在我国民间有“小人参”之美称，也有许多的民间谚语来说明萝卜“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

　　明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

　　萝卜除了肉质脆嫩多汁，形美色艳，可食用外，还可在宴席上造型成精致悦心的雕花，刺激食欲，美化生活;营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。

　　你不知道的白萝卜的三件事儿

　　白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效：

　　1.白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。

　　2.白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。

　　3.白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。

　　推荐养肺的萝卜食疗方：

　　萝卜排骨汤

　　主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。

　　配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。

　　做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

　　萝卜茶

　　痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。

秋冬吃萝卜有什么功效？

以前就听别人说过 “冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”最近，天气越来越冷了，随着气温的降低，人们也都换上了厚厚的外套，我们都知道，一到了冬天，人们身体的抵抗力就会降低，在天气寒冷的时候呢，我们身体的脂肪和维生素C也会大量的流失，尤其是再过段时间，天气更冷了，会很容易就感冒的。加上最近的天气很干燥，风也大，那么在这种时候，多吃萝卜对我们的身体还是非常有好处的。

那么究竟吃哪种萝卜对我们的身体帮助最大？其实，每一种萝卜都有自己不同的功效：

首先第一种当然是最为常见的胡萝卜了

胡萝卜除了的含有大量胡萝卜素外，它还有含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质以及丰富的钙，同时胡萝卜还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，这些矿物质恰恰是我们人体做需要的元素。我们也知道，胡萝卜素对保护视力这方面有很好的作用。胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。同时这种胡萝卜素也对我们的皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。所以说多吃胡萝卜对我们非常有益。

第二种就是青萝卜了

现在的天气空气干燥，我们时常会感到口干舌燥的，恰恰青萝卜富含有大量的维生素C、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，同时还有健脾防痰的功效呢。同时，青萝卜所含的热量不多，但是纤维素较多，可以促进我们的胃肠蠕动。所以多吃青萝卜可以降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。

最后一种就是水萝卜

天气转凉最应该吃的就是水萝卜了，因为水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。它可以清热去火，有利于养肝，补脾，同时还有利于通常便。虽然味道是有一些苦，但是它的功效还是不容小视的啊。

但是，萝卜虽然好，吃的时候还是有一些禁忌的哦，因为萝卜为寒凉蔬菜，偏寒的体质的人还有脾胃虚寒者不宜多食。同时，萝卜不宜与水果一起吃。白萝卜与胡萝卜最好也不要一起食用，如果非要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收，不过冬天吃萝卜还是好处多，所以大家别错过了哦。

秋季的胡萝卜有什么功效？

在过去，萝卜不仅是一种蔬菜，也是一种调理身体的药用食材，人们对它的评价也是非常多的，那么萝卜的功效是什么呢？应该怎么吃？感兴趣的朋友们一起来看看吧。

萝卜的功效是什么呢？

1、维护血管健康

萝卜富含磷、铁、钾等微量元素，能扩张血管，软化血管，具有显著效果，能有效防止“三高”的出现。

2、润肺止咳

中医常用萝卜入药，原因就是其甘甜清凉，可起到润肺燥、祛痰解毒的作用，对秋季常见的咽喉痛、咳嗽痰多等疾病有很好的缓解作用。

3、可以帮助消化

萝卜中所含淀粉酶能促进消化道充分吸收淀粉和脂肪，减轻胃肠道负担，此外，它富含纤维素和芥子油，能有效促进肠道蠕动，帮助及时排泄。

4、增强免疫力

萝卜中的维生素C含量远高于普通水果和蔬菜，各种微量元素中的锌含量也很丰富，这对增强免疫功能，增强人体抵抗力很有帮助。

胡萝卜应该怎么吃呢？

1、萝卜炖香菇

香菇也是营养丰富、滋补的食物，可以起到降低血压和降脂、提高抵抗力的作用，这两种食物一起炖在一起，可以说是珠联璧合。大家要先将香菇浸泡洗净，然后将萝卜切成小块，倒入热锅中，用沸水煮沸，取出来，拿起油锅，把葱蒜倒进锅里爆香，再倒入萝卜，炒一会儿，加少许水煮一会儿，当水干得差不多时，加入香菇一起炒，当香菇快要成熟后，加入调味料就可出锅。

2、凉拌萝卜丝

凉拌萝卜丝是一道清脆爽口的凉拌菜，它的营养成分在很大程度上被保留了下来，方法很简单。首先，大家需要准备一个萝卜、青椒、香菜、大蒜、生姜等配料，食材洗净后，将萝卜、青椒切丝、香菜切断，起油锅、热油中倒入青椒、蒜、姜等配料，炒香熄火，将盐、味精、香醋等调味料加入萝卜丝后调味，倒入搅拌均匀即可食用。

以上介绍的就是关于萝卜的功效是什么以及胡萝卜应该怎么吃的知识，不看不知道萝卜原来有那么多功效吧，而且做菜不仅好吃，而且味道鲜美，是一种不错的菜品呢，那些不喜欢吃萝卜的朋友们，也要多吃，不知道怎么做菜的朋友们，上面有食谱，赶紧参考着回家给家人坐着吃吧。

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