夏季保胃战拒绝变态辣
“我是再不想挑战了”、“让我对吃都产生恐惧了”、“××已经辣得我生活不能自理了”，看到网上的这些有关一种食物的帖子，你能想到什么？没错，就是被众多烤翅爱好者用来挑战吃辣极限的超级变态辣鸡翅。
近日，一名刚刚从某大学毕业的女生在挑战之后因腹痛、腹泻难忍被紧急送进医院，诊断为急性肠胃炎。为此 ，积水潭医院营养科主任医师赵霞提醒，夏天是消化系统疾病高发季节，尤其是肠胃功能不好的人，应避免食用刺激性强的食物。
辣椒刺激过度 肠胃跟着受罪
所谓的“超级变态辣”就是先用辣椒等调料将鸡翅浸透后烘烤，在烤制过程中，再撒上厚厚的一层碎辣椒，最终基本上就是一根“辣椒棒”。
“基本尝不出鸡翅的味道了，别说舌头，后来嘴都肿了，喝了一大瓶橙汁才缓过来。”自认为很能吃辣的李小姐说。
“适量地吃一些辣椒烹制的食品对人的身体是没有什么损害的，但是，对那些平时不怎么吃辣的人，或是虽然经常吃辣椒，但一下子刺激过度的人来说，大量的辣椒进入消化道，都可能引起胃部不适。”赵霞主任说。
由于辣椒内所含的辣椒素有很强的刺激性，很多人在吃过大量辣椒后胃中会出现烧灼感，在大便时也能感觉到肛门热辣辣地疼。严重时，有些人还会发生腹痛、腹泻，这是因为受到辛辣刺激的肠胃发生了痉挛、充血、水肿，蠕动突然增加造成的，而大便常规检查则没有细菌感染的问题。
急性炎症常光顾 口腔黏膜长溃疡
此外，像现在流行的那种特别辣的烤鸡翅，吃下后大量的辣椒会刺激胃黏膜，使胃黏膜的抵抗力下降，再加上吃了辛辣食物之后，很多人会大口大口地喝啤酒或是饮料，用来冲淡辣椒对口腔的刺激，那么，就会对胃黏膜造成二次伤害，胃里面基本上就算是‘翻江倒海’了。
“一般来说，正常人都可能受不了，更何况那些肠胃本身就不太‘坚强’的人呢？”赵霞主任说。
因此，很多人在吃下过于辛辣的食物之后，就很快被各种病症如急性胰腺炎、急性肠胃炎等“光顾”，不得不和医生来个“约会”。另外，过辣或是过烫的食物，还可能破坏人们的口腔黏膜，造成口腔溃疡等问题。
辣椒不宜人群
消化系统疾病 胃溃疡、胃肠炎、食道炎、痔疮患者
皮肤及眼科疾病 皮肤生疮者， 火眼患者
呼吸系统疾病 肺结核患者
心血管疾病 高血压患者
口腔疾病 牙疼、喉痛者
天气炎热病菌多 卫生也是大问题
“在夏天湿热的天气里，适当吃些辛辣食品有着很好的祛湿作用，所以经常吃辣椒的人不必刻意戒掉这种习惯，但最好是适可而止，而那些平时就不怎么吃辣的人，则不要一下子吃很多。但是，对于超级变态辣这种‘过激’的食品，还是保持距离的好。”赵霞主任提醒。
另外，夏天天气炎热，包括致病菌在内的各种微生物的生长、繁殖都非常活跃，这也是造成急性肠胃炎等消化系统疾病的另一重要原因。由于烤翅店生意很火，经营者也越来越多，卫生状况难免良莠不齐，有些小店属于不正规经营，所使用的一些原料，比如鸡翅、辣椒等很难保证质量，吃了这样的店烤出来的鸡翅，很难保证不会引起不良反应。撰文/记者 王敬霞
儿童在夏季多吃这6种营养食物，帮助孩子健康长身体！
进入夏季，相信很多父母都会为小儿的吃饭发愁，因为夏季天气太热，很多小儿就不喜欢吃东西，吃的食物太少，摄入的营养成分不足，就容易影响到身体的发育。小儿在夏季建议多吃以下这些食物，含钙高有助于小儿长高个。
那么夏季适合小儿吃的食物有哪些？
1、鸡蛋
鸡蛋是一年四季都比较常见的一种食物，几乎家家户户餐桌上都会看到鸡蛋。鸡蛋含有的优质蛋白以及脂肪、钙、铁、钾等身体所需要的矿物质和营养成分比较丰富。对于小儿来说，适当的吃鸡蛋有助于骨骼的发育。鸡蛋可以直接煮着吃，也可以跟别的食物搭配炒着吃或者是蒸鸡蛋羹，都很不错。
2、南瓜
南瓜吃起来比较香甜软糯，相信很多人都喜欢吃。南瓜里面的类胡萝卜素比较丰富，可以转化成为维生素a，可以保护视力，还能促进骨骼的生长发育。再有南瓜里面的多糖类也比较丰富，有助于提高小儿的身体机能，因此小儿在夏季应该要多吃南瓜。
3、豆腐
豆腐属于一种豆制品，营养成分比较丰富，含有的矿物质、微量元素以及优质蛋白质都比较丰富。豆腐属于一种高钙的食物，想要给小儿补充充足的钙质，可以每天让小儿吃一点豆腐，有助于身体的发育。
