“冬令进补，来年打虎”，入冬以后，人们开始增加饮食营养，部分亚健康人群更是选择以中药材为主的食疗进行调理。中医专家指出，是药三分毒，人们须在职业医师或药师指导下进行中药调理，切不可通过网络或书籍等方式“自学成才”自开“药方”。

进补的分类

从方法分，进补分为精神补益、饮食补益、药物补益、按摩补益和艾灸补益等。

虚证有不同性质和表现，从气血、阴阳方面分，虚证可以有气虚、血虚、气血两虚，阴虚、阳虚和阴阳两虚；从脏腑分，又各有不同。针对虚证补益的不同作用，分为补阳（又称壮阳）、补阴（又称滋阴）、阴阳双补，补气（又称益气）、补血（又称养血）汽血双补等；针对脏腑的不同虚证，有益肾、健脾、补肺、养心、养肝等之分。在实际运用中，由于虚证往往不只表现为一种，虚证之间相互影响，相互传变，所以补法也就不完全一样，但总还是离不开对气血、阴阳、脏腑的补益。

据体质来调理

什么是“体质”？简单地说，就是每个人“身体的素质”。在临床上，体质与疾病的发生、发展及治疗有密切的关系。

一般来说，不同年龄层的人，像正值发育期的青少年、中壮年、老年人，都各有进补方式。但是，现代人由于饮食与生活方式各有差异，即便是同样“生理年龄”的人，也会呈现不同的健康状况，因此，决定进补前一定要洽询中医师，让医师依据个人体质等因素，开立处方，并调整药材的剂量。

冬天中医养生的5种常见药材

干姜，其味苦、涩，性温，归脾、肝经。它同属温补药材，具有温经止血及温中止痛功效，以及兼具温肺作用，可用来化痰止咳。

玉桂，其味辛甘，性热，归脾、肾、心、肝经，且具温补肾阳、温中逐寒、散寒止痛等作用，可治疗腹痛。

蜀椒，又名川椒，乃花椒的成熟外皮，味辛，性热，归脾、胃、肾经。有温中止痛的功用，能治脾胃虚寒。

胡椒，属辛热，归胃、大肠经，可治胃寒。

丁香，性味辛，属温，归脾、胃、肾经，能温中降逆、散寒止痛及温肾助阳。以上五种药材均属于温补性质中药，于冬天应用，能够温中御寒，但用药前必须先请教注册中医的专业意见。

冬天中医养生的3种贵药材

人参：人参适用于身体虚弱者、呼吸气短者、走路气急者、盗汗肢冷者、咽于舌燥者、神疲乏力者、失眠多梦者、食欲不佳者以及高血压、冠心病、肝阳、肝肿瘤、慢性肾炎、心肌炎等患者；红参补益脾胃，补气补血补阳均可奏效，但阴虚火旺者和高血压患者不宜服用。适用于畏寒怕冷、手脚不暖、头昏体倦、四肢乏力、关节酸软、气血不和、年老体衰和妇女贫血等；西洋参适宜人体肝火旺、口腔生热疮、阴虚阳亢、便干尿赤等患者，可补阴生津，有降血压、血脂、血糖等功效。

阿胶：阿胶又叫“驴皮胶”，被称为“补血圣药”，性味甘平，具有补血止血、滋阴润肺等功能，适用于血虚引起的脸色姜黄瞧悴、头晕眼花、心烦失眠及妇女月经过多、妊娠出血（先兆流产）等。由于阿胶尚具有滋阴润肺作用，故又能治疗碉虚肺燥之干咳无痰、痰少或痰中略带血丝、咽喉干燥、面部潮红、潮热盗汗、舌红少苔或舌淡苔薄白等症。

鹿茸：鹿茸历来是名贵滋补品，能增强免疫力，抗疾病抗衰老，老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿；能补肾虚，益精血，强筋骨，用于肾阳不足、畏寒乏力、阳痿滑精、尿频遗尿、女子不孕、产后虚弱等症。

