食。
近日，纪老伯感觉自己的眼睛有些干涩不适，到南京市中西医结合医院眼科就诊，被确诊为干眼病。
对于纪老伯的干眼症，该院眼科主任夏承志介绍说，维生素A是润滑眼睛的重要物质，它需要溶解在脂肪中才能被身体吸收利用，吃油脂少的人，常容易缺乏维生素A，从而引起干眼病。