板栗与羊肉 冬季补肾养脾佳品
中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。需注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，以免消化不良。
相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B族及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一。
推荐菜肴 板栗炖羊肉
材料：羊里脊100克，栗子（鲜）若干粒，枸杞子15克，盐3克，料酒5克，姜5克。
做法：1、将羊肉洗净，切块。2、将栗子去皮取肉。3、锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，焯净血沫，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加其余调料服食。
此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用。非常适用于面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软的人。
板栗可以入药吗？板栗有哪些药理效用
板栗可以入药吗？板栗有哪些药理效用
板栗看上去是一个很营养的果实，板栗的全身都是有所应用的，板栗可以入药，来治疗一些脾肠疾病，由于它自身含有多种的物质，在治疗一些疾病上也是发挥了一定的效用，那么板栗怎样入药呢？它都可以治疗哪些症状呢？下面我们来看一下板栗的药理效用吧。
板栗的药理效用在性能上是：味甘、咸，性温。能补肾强腰，益脾胃，止泻。
板栗的自身价值和它自身所含有的成分是有关系的。含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、脂肪酶等成分。富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素。
从一些资料中查出板栗全身都是宝，它的用途在多种症状上是有疗效的。用于肾气虚亏，腰脚无力；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻；久泻不止或便血。长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。
贴秋膘可以吃板栗蹄膀吗?
为了给身体补充一下能量，就需要吃点好的，增加一点营养，于是“贴秋膘”应运而生。而“贴秋膘”，最经典的又莫过于以肉贴膘了，从这个角度来说，卤蹄膀是一道当仁不让的贴秋膘美食。
板栗蹄膀是一道由猪蹄膀、板栗等食材制成的食品。
1、猪蹄半只刮净毛，连刀斩块，洗净备用。
2、板栗从中间切一刀，切至四分之三深，别切断，在沸水锅中煮五分钟，捞起过凉水。
3、剥掉外壳备用。
4、锅中放水烧沸，放入猪蹄氽烫两分钟，捞出过凉水，沥干水份备用。
5、热锅凉油，煸香葱片蒜头，放入焯过水的猪蹄翻炒，猪肉及猪皮炒至表面焦黄。
6、加入两汤匙生抽，一汤匙马大嫂黄豆酱，继续翻炒上色，捞出备用。
7、汤煲或髙压锅中放入煸炒好的蹄膀，倒入开水，开水要没过猪蹄，加入一汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙红糖，（此时不能放盐），再放两颗八角，四五片香叶，一小块桂皮，两小包袋装茶叶，几片姜片和蒜片，加盖。高温档煲3小时，放入处理过的板栗和一小勺精盐，再加盖煲十五分钟，关火，起锅前撒上葱花即可。
8、如果放在高压锅里，则大火烧至发出“嗤嗤嗤”响声保持十五分钟，关火，待大气嗤完，打开盖子，投入处理好的板栗和一小勺精盐，重新盖上盖子气阀，大火烧三分钟关火。起锅前撒上一把葱花，调入少许鸡精即可。
9、完成，用筷子轻轻一戳，肉皮软弹，肉质酥松，色泽红亮，香气四溢。
10、热食喝汤，冷藏吃肉皮冻，秋风起兮贴秋膘啊！