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浪漫葡萄酒配菜的三大禁忌

时间:2009-07-24 来源:营养误区 作者:网友投稿

  葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个,葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。

  一、忌与部分海鲜为伍

  红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

  白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

  二、忌有醋相伴

  各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

  奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

  三、浓香辛辣食品配酒有挑选

  辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了伴侣。

  巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

宝宝流清鼻子怎么办?多吃温性食物!

  一般情况下,宝宝流清鼻涕和流黄鼻涕是两种性质的感冒,黄鼻涕和上火有关,清鼻涕和风寒性感冒有关,至于宝宝流清鼻子怎么办才好,家长可以多给孩子吃温性食物,不要让孩子着凉。

宝宝流清鼻子怎么办?多吃温性食物!

  1.早晨有的宝宝打喷嚏,然后流清鼻涕,可是吃过早饭活动活动,鼻涕又不流了,那一定是宝宝晚上受凉的,不是给宝宝盖少了就是宝宝又踢被子了,如果晚上没有受凉,宝宝早晨是不会出现这种状况的。

  2.如果宝宝在白天都常常地打喷嚏、流鼻涕,那是说明宝宝体内寒重、气虚,家长除了注意让宝宝不再受凉以外,饮食上一定要注意了,不能给宝宝吃寒凉性质的食物,多让宝宝吃性温的食物,不吃或少吃水果,每晚给宝宝用温水泡脚,泡到微微出汗,尽量保证宝宝充足的睡眠。

  3.如果宝宝平时都是好好的,可在下午或傍晚的时候出现打喷嚏、流清水鼻涕,说明宝宝在白天的衣服穿少了,或是宝宝白天的饮食过于寒凉了,引起宝宝体寒,这时的家长同样要先找原因,及时祛掉寒凉,给宝宝喝姜糖水,多喝温开水,临睡前用温水泡脚让宝宝发汗,就能及时排出寒气,早早地让宝宝上床休息,很快宝宝就不再流清鼻涕了。

  4.宝宝在受凉引起流清水鼻涕后,没有及时祛除寒凉,或又吃了一些上火的鱼、虾、炒货、膨化食物等,导致体内有寒又有热,会出现流浓鼻涕的现象。宝宝流浓鼻涕多数是在流清鼻涕后的几天才会出现。


十种食物踢走大黄牙!

  暗黄的牙齿、发黑的牙龈、堆积的牙垢……看着镜中自己一口糟糕的牙齿,谁还能笑得出来。此时,很多人急于为牙齿“脱色”,往往又陷入另一个误区:过分依赖美白牙膏、牙贴、牙粉、牙线等美白用品,认为只要坚持使用上述产品,就可以袪除牙齿表面的烟渍、茶锈等。其实,注意吃以下东西,也能让牙齿美白哦。

  1、水

  适量喝水能让牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。吃完东西后喝水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。

  2、薄荷

  薄荷叶里含有单帖烯类化合物,可经由血液循环到达肺部,在呼吸时感觉气味清新。

  3、无糖口香糖

  可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性,进一步预防蛀牙。

  4、乳酪

  钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值,避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境,造成蛀牙;经常食用能增加齿面钙(钙食品)质,有助于强化及重建珐琅质,使牙齿更为坚固。

  5、芭乐/香蕉

  热带水果(水果食品)含高维C可维护牙龈健康。如严重缺乏则牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病,出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。

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  6、芹菜

  纤维粗就像扫把,扫掉牙齿上的部分食物残渣,另外愈是费劲咀嚼就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的抗菌效果。

  7、绿茶

  绿茶含有大量的氟和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果;儿茶素能够减少造成蛀牙的变形链球菌,同时可除去难闻口气。

  8、洋葱

  洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,能杀死包括造成我们蛀牙的变形链球菌。

  9、香菇(香菇食品)

  香菇里所含的香菇多醣体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

  10、芥末

  内含isothiocyanates成分可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

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