如何辨别龙眼肉的真假?
如何辨别龙眼肉的真假
龙眼肉又名龙眼、圆眼、桂圆、益智、蜜脾、龙眼干等。物以稀为贵，导致一些不法分子在龙眼肉中掺进大量形状与色泽颇相似的水果干、果酱、红糖等杂品，经过加工后以假乱真，增加重量，进而谋取暴利，危害人们的身体健康。因掺伪品外观与真品极为相似，故购买时应当擦亮眼睛，抓住关键特征，仔细加以鉴别。
1、真品特征
龙眼肉一般呈不规则薄片，常数片粘结。长约1.5厘米，宽1.3~4厘米，厚约1毫米。黄棕色至棕褐色，半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹。质柔润、气微香，味甜。其细胞中含草酸钙结晶，呈针状、棒状或簇状。
2、伪品特征
掺红糖伪品特征：用浓度高的红糖水浸泡后加工而成，形状、大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感，肉厚增加至1.5毫米左右，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质，糖味重，气微香，粘手，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，有沉淀，味甜。
掺果酱伪品特征：掺果酱加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色，有粒状物混杂其间，肉皮吸附有杂物，光泽度差，看不到细密的纵皱纹，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉，常常发现有果酱在肉心中。味甜，气味香，粘手，有湿润感，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，沉淀物较多，味甜。
以染色葡萄干、樱桃干冒充品特征：掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。常数片粘结成块，有人为加工的痕迹，呈不规则薄片，表面皱缔不平。糖味重，气微香。其分量较重，水浸后脱色，味微甜。
龙眼肉能补血还能助睡眠！
龙眼是平时很常见的一种水果，其甜甜的口感让人爱不释手，对于小孩来说尤其喜爱龙眼。龙眼肉又叫桂圆肉，其富含的营养物质非常多，用来补充营养再合适不过。另外龙眼肉还具有一定的药用价值，是非常好的温补药材。对于产妇产后体虚、头晕、心悸等都有着很好的辅助治疗的效果。
吃龙眼肉的好处有哪些呢？
1、预防失眠
随着生活节奏的加快，工作压力的增大。越来越多的人睡眠出现了问题，失眠变成了家常便饭。龙眼肉对大脑皮层有镇静作用，可以起到安神益脾、养心补血的作用。因此可以很好的对抗失眠。另外对于一些长期用脑过度的人来说，适当的吃一些桂圆肉，也可以起到缓解疲劳的作用。
2、补充营养
龙眼肉里面含有大量的维生素、蛋白质和微量元素，还含有蔗糖和葡萄糖，这些营养物质可以很好的提供身体所需要的营养成分，起到营养均衡的作用。因此对于一些刚做完手术的，体质虚弱的人群以及产后虚弱的产妇都有很好的调理作用。
3、补血
龙眼肉里面还含有一种元素就是铁元素，它可以很好的提供体内血红蛋白所需要的物质，并且能够加速血液循环、促进血红蛋白的再生。因此对于贫血的人士来说，可以起到很好的补血作用。
4、降血脂
血脂过高一般是因为动脉粥硬化造成的，龙眼可以很好的增加冠状动脉的血流量，从而可以预防动脉粥硬化，因此可以很好的调节血管的血流速度，从而起到降血脂的作用。
5、安胎
对于一些体质虚弱的孕妇来说，可能会烦恼由于宫缩产生的先兆性流产。而桂圆肉里面恰好含有的维生素和铁元素，对于预防宫缩有抑制作用。因此，桂圆肉不仅可以加速孕妇的新陈代谢，还能起到安胎的作用，孕期可以适当的吃一点。
吃龙眼肉要注意什么？
由于龙眼肉独特的甜味，所以让人爱不释手，吃起来无法停下来。但是龙眼属于温性食材，如果吃多了很容易造成体内上火。从而引起流鼻血、口腔溃疡、便秘等症状，在吃龙眼的时候，一定要控制好能食用的量。另外有一些人群是不适合吃龙眼的，像糖尿病患者以及体内有炎症的人群，因为这一类人群食用了龙眼以后，很有可能造成病情加重。
龙眼肉既可以当做新鲜的水果来吃，也可以当做温补的药材。家里面经常备一些桂圆干，一年四季都可以食用。不光味道甜美，还能养身护体，只要记住吃的量不要太多就可以了。
食材选购：如何辨别娃娃菜的真假
现在正是娃娃菜上市的季节。因为娃娃菜价格比较高，所以经常听说有人买娃娃菜被骗的事，要么买到大白菜剥了外面叶子之后的“娃娃菜”；要么买到的是没长大的大白菜。为了防止再次上当受骗，下面小编教你一些辨别娃娃菜真假的方法。
如何辨别娃娃菜的真假
第一步：看外形
娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
第二部：看包心
大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。
第三部：看菜叶
娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。
第四部：看色泽
娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
pS：娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一），又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。