4、大虾
大虾口感比较好，吃起来特别鲜嫩，很多人都喜欢吃大虾，属于老少皆宜的海鲜。大虾里面含有的钾、碘、镁、磷等矿物质以及维生素都比较丰富。想要在夏季给小儿补钙，多吃大虾是很不错的选择，有助于促进小儿的生长发育。
5、带鱼
带鱼属于一种比较常见的海鱼，带鱼所含有的维生素、矿物质以及蛋白质都比较丰富。带鱼里面含有的脂肪含量比较高，但是多为不饱和脂肪酸，其肉质比较厚，刺比较少，很适合小儿吃。在炎热的夏季经常给小儿做带鱼吃，可以提高其智力，有助于促进骨骼的发育。
6、牛肉
牛肉脂肪含量比较少，蛋白质含量比较多，在夏季给小儿适当的多吃牛肉，可以提供足够的能量，有助于小儿肌肉的发育。将牛肉跟西红柿搭配一起来炖着吃，口感酸甜爽口，小儿也会比较喜欢吃。
在夏季尽量不要给小儿吃太多过于油腻的食物，比如一些碳烤的食物，特别是很多大人喜欢在夏季吃烧烤，尽量让小儿少接触这样的食物。可以让小儿多吃新鲜的青菜，各种各样的青菜含有的膳食纤维、维生素比较丰富，有助于小儿的成长。再有多吃菌类的食物，小儿想要健康成长，营养要全面，菌类的食物也是必不可少的，菌类食物含有较多的矿物质、维生素，对于提高小儿的免疫力是有帮助的。
7种夏季减肥食品搭配食谱打响美味瘦身炮
1、黄瓜
黄瓜是减肥的人常食用的一种非常有效的食物，每100克黄瓜的热量大约为15大卡。黄瓜含有丙醇二酸，能抑制糖类转化成脂肪。黄瓜中含有细纤维素，能促进排便，并可降低体内胆固醇。要注意哦，因为黄瓜偏寒，脾胃虚寒的人就不能多吃黄瓜了。另外，有肠胃病或者是高血压的人，都不要吃腌黄瓜。下面，爱美网小编推荐给大家一款黄瓜减肥食谱——山楂汁拌黄瓜。
原料：嫩黄瓜5条，山楂30克，白糖50克。
做法：
(1)用清水把黄瓜洗干净，然后切成条状，并同时把两端切掉。
(2)取山楂，用水洗净，然后放进锅里，倒进200ml水，开火煮15分钟后把汁水倒出，只要100ml即可。
(3)接着，把切好的黄瓜放进锅内，加水煮，煮完后控干水。
(4)往步骤2得到的山楂水中倒进糖，然后熬煮，等到白糖完全融化了，再把黄瓜放进去，完成。
tips：
山楂汁拌黄瓜具有清热降脂、减肥消积的作用，夏天上火喉咙痛的时候也可以食用哦。黄瓜的做法还有很多，例如可以搭配木耳，结合木耳对消化系统中杂志的吸附性，起排毒清肠道的作用；还可以直接生拍黄瓜，夏天解暑的同时还能补充铁、维生素C等营养素，是夏天的最佳蔬菜哦！
2、木瓜
木瓜含有蛋白酵素，对排走下半身的脂肪很有效，尤其是它所含的果胶更是可以帮助排走积聚的毒素和废物。木瓜含营养丰富，含大量的胡萝卜素、蛋白质、钙盐等，能预防高血压、便秘和有助于解决消化不良，并且能够促进新陈代谢，当然还有美容养颜的功效。下面，为大家推荐一款木瓜减肥食谱——木瓜薏仁粥
原料：木瓜、糙米、薏仁、红枣
做法：
(1)首先，剥掉木瓜的表皮，并去瓤，然后将木瓜切成块状。
(2)取适量温水，将薏仁和红枣放进去浸泡。
(3)取沙煲，加进适量的凉水，把糙米清洗干净后放进去，然后开小火煮15分钟左右。
(4)最后，往沙煲内放进木瓜块，大约5分钟后即可关火，按自己口味调味，完成。
tips：
木瓜薏仁粥的每种成分都是具有滋养养颜的功效，可以作为早餐食用，为身体补充能量。其中薏米仁有利于利水消肿、清热排脓，加上木瓜，营养丰富。另外，提醒大家一点，在煮薏仁之前，最好用温水浸泡2个小时以上，这样能让薏仁充分吸收水分，煮起来也就更容易了。木瓜同样有很多其它做法，例如木瓜茶、木瓜花生大枣汤、木瓜煲红枣莲子等等，都很适合减肥食用哦！
3、绿茶
绿茶含有儿茶素，能促进新陈代谢和脂肪的燃烧。研究表明，饭后喝1杯绿茶能达到更加理想的减肥效果，饭后喝绿茶还能帮助改善肠道系统哦！茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
tips：
用绿茶减肥要注意哦！绿茶中的鞣酸成分会与食物中的铁分子结合，影响肠道粘膜对铁分子的吸收，所以，MM们在月经期间最好不要喝太多的绿茶哦！另外，饭后喝绿茶不代表饭后立即喝，至少要在半个小时后才能喝，记住哦。
