常吃胡萝卜，会有6大惊喜等着你！
许多人都喜欢吃胡萝卜，胡萝卜除了可以给食物添加色彩以外，也具有很高的营养价值。在寒冷的冬天，胡萝卜炖羊肉可以让人更温暖，也可以起到滋补的作用。阅读本文，了解一下胡萝卜对身体都有哪些好处。
胡萝卜有哪些益处呢？
1、改善视力
当人体内维生素A不足时，会影响眼睛的感光细胞，从而导致夜盲症和其他与眼睛有关的问题。胡萝卜因其高浓度的β-胡萝卜素而闻名，β-胡萝卜素可在肝脏中转化为维生素A，而维生素A对于良好的视力至关重要，降低白内障和夜盲症的风险。
2、增强免疫系统
高水平的β-胡萝卜素可作为抗氧化剂，抵抗外部环境和疾病对人体造成的细胞损伤，有助于减缓细胞的衰老。胡萝卜还含有维生素A，维生素B6，维生素C，可以帮助抵抗疾病，在免疫系统中起着至关重要的作用，有助于防止感染。
3、让皮肤更健康
胡萝卜中存在的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，维生素A及类维生素A可以刺激皮肤细胞的生长，让皮肤更加水润紧致。而维生素A缺乏会导致皮肤干燥和皱纹的出现。此外，维生素A和抗氧化剂可保护皮肤免受紫外线伤害，并修复受损的皮肤。
4、保护牙齿
维生素A含量低会影响口腔健康，并与牙周炎（牙龈感染）和牙龈炎（牙龈炎症）有关，这可能导致蛀牙和蛀牙。胡萝卜富含提供充足维生素A的β-胡萝卜素。咀嚼胡萝卜还可以通过产生可发挥抗菌作用的唾液来帮助抵抗牙菌斑。
5、保持头发健康
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以分解为为维生素A。维生素A是一种重要的营养素，与许多组织的健康有关，包括头发，皮肤和皮脂腺（皮肤上的油腺）。动物模型研究表明，饮食中的维生素A通过激活毛囊中的干细胞来促进头发生长。
6、减肥
想减肥吗？胡萝卜热量低且纤维含量高，是饮食中的重要补充。胡萝卜棒会让您吃饱直到午餐，从而可以防止您暴饮暴食。此外，胡萝卜有助于胆汁分泌，有助于燃烧脂肪，从而帮助减轻体重。
由于胡萝卜具有很多营养成分，经常食用胡萝卜可以改善健康状况。要注意的是，大多数蔬菜在煮熟后营养价值会降低，但是胡萝卜煮熟后，更利于人体对β-胡萝卜素的吸收。
胡萝卜汁怎么减肥？胡萝卜的营养价值
胡萝卜是生活中常吃的一种食物，不仅口感好且营养价值极其丰富，很多人都喜欢将其榨成汁饮用，而且常喝胡萝卜汁的话还能减肥瘦身呢。
胡萝卜汁的减肥方法
1.处理胡萝卜的时候先玩不要把皮去掉，这样营养价值反而会流失。
2.胡萝卜汁的减肥方法虽然有效，可喝的时候可能会有点难以下咽，因为毕竟胡萝卜不是很好喝。
可以根据你自己的胃口加入一些苹果、西红柿之类的进去，如果觉得味道还是太淡，可以加些蜂蜜哦。
3.切完之后放进榨汁机里面，榨好之后的感觉最好是很浓的胡萝卜泥的感觉，加入蜂蜜后喝干净，不要因为味道不合适就不喝哦。胡萝卜汁的减肥方法很有效，长期坚持才能见效哦。
4.其实没有榨汁机也是可以实现的，胡萝卜汁的减肥方法操作非常简单，即使没有榨汁机，你可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力擦，擦成胡萝卜丝以后使用细纱布挤出汁来也可以。
胡萝卜的营养价值
鲜重含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。
此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富，为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。
宝宝吃胡萝卜可预防感冒
冬天气温大变动！早晚温差大，宝宝可是最容易感冒了。如何预防感冒呢？专家介绍，胡萝卜是预防宝宝感冒的最佳食品。小编推荐几款胡萝卜食谱，帮助宝宝预防疾病、增强体质。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，专家强调，缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。所以说，胡萝卜是预防宝宝感冒的最佳食品。
要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用，可保持其营养的最佳烹调方法有两点：
一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；
二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。
胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
推荐胡萝卜食谱：
红萝卜马蹄
材料：红萝卜150克，马蹄250克，大米50克。
做法：
1、将红萝卜切片，将马蹄去皮拍裂，和大米一起放到锅中，加入适量的清水煲成粥。
2、粥煲好了之后，可以加入适量的糖或者盐即可，如果小朋友不想吃饭，可以用这款清香的粥品代替白饭。
美食经：这款粥点清热消食，具有止咳、祛痰和利尿的功效，对于预防小朋友感冒具有一定的功效。
胡萝卜瘦肉粥
材料：白萝卜，瘦肉，大米，猪油，姜，葱，盐。
做法：
1、先把白萝卜，瘦肉切成丁，将姜，葱切成末备用
2、把大米淘好，用水泡上（泡米不但可以省煤气，容易烂，而且熬出来的粥会更好吃。泡米的水——把米末过就可以了）
3、米泡一段时间就可以放入锅里熬了，然后在锅内加上适量的水，将火打到大火，直至熬开。
4、开锅后，在锅内放入姜末，肉末，白萝卜丁。等熬开后，打小火。（宝宝如果感冒了，也可以适当多放点姜末）
5、等熬上十分钟左右在粥里加一点猪油（注：一定不能太多哦，不然宝宝吃了会拉肚子的）
6、粥熬上半个小时就快好，这时加点盐，（也一定要少，不然对宝宝身体不好）
7、关火，加点葱花，一碗热气腾腾的菠萝瘦肉粥就好了
美食经：这款粥有利于提高免疫力，适合7个月宝宝。
胡萝卜山药粥
材料：胡萝卜、山药各250克，粳米50克。
做法：
将胡萝卜及山药切成小块头，先将粳米加水煮粥，半熟时加入胡萝卜及山药，再煮成粥即可。煮熟后每日一次，每次一小碗即可。
美食经：山药健脾助消化，具有增强机体的免疫功能，有镇咳、祛痰、平喘等药理作用。
橘子苹果胡萝卜汁
材料：橘子2粒，苹果2粒，胡萝卜1条，冷开水100g，蜂蜜 2T。
做法：
1、橘子去皮及籽。
2、苹果胡萝卜洗净，切块备用。
3、所有材料放入果汁机打匀，倒入杯中。
烹饪小贴士：
可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道，令家长十分头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼，也可在炒菜时加几粒小丁香可去掉一些怪味。