冬季止咳药膳
秋梨汤
秋梨一个，川贝母6克，冰糖30克。将梨剖开去核，将川贝母粉纳入梨内，然后用线扎住，放入锅内，加入冰糖，煮食。饮水吃梨即可。
适应范围：久咳不愈、痰热伤肺。老少皆宜。
生姜核桃杏仁汤
核桃15克，杏仁10克，冰糖15克，生姜15克。混合捣烂，每晚临睡前服10克，温开水冲服。
适应范围：老年性咳嗽（素患慢性支气管炎者）。
生麻黄红枣
红枣500克，生麻黄（单包）30克。上述药物加水2000毫升水煮之，留红枣备用，每次食3～5枚，加热后方可食用。
适应范围：久咳（慢性支气管炎）。
生姜桑叶水
桑叶10克，茶叶8克，生姜10片，红糖15克。水煎，日服两次。
适应范围：伤风咳嗽。
桑叶汤
霜桑叶30克。将霜桑叶煎汤代茶饮用。
适应范围：痰喘、咳嗽。
止咳饮① 射干、牛蒡子、杏仁、桔梗各10克，板蓝根20克，甘草6克。
用法：水煎，日服两次。
适应范围：咽炎性咳嗽。
止咳饮② 北沙参、麦冬、桔梗、百部、蝉蜕各10克，甘草6克，金银花5克。
用法：水煎，日服两次。
适应范围：干咳无痰、口咽干燥、声音嘶哑。
老慢支夏服药膳事半功倍
慢性支气管炎俗称“老慢支”，是中老年人常见病。该疾病秋冬寒冷季节发作频繁，夏季却是老慢支患者相对缓解期。此时进行适当的调理，可以起到事半功倍的作用，这也是中医“治病求本”和“冬病夏治”的思想体现。
老慢支患者若病情稳定，可以试试下列食疗方：
取冬虫夏草15克，老雄鸭1只。将虫草放于鸭腹内，加水炖熟，调味食用。食完再取虫草、鸭子按上法再炖食，坚持服用1个月左右，即可见效。冬虫夏草是一味名贵的滋补药品，既补肾气又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭同用，可起到补虚损、益肺肾、止喘咳的作用。
黄芪乌骨鸡 取黄芪30克、乌骨鸡半只。将乌骨鸡去毛和内脏，切半只，再切块，放沙锅中与黄芪共炖，鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分3次食用。食完再依上法制做，坚持服用一个月。黄芪入肺补气、入表实卫，为补气诸药之最，与具有滋肾养血的乌骨鸡同炖，起到益气养肺、固表防感的作用。服用后能显著增强机体抵抗力。
补肾胡桃泥 取紫衣胡桃1个，每晚临睡前细嚼后服下。胡桃肉有补肾养血、润肺纳气的作用，适宜于肾虚的老慢支患者食用，常服有效。
人参蛤蚧粥 蛤蚧粉2克，人参粉3克，糯米50~100克。先将糯米煮成稀粥，待粥热时加入蛤蚧、人参粉搅匀，趁热服，有补肺肾、益元气、平虚喘之功效，适用于肺肾两虚型老慢支患者服用。
山萸肉粥山药30~60克，山萸肉20克，粳米100克。将山药、山萸肉煎取浓汁，与粳米同煮粥，每日服l~2次，有补肾益精之功效，适用于肾虚型老慢支患者食用。
防流感药膳四方
凉拌蒲公英
蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将蒲公英择洗干净，切段；生姜洗净，切丝；大蒜洗净，切粒；葱白洗净，切粒。将鱼腥草放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量拌匀即成，每日1剂。可清热解毒，利咽消肿。蒲公英有“天然抗生素”之称，为中医传统清热解毒药，生长于田边地头，在广大农村更具有现实意义。《本草衍义补遗》言其“解食毒，散食滞，化热毒，消热肿结核疔肿”。药理研究表明，蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用，可用于临床多种感染性疾病，对“流感”有防治作用。
凉拌鱼腥草
鱼腥草150克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将鱼腥草放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量拌匀即成，每日1剂。鱼腥草有清热解毒，利尿通淋之功，《本草纲目》言其“散热毒痈肿”。药理研究表明，本品有明显的抗炎、抗病毒作用，对多种细菌、病毒有抑制和杀灭作用。大蒜，又名胡蒜，有温中消食，解毒杀虫之功，《本草纲目》言“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶”。生姜，有发表散寒，温胃止痛，和胃止呕之功，《日用本草》言其“治伤寒，伤风，头痛，九窍不利”。葱白，有温阳发表，解毒止痛之功，《本草从新》言其“发汗解肌”。《本经》言其“主伤寒，寒热，出汗”。药理研究表明，三者均有抗炎、抗病毒作用，可刺激汗腺分泌而有发汗退热作用。调味服食，对“流感”有预防作用。
凉拌椿芽
香椿芽100克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将椿芽放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成，每日1剂。椿芽有清热解毒，健胃理气之功，《生生编》言其“消风解毒”。《陆川本草》言其“健胃，止血，消炎，杀虫，治子宫炎，肠炎，痢疾，尿道炎”。药理研究表明，椿芽及其煎剂对流感病毒、金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌等都有明显抑制和杀灭作用，与生姜、大蒜等凉拌服食，可有效预防“流感”。
凉拌薄荷
薄荷100克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将薄荷放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成，每日1剂。薄荷有疏风散热，清利咽喉，清利头目，解毒透疹之功，《本草各要》言其“消散风热，清利头目，头风疼痛”。《用药法象》言其“清头风，除风热”。药理研究表明，本品对多种细菌、病毒有抑制作用，并能兴奋中枢神经，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，使机体散热增加而有发汗解表作用。凉拌常服，可预防“流感”发生。