4、豆芽
无论是黄豆芽还是绿豆芽都具有较高的药用价值。尤其是绿豆在经过发芽后，维生素C可达到绿豆原含量的7倍。豆芽含热量很低，而纤维素和水分含量却很高，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，因此，常吃豆芽可达到减肥的目的。绿豆芽与韭菜同炒，还可防治便秘。下面推荐食谱——绿豆芽拌笋丝。
原料：绿豆芽150g、莴笋80g、盐1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml
做法：
(1)豆芽去须根，用水洗净。
(2)将莴笋的皮剥掉，然后用水洗干净并切成丝状。
(3)用沸水把豆芽烫一遍，捞出，并控干水分。
(4)将处理好的豆芽和莴笋丝放在一起，最后把各种调味料加进去，用筷子或勺子均匀搅拌，完成。
tips：
豆芽的吃法多种多样，用开水烫过后加酱油、醋凉拌食用，可以和鲫鱼一起炖服，能起到美白皮肤的作用哦，还可以将绿豆芽捣烂绞汁，加蜂蜜适量，代替茶来饮用。豆芽容易入口，是夏季减肥食品的好选择哦。
5、芹菜
芹菜含有利尿有效成分，有利尿消肿的作用。芹菜是一种理想的绿色减肥食品，因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量，而且芹菜的热量很低，每100克中热量约为12大卡。芹菜还可帮助人们润肠通便，改善你的皮肤，是美容美体的超级食品。接着，推荐夏季养生芹菜粥给MM们。
原料：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。
做法：
(1)将芹菜放进水里洗干净，然后倒油进锅烧开。
(2)放进葱，小炒一会儿，再加粳米和水，等到煮成粥状，就把芹菜放进去，最后调味，完成。
tips：
芹菜粥集清肝热、降血压、利湿、调经、降脂的功效于一身，早晚都可以食用，特别是具有清热利水的作用，很适合患水肿的MM食用哦。另外，芹菜粥的作用效果表现得较慢，所以不要食用一两次就随便放弃，MM们不要心急，坚持一段时间，效果就会出来啦。
6、胡萝卜
胡萝卜水分很充足，并且含较多的钙、磷、铁等矿物质，营养很丰富。另外，胡萝卜含有较低的热量，它还有助抑制你对糖的渴望，用来煮汤或者生吃都是非常健康美味的减肥食物。
推荐：橙子胡萝卜汁
原料：2个橙子，3个胡萝卜
做法：
1、把橙子剥皮，用水洗干净胡萝卜。
2、将橙子和胡萝卜放到榨汁机榨成汁，完成。
tips：
如果觉得榨出来的橙子胡萝卜汁味道太甜的话，可以适当地加进薄荷叶，进行调味。不要小看这道橙子胡萝卜汁哦！它具有很大的抗氧化剂功效，可以清洁身体和提高身体能量，你也不用担心味道会很算哦，因为胡萝卜可以中和橙子中的酸，味道很可口呢。夏日的午后，不要再去买汽水等碳酸饮料啦，不如自己榨一杯橙子胡萝卜汁，美味解渴又有利于减肥。
7、菠菜
菠菜富含植物粗纤维，能促进肠道蠕动。另外，菠菜所含营养物质能促进人体新陈代谢，对加快脂肪燃烧和减少脂肪堆积有着非常重要的作用，而且菠菜的热量很低，每100克中含24大卡热量。但是，菠菜是非常吸油的食物，不想摄入过多油脂的话，就要选择比较低脂的烹调方式咯。
推荐：上汤菠菜
原料：菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许。
做法：
(1)首先取皮蛋和咸蛋，放进锅中蒸，大概15分钟后拿出来并放置到冷却，再把蛋壳剥掉，成成小粒备用。
(2)将生姜切片，洗净菠菜。
(3)倒油进锅烧开，然后把姜片放进去小炒一会儿，再将蛋粒加进去炒。
(4)最后加入菠菜一起炒，放调味料，倒鸡汤，一起煮一分半时间，完成。
tips：
皮蛋记得要蒸一下哦，这样更容易切，另外，因为菠菜本来会涩口，所以一定要煮熟，也以免影响整道菜的味道。菠菜的做法很多，例如菠菜粥，营养丰富，能养血补虚。菠菜是清淡的菜肴，特别适合作为减肥晚餐食用，MM们可以根据自己的口味，选择不同的做法，让减肥在美味中进行！