阿胶的10大正确吃法
阿胶的正确吃法
自古以来，阿胶就是体弱女人的滋补圣品。阿胶具有补血滋阴，润燥，止血等功效。阿胶适用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽的人群。
食疗法的好处就是将阿胶做成食品，口感好，适合日常保健。食疗法中阿胶的吃法可有很多，可以根据自己的喜爱来选择：
1、阿胶糖液
取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
2、阿胶粥
用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。
3、阿胶梨蜜汤
取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。
4、阿胶羹
用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
5、阿胶鸡蛋汤
取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
6、阿胶黄酒
用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方适用于一般血虚症。
7、芝麻核桃膏
取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。本方对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
8、人参桂圆膏
用阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服用。本方适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
9、蜂蜜鸡蛋膏
取阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。本方对于虚疲咳嗽症疗效较好。
10、阿胶炖肉
就是炖肉时放些阿胶，喝汤即可治疗贫血。
经期保健食疗方：月经后饮阿胶当归乌骨鸡汤
因工作压力过大、情绪紧张等引起的月经不调，对症选用药膳常可收到意想不到的效果。
月经先期——枸杞山药莲心大枣粳米粥
枸杞、山药各30克，莲子心20克，大枣5枚，粳米50克，白糖适量。将前四味放入砂锅内，加水适量，煎煮30分钟左右，去渣取汁，用此汁液与粳米共煮粥，待粥将熟时，加白糖调味，于早晚空腹服，每周1次。
月经后期——阿胶当归乌骨鸡汤
阿胶10克，当归15克，乌骨鸡1只（约300克）。将当归加水适量，煎煮至沸，去渣取汁，趁热放入阿胶溶化备用。把乌骨鸡宰杀后，去毛剖腹，取出肠肚内脏，将鸡肉清洗干净，切成块，单独熬汤，然后与当归阿胶液混合均匀后，喝汤吃肉，每周1次。
月经紊乱期——桂花山药枸杞莲子汤
桂花10克，山药、干莲子肉各30克，枸杞20克。将后三味放入砂锅内，加水适量，煎煮约10分钟后放入桂花，再煎10分钟左右即可。去渣取汁，在此汁液中加入蜂蜜调味即可服用，每周2次。
夏天是吃姜的好季节,盘点姜的正确吃法
古谚语道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方； 早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜； 晚吃萝卜早吃姜，郎中先生急得慌； 三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风； 女子三日不断藕，男子三日不断姜； 家里备姜，小病不慌；夏季常吃姜，益寿保健康； 四季吃生姜，百病一扫光。如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓早吃姜，补药汤是也。那么，吃姜都有什么好处呢？姜到底要怎么吃好呢？
吃姜的功效与作用
祛除风寒：生 姜是我国传统的驱寒良药，身体沾染寒气，喝点姜糖水，祛除体内风寒，还能温暖身体，防治冬季感冒。夏日里，人们对冷冻的或过凉的食物偏爱，久之，脾胃易虚 寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。同时，生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血 管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒，防止肠胃感染及风寒感冒。夏季暑热和风热引起的感冒，则不宜食用。
防治肠胃炎：夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。主要是生姜中的姜辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效。鲜生姜50g，洗净切碎，加水300ml，煎30分钟。每日3次，2日服完，有治疗肠胃炎的功效。
杀菌、消炎、止痛：生姜具有一定的抗菌作用，尤其是对沙门氏菌，有很好的抵抗效果，经常食用一些生姜，可有效防止细菌感染引起的急性胃肠炎等。同时生姜还对皮肤真菌和阴道毛滴虫有灭杀效果，用生姜水漱口，还可治疗口臭和牙周炎，有消炎镇痛的效果。
排汗降温：生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。可做菜肴的调味品，进餐时吃一小片，或生姜榨汁，冲服3～4滴，有效促进血液循环。
防治晕车：生姜味辛，主要含有挥发性和刺激性的成分姜烯，对由于运动引起的“运动适应不良症”有缓解作用，民间常见吃生姜来预防晕车、晕船等症。一般量为生姜汁3滴到10滴，冲服，也可拿一小块在头晕时吃掉或者闻其辛辣味治疗晕车。
健脾胃：夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。生姜属于升阳食物，适合在上午食用，下午和晚上不宜食用。
姜要怎么吃好？
早上吃姜，保健养生的效果最好。原因有二： 一是姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。二是姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神清气爽。
最好是早饭的时候备一碟腌子姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，巧妙地调和在一起，简单、清爽，细细品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。
中午过后尽量少吃姜很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。中医养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。 生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。城门失火，殃及池鱼；我们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。阴虚火旺体质的人切记。
晚上不能吃姜。姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：第一，使人兴奋，无法安睡。第二，刺激神经，影响心脏功能。第三，郁积内火，耗肺阴，伤肾水。仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害。最关键的原因是：如果人在晚上喝酒，还以姜菜下酒，大害！
姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的施公案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺，日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生。
姜的作用很多：喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
小贴士：在烧洗脚水时，待水开前加入几片生姜，水煮10分钟左右，加入一点食盐和白醋，然后泡脚，坚持一个星期，可有效去除脚臭。
用阿胶能治月经不调吗？
阿胶 ，性味甘平 ，微温 ，具有滋阴补血、止血之功 ，用于妇科崩中漏下 ，月经不调。临床上常用于治疗月经过多、经期延长。每天 1块 （约 32克 ）炖烂 ，可配合西洋参 10～20克炖后互冲服。
皮胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用；可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。距今已有两千年的生产历史。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。
若月经过多 ，伴有血块 ，下腹胀痛 ，属瘀滞者 ，可配合蒲黄 6克炖后互冲服。对于因素体血虚 ，月经过少的患者 ，则平时可常用阿胶半块炖烂 ，配合枸杞3 0克炖后互冲服 ，行经期暂停。
还有些妇女服阿胶后 ，感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥 ，出现这些情况 ，可能由于阿胶货新 ，出厂不久 ，性温助火 ；也可能该妇女是阴虚或郁火体质 ，不适宜服用。弥补办法是用乌豆60克煎汤 ，然后和炖好的阿胶互冲服。
而脾胃虚弱或消化不良、伤风感冒的妇女应慎服 ，因为阿胶较滋腻 ，服后常会影响食欲 ，出现胃脘饱胀 ，遇有这种情况 ，可在服用阿胶前先请医生开些帮助消化的药物 ，增强脾胃消化功能。