大蒜：这是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋葱：在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类：主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

番茄：在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

吃饭吃太快有什么危害？增加得胃癌几率

　　吃饭时我们应该细嚼慢咽，但是很多人却没有养成这个好习惯，反而总是在吃饭时吃得过快，时间长了容易对身体带来影响和伤害，甚至还可增加得胃癌几率。

　　很多癌症和生活习惯密切相关，胃癌就是典型。一些老生常谈的长期不良吃饭方式与发生胃癌关系密切，比如快、饱、烫这老三样儿。

　　吃饭快，狼吞虎咽仿佛成为上班族的一个通病。食物的咀嚼不细，会对消化道产生较强的机械刺激，很容易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，还会造成胃动力下降。久之会引起消化道损伤甚至癌变的可能

　　机体免疫功能衰退是各种癌症的促发因素。而长期饱食就有使人体的免疫功能过早地衰弱或减退的可能性。长期饮食过量会使肠、胃等消化系统时时处于紧张的工作状态，造成其功能失调，可能生病得癌

　　很多食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的食物。当黏膜细胞出现病变后，有可能引起癌变。为了避免对口腔、食管黏膜的烫伤，减少食管癌的发生，不要吃热烫的汤饭。

经常吃哪些食物容易得胃癌？

胃部是我们身体很重要的一个器官，身体每天所进食的食物都要通过胃部进行消化再分布到各个器官，而在近些年很多人因为不当的饮食以及一些不良的生活习惯导致各种胃病的发现，甚至有些严重还会出现胃癌，最后导致性命丧失。所以大家要了解，在生活中有很多食物以及很多习惯会引发胃病，甚至引发胃癌，只有详细的了解才能够彻底的远离。

经常吃哪些食物会容易出现胃癌？

1、各种烧烤

在生活中有很多人喜欢吃烧烤，尤其是在炎热的夏季，他们在深夜的时候喜欢吃着烧烤喝着啤酒畅谈人生。却不知道各种烧烤食物在熏烤的过程中会产生一种致癌物质，经常吃这些食物就会让这些食物进入到胃部而引发病变。

2、腌制类食物

在生活中很多人喜欢将各种食物进行腌制，而食物在腌制的过程中需要放入大量的盐，却不知道这些盐在腌制的过程中会产生一种亚硝酸盐，而这种亚硝酸盐属于一种致癌物质，容易导致胃癌的发生。

3、各种煎炸类食物

煎炸类食物对于胃部来说也是有极大的伤害，煎炸类的食物在煎炸的过程中需要高温，而食物在高温中会产生一种有毒物质，这种有毒物质长期食用对胃部会造成损伤，会让胃黏膜受损而发生胃炎，长期如此就会让胃黏膜没办法修复而发生病变。

生活中哪些习惯会伤害肠胃？

1、没有按时进餐

在生活中有很多人没有按时进餐的习惯，他们有些在早上睡得比较晚，就会将早餐和午餐一起食用，或者是一些因为工作繁忙而让自己在需要吃饭的时候没有按时进餐，却不知道没有按时吃饭容易让胃部在需要食物消化的时候没有食物，也就容易让胃酸分泌过多而引发胃病。

2、经常吃夜宵

在生活中有很多人喜欢熬夜，而在熬夜的时候就容易出现肚子饥饿，在这个阶段就会经常吃夜宵，却不知道吃夜宵对胃部来说是有其他的伤害，因为很多人在吃完夜宵后没多久就会进入睡眠，而在睡前吃东西会让胃部在睡觉的时候还在继续工作，没办法得到休息以及恢复，也就容易出现胃病。

除此之外，大家还要知道经常喝酒的人出现肠胃疾病的几率也不低，在生活中因为喝酒而导致胃部发生问题的人也不在少数。南方医科大学南方医院消化内科主任医师刘思德曾接受采访表示，在临床上经常因为喝酒而引发的胃部疾病有很多，特别是在一些节假日过后出现这种情况的现象也就更多。所以他建议，在平时喝酒前要先吃一些东西，避免空腹饮酒，可以选择馒头、米饭等食物来延缓酒精被肠胃快速吸收。另外在喝酒前要使用一些可以保护胃黏膜的药物，对胃部进行预防性保护，同时在平时还要注意喝酒的量，避免过度饮酒才能够防止酒精伤害到胃部。

总的来说，胃是身体很重要的一个器官，所以在平时对于胃部要做好保护，对于各种胃病以及胃癌要特别重视，要避免让自己的胃部受损，让胃部处于健康状态，也就能够避免这些问题的出现。

本文指导医生：

刘思德教授 主任医师

南方医科大学南方医院消化内科

擅长疾病：消化道病变的内镜下微创治疗，对消化道息肉...[详细]

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