秋季的胡萝卜有什么功效？
在过去，萝卜不仅是一种蔬菜，也是一种调理身体的药用食材，人们对它的评价也是非常多的，那么萝卜的功效是什么呢？应该怎么吃？感兴趣的朋友们一起来看看吧。
萝卜的功效是什么呢？
1、维护血管健康
萝卜富含磷、铁、钾等微量元素，能扩张血管，软化血管，具有显著效果，能有效防止“三高”的出现。
2、润肺止咳
中医常用萝卜入药，原因就是其甘甜清凉，可起到润肺燥、祛痰解毒的作用，对秋季常见的咽喉痛、咳嗽痰多等疾病有很好的缓解作用。
3、可以帮助消化
萝卜中所含淀粉酶能促进消化道充分吸收淀粉和脂肪，减轻胃肠道负担，此外，它富含纤维素和芥子油，能有效促进肠道蠕动，帮助及时排泄。
4、增强免疫力
萝卜中的维生素C含量远高于普通水果和蔬菜，各种微量元素中的锌含量也很丰富，这对增强免疫功能，增强人体抵抗力很有帮助。
胡萝卜应该怎么吃呢？
1、萝卜炖香菇
香菇也是营养丰富、滋补的食物，可以起到降低血压和降脂、提高抵抗力的作用，这两种食物一起炖在一起，可以说是珠联璧合。大家要先将香菇浸泡洗净，然后将萝卜切成小块，倒入热锅中，用沸水煮沸，取出来，拿起油锅，把葱蒜倒进锅里爆香，再倒入萝卜，炒一会儿，加少许水煮一会儿，当水干得差不多时，加入香菇一起炒，当香菇快要成熟后，加入调味料就可出锅。
2、凉拌萝卜丝
凉拌萝卜丝是一道清脆爽口的凉拌菜，它的营养成分在很大程度上被保留了下来，方法很简单。首先，大家需要准备一个萝卜、青椒、香菜、大蒜、生姜等配料，食材洗净后，将萝卜、青椒切丝、香菜切断，起油锅、热油中倒入青椒、蒜、姜等配料，炒香熄火，将盐、味精、香醋等调味料加入萝卜丝后调味，倒入搅拌均匀即可食用。
以上介绍的就是关于萝卜的功效是什么以及胡萝卜应该怎么吃的知识，不看不知道萝卜原来有那么多功效吧，而且做菜不仅好吃，而且味道鲜美，是一种不错的菜品呢，那些不喜欢吃萝卜的朋友们，也要多吃，不知道怎么做菜的朋友们，上面有食谱，赶紧参考着回家给家人坐着吃吧。
猪肝胡萝卜粥的做法，吃猪肝要注意什么？
营养专家称，猪肝的营养含量明显超过了猪肉，而且猪肝当中含有的维生素也比鸡蛋、奶制品、鱼肉丰富，因此，多吃猪肝可以起到护眼名目的作用。那么，猪肝怎么吃?建议大家可以用猪肝熬粥。
猪肝胡萝卜粥
原料
大米50克、猪肝、胡萝卜、西红柿、菠菜、葱姜末、精盐香油少许，鸡汤350毫升左右。
做法
1.将大米浸泡30分钟后慢熬成粥;
2.猪肝洗净去筋剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎;
3.把猪肝泥，胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加少许精盐，再煮片刻，最后滴几滴香油，即可食用。
温馨提示：
食猪肝前请先去毒
很多人认为猪肝的营养价值较高，常常将其作为营养食品。然而这是一种误解。因为，血液中大部分毒物甚至与蛋白结合的毒物，都能进入肝脏。在环境污染日益严重的今天，动物肝中有毒物质或化学元素的含量，比肌肉要高出很多倍。所以，食用猪肝前应特别注意先去毒。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以，肝脏也会发生炎症，甚至发生肝硬化和肝癌。
常吃胡萝卜，会有6大惊喜等着你！
许多人都喜欢吃胡萝卜，胡萝卜除了可以给食物添加色彩以外，也具有很高的营养价值。在寒冷的冬天，胡萝卜炖羊肉可以让人更温暖，也可以起到滋补的作用。阅读本文，了解一下胡萝卜对身体都有哪些好处。
胡萝卜有哪些益处呢？
1、改善视力
当人体内维生素A不足时，会影响眼睛的感光细胞，从而导致夜盲症和其他与眼睛有关的问题。胡萝卜因其高浓度的β-胡萝卜素而闻名，β-胡萝卜素可在肝脏中转化为维生素A，而维生素A对于良好的视力至关重要，降低白内障和夜盲症的风险。
2、增强免疫系统
高水平的β-胡萝卜素可作为抗氧化剂，抵抗外部环境和疾病对人体造成的细胞损伤，有助于减缓细胞的衰老。胡萝卜还含有维生素A，维生素B6，维生素C，可以帮助抵抗疾病，在免疫系统中起着至关重要的作用，有助于防止感染。
3、让皮肤更健康
胡萝卜中存在的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，维生素A及类维生素A可以刺激皮肤细胞的生长，让皮肤更加水润紧致。而维生素A缺乏会导致皮肤干燥和皱纹的出现。此外，维生素A和抗氧化剂可保护皮肤免受紫外线伤害，并修复受损的皮肤。
4、保护牙齿
维生素A含量低会影响口腔健康，并与牙周炎（牙龈感染）和牙龈炎（牙龈炎症）有关，这可能导致蛀牙和蛀牙。胡萝卜富含提供充足维生素A的β-胡萝卜素。咀嚼胡萝卜还可以通过产生可发挥抗菌作用的唾液来帮助抵抗牙菌斑。
5、保持头发健康
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以分解为为维生素A。维生素A是一种重要的营养素，与许多组织的健康有关，包括头发，皮肤和皮脂腺（皮肤上的油腺）。动物模型研究表明，饮食中的维生素A通过激活毛囊中的干细胞来促进头发生长。
6、减肥
想减肥吗？胡萝卜热量低且纤维含量高，是饮食中的重要补充。胡萝卜棒会让您吃饱直到午餐，从而可以防止您暴饮暴食。此外，胡萝卜有助于胆汁分泌，有助于燃烧脂肪，从而帮助减轻体重。
由于胡萝卜具有很多营养成分，经常食用胡萝卜可以改善健康状况。要注意的是，大多数蔬菜在煮熟后营养价值会降低，但是胡萝卜煮熟后，更利于人体对β-胡萝卜素的吸收。