6款冬季养生茶

一、荔枝绿茶

材料：荔枝干6枚，绿茶3克。

做法：将荔枝干去壳后，与茶叶一起入杯，沸水冲泡，焖5分钟即成。每日1剂，分2~3次冲泡，代茶饮用，食荔枝肉。

功效：益肾养颜、壮阳温中。适用于性欲减退、面色萎黄患者。

二、芝麻糖茶

材料：芝麻3~5克，绿茶0.5~1克，红糖25克。

做法：芝麻炒熟研末，与红糖、绿茶一起，用沸水冲泡5分钟即可。每日1剂，分3次温服。

功效：滋润五脏、滋养肝肾、延缓衰老。适用于肝阴虚头晕、肾阴虚耳鸣，四肢无力、皮肤干燥、头发干枯、妇女乳少者。

三、红枣桂花茶

材料：红枣100克，糖桂花3克，茶叶10克，白糖30克。

做法：先将红枣洗净，入锅后加水1000毫升，煮至红枣熟烂，再加入茶叶、白糖、桂花，待沸后即成。代茶饮用，并可食枣。

功效：养血顺气、健脾和胃。适用于血虚所致之头晕目花、面色萎黄者。

四、玫瑰圆肉茶

材料：玫瑰果3克，桂圆8颗，洛神花2克，干玫瑰花2克，白冬瓜糖10克，水300毫升。

做法：

1、先将桂圆清洗、沥干，备用。

2、然后在锅里加水煮沸，再放玫瑰果，玫瑰花，洛神花进去盖盖，煮3~5分钟。

3、最后加入白冬瓜糖、桂圆拌匀即可。

功效：玫瑰花及洛神花玫瑰果加起就是活血美容茶，而桂圆及白冬瓜糖则调味及养气功效；在此茶中，若加入法兰西玫瑰，则能紧致皮肤及淡化皱纹。

五、补血养生茶

材料：绿豆30克，红枣30克，红糖适量，清水500ml。

做法：

1、把绿豆和红枣清洗干净后沥干水分备用。

2、锅中加入适量清水，将绿豆和红枣下入锅中，以大火将其煮熟后转为小火，煮到豆烂。

3、加入适量红糖，过滤残渣取汤汁饮用。

功效：如面有菜色可每天饮用一杯，半个月就能拥有好气色。縁豆清凉解渴，具有清热消暑、利尿、润喉止渴、明目降压的作用。

六、消斑补脏养生茶

材料：黑芝麻30克，核桃仁30克，豆浆200ml，牛奶200ml，蜂蜜适量。

做法：

1、把黑芝麻和核桃仁清洗干净后，研磨成粉末。

2、把豆浆和牛奶倒入锅中煮热。

3、再把研磨好的黑芝麻、核桃仁粉加在豆浆牛奶中，搅拌均匀后再加入适量蜂蜜即可饮用。

功效：每天饮用消斑补脏养生茶，可起到淡化雀斑、滋润肝肺的作用。芝麻是抗衰老食品，芝麻按颜色可分为白芝麻、黑芝麻、金芝麻，功效也各有不同。芝麻小小的身躯却含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、卵磷脂。

冬季养生:6大养胃温热餐

　　如果胃总是感冒，闹情绪，请远离那些生冷、甜腻、高蛋白、肉类和油脂。清清淡淡、温和适口的菜肴是保胃战的关键武器。

　　南瓜火腿

　　简单易做的这道菜，只需要把南瓜切片，和火腿肉一起蒸制即可。方便易学，却是养胃的好菜。

　　养胃原理

　　南瓜：排毒护胃

　　因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜做菜，可以滋养肠胃，让胃一直处于温热状态。

　　茴香豆

　　典型的绍兴小食。茴香豆用干蚕豆做原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐(或用酱油)和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。

　　养胃原理

　　茴香豆：可以入肚暖胃。胃寒容易导致胃痛，保持胃一直处于温热状态，是保护胃的最好方式。在零食的选择上，也应该选择一些养胃、暖胃的食品。

　　山药、百合、胡萝卜素炒

　　蔬菜，不仅容易消化，而且能提供足够多的碱性来中和胃酸。蔬菜的炒制，简单、方便，即使工作再忙，也应该抽出时间和心情来享用。

　　在油的选择上，尽量选择橄榄油。橄榄油也可以对胃起到保护膜的作用。

　　养胃原理

　　百合可以治疗胃痛，缓解郁热型胃脘痛，还可以清心安神。

　　山药则是出了名的养胃佳品。山药味甘性平，其补脾养胃的功效特别显著，而且它不寒不热、作用温和，非常适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。

　　胡萝卜可以提高人体免疫力，适合胃溃疡患者。

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　　莲子红枣羹

　　这道简单的甜品，是家常小点。却没想到，这道普普通通的甜品有很大的养胃功效。只需要把莲子、红枣放入水中煲够时间即可。

　　养胃原理

　　莲子可以健脾促消化，莲子性甘、涩，平。归脾、肾、心经。

　　红枣味甘，性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。常吃红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。

　　土豆沙拉

　　简单的土豆沙拉也是很好的健胃食品，在家制作，方便快捷。只需要将土豆煮熟，即可按照自己喜欢的办法来拌制。

　　养胃原理

　　土豆有着神奇的药用价值。土豆泥是治疗胃溃疡患者的食疗秘方。得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥犹如小膏药一样，把这些小窟窿牢牢封上。每天空腹时吃两次，20天到一个月左右，病情会明显好转。

　　素炒青豆莲藕

　　这道常常在江南小馆里出现的，美名为“荷塘月色”的家常小炒，只需要用热橄榄油快炒即可。口味上乘，制作简易。

　　养胃原理

　　青豆不仅抗癌，还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可以保护血管弹性，其中含有的膳食纤维，可以帮助胃蠕动，促进消化。

　　莲藕：秋季正是鲜藕应市之时，其除含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间有“新菜嫩藕胜太医”之说。但如想让藕成为养胃滋阴、健脾益气的食补佳品，必须把它做熟再吃。熟藕其性由凉变温，虽然失去消瘀、清热之功，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻之功效。

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