秋季多吃这几种蔬菜来养生
秋季属于养生的好时机，此时应该选择具有进补而且不容易引起上火的食物，蔬菜是不可剥夺的食材，而且是其他食材不能比拟的。蔬菜能为身体提供维生素以及矿物质，可达到辅助治疗疾病的效果。
秋季吃哪些蔬菜能养人？
1、菜花和莴苣能预防感冒
菜花里面含有丰富的维生素c，属于抗氧化物质，能够防止黑色素的沉着，同时也保护了上呼吸道粘膜，预防感冒等呼吸疾病的产生，同时也能清理血管里面的毒素和垃圾，保护了肺部和心脏。莴笋里面含有大量的碘，维持了体格正常发育以及基础代谢。对于秋季容易咳嗽的人群来说，可以多吃莴笋叶来达到止咳平喘的效果。
2、韭菜和香菜可避免消化不良
韭菜里面含有大量的膳食纤维、蛋白质以及硫化物，同时胡萝卜素也是非常丰富的，胡萝卜素能够在身体中转化成维生素a来保护胃肠道黏膜，达到了消食导滞以及促进食欲的效果，同时也能够健脾胃，防止发生便秘。香菜具有独特的香味，能促进食物消化，刺激食欲和达到温中健胃的功效，缓解胃部疼痛感以及消化不良。
3、西红柿和菠菜能防止上火
西红柿里面含有的番茄红素属于抗氧化物质，比维生素e的抗氧化功效强100倍，能清除对身体有害的自由基，达到生津止渴以清热解毒的功效，辅助治疗没有任何食欲，牙龈出血、口腔溃疡口干舌燥以及口苦。菠菜属于常见的绿叶蔬菜，含有大量的叶酸以及核黄素，能防止舌炎唇炎以及口腔溃疡。
4、苦瓜和生菜防止脸上长痘痘
苦瓜中含有大量的维生素c、粗纤维以及矿物质，尤其含有的活性蛋白质具有抗癌效果，能够增强吞噬细胞的活性，帮助清除体内的毒素。生产里面含有大量的微量元素以及维生素，可为皮肤补充足够的水分，缓解胃肠道功能异常所引起的痤疮。
温馨提示
平时要多吃棕红色或者深绿色的蔬菜，比如胡萝卜菠菜芹菜等，里面含有大量的胡萝卜素以及维生素，具有健胃消食以及补益气的效果，能够辅助治疗夜盲症、消化不良及咳嗽，帮助提高抵抗力和免疫力。一日三餐定时定量，避免吃辛辣刺激性的食物，以免加重身体上火。
婴儿辅食蔬菜泥，这么做宝宝更爱吃
婴儿的辅食能增加营养，蔬菜泥的做法很简单。宝宝四个月以上就能吃辅食了，蔬菜泥含有维生素。宝宝多吃蔬菜还能防止便秘，每天吃一顿青菜泥对宝宝很好，奶粉还是要继续吃。
一、蔬菜泥
原料：蔬菜(比如胡萝卜、土豆、豌豆、菠菜、白菜、芹菜)每次只给一种
制作方法：洗净切碎，加少许水，加盖煮熟待凉，加在蛋液内、米汤里。或用汤匙刮取或压碎成泥。也可制作成菜水，瓢上面的汁给宝宝喝。
注意制作时，必须将菜煮烂。
特点：软烂，鲜香。
功效：此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。
二、香蕉土豆泥
原料：香蕉1根、土豆1个。
做法：香蕉去皮，用汤匙捣碎。土豆洗净去皮，蒸至烂熟，压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合即可。
营养秘诀：香蕉土豆泥富含叶酸，多摄取叶酸，有助于宝宝血管神经的发育。
三、红薯泥
原料：红薯1块白糖少许
制作方法：
将红薯洗净，去皮，切碎捣烂，加入一些温水，放入锅内煮15分钟左右，待红薯煮至软滥后加入少许白糖。
营养成分：红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，可预防坏血病，保护皮肤黏膜，促进生长。红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。
十字花科蔬菜可以保护心血管
一般来说，常吃西兰花、卷心菜和菜花等十字花科蔬菜可以保护自己的心脏和血管。英国的一项最新研究发现，这些蔬菜保护心血管的奥秘在于，其中含有的一种化学物质有助于防止胆固醇在动脉内壁形成斑块。
人体血液中过多的胆固醇等容易沉积到动脉内壁形成斑块。这些斑块会引起动脉硬化，最终导致血管腔过分狭窄，供血不足或中断，或在局部继发血栓而引起心肌梗塞，甚至猝死。
英国帝国理工学院的研究人员在美国最新一期《动脉硬化血栓与血管生物学》杂志上报告说，西兰花等十字花科蔬菜中一种名为萝卜硫素的化学物质有特殊作用。他们利用实验鼠开展的研究表明，萝卜硫素可以激活体内一种名为Nrf2的蛋白质，这种蛋白质可以防止斑块的形成，最终起到预防动脉硬化等心血管疾病的作用。
研究人员接下来将研究在不服用药物的情况下，仅靠吃富含萝卜硫素的十字花科蔬菜，是否能起到预防心血管疾病的作用，并研究萝卜硫素是否能够减缓心血管疾病的进程。研究人员希望，这一发现可以有助于人们开发出新的食物疗法来帮助预防和治疗心血管疾病。