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秋分养生多吃辛酸果蔬

时间:2009-10-09 来源:四季饮食 作者:网友投稿

  9月23日是秋分节气,阴阳、昼夜等长,又平分秋季。随着气温逐渐下降,天气转凉,秋燥将越来越明显。广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出,秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬,特别是白萝卜、胡萝卜。

  秋天上市的果蔬品种多样,其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、淮山、柿子、芝麻、蜂蜜等是此时调养佐餐的胜品,但不可吃得太饱太撑,以免造成肠胃积滞。秋分药膳则要善用百合,如百合莲子羹,百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等。

  木形人:玫瑰青梅健脾舒肝

  饮食调养:宜多吃健脾养肝润燥的食物,如白萝卜、藕、荸荠、甘蔗、秋梨等。

  药膳可选择“玫瑰糕”:鲜玫瑰花100克,面粉500克,面肥50克,葡萄干、青梅各30克,白糖200克,食碱5克。将面肥用温水调匀,倒入盆内,再加入面粉及适量水,和成面团发酵。将鲜玫瑰花洗净搓碎,青梅切成小丁与葡萄干拌匀合在一起备用。待面团发起后,加碱揉匀,再加入鲜玫瑰花和白糖,揉均匀,然后切成3厘米厚的四方形面片,将面片逐个排好后,放在屉上,将青梅、葡萄干均匀地撒在上面,稍按一下,用大火蒸30分钟即熟。有疏肝健脾的功效。

  土形人: 莲子芝麻健脾益气

  饮食调养:试试有健脾益气、生津润燥功效的太子参、大麦、淮山、栗子、莲子、秋梨、银耳、芝麻、蜂蜜等。

  药膳可选择“八宝饭”:糯米500克,薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克,大枣20枚,白糖60克。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时候,洗净,放在砂锅或高压锅内煮熟备用。将大枣洗净,泡发,核桃仁炒熟。龙眼肉装入盆内备用。糯米淘净后放盆中或砂锅中,加水蒸熟备用。取大碗内涂猪油,碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁,最后放熟糯米饭,再上蒸锅蒸约15分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁,浇在饭上即成。有健脾养胃、滋阴益肾的功效。

  水形人:多吃调补心肝食物

  饮食调养:除了多吃生津润燥的食物,还要多吃具有健脾养胃、调补心肝作用的食物,如百合、银耳、核桃、淮山、芝麻、太子参、板栗、小米、秋梨、萝卜等。

  药膳可选择“人参薯蓣糕”:白参3克,莲子5克,淮山药、白茯苓、芡实、陈皮各10克,糯米粉、粳米粉各1000克,白糖100克。将白参、莲子用温水泡后,莲子去皮去芯,淮山药、白茯苓、芡实、陈皮压碎成药粉。将药粉、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内,加适量清水,与白参、莲子混匀,揉成面团,制成糕状,上笼用大火蒸25分钟左右。有健脾和胃、补元气的功效。

  火形人:荸荠甘蔗清热生津

  饮食调养:可多吃具清热生津、健脾润肺功效的食物,如荸荠、甘蔗、白萝卜、秋梨、柑橘、银耳、蜂蜜等。

  药膳可选择“荸荠云吞”:猪瘦肉50克,面粉200克,姜5克,葱5克,酱油10克,盐5克,生粉20克,鸡蛋1个。将荸荠去皮,剁碎;猪瘦肉洗净,剁成泥;姜切粒,葱切碎。将肉泥、荸荠、姜、葱花、盐、酱油放入碗内,打入鸡蛋、生粉,拌成馅,待用。将面粉加入清水揉成面团,再切小块,擀成面皮,然后包成云吞。在锅内注入清水适量,用武火煮沸,下入云吞,煮至浮起。再煮5分钟即成。有清热养阴,健脾益肺的功效。

  金形人:萝卜山药养阴润燥

  饮食调养:宜多吃猪肉、鸡肉、鱼肉、沙参、玉竹、百合、生地、胡萝卜、甘蔗、秋梨等具有养阴生津功效的食物。

  药膳可选择“山药荸荠炖胡萝卜”:鲜山药250克,荸荠250克,鲜藕250克,胡萝卜250克,绍酒10克,盐3克,味精2克,鸡油25克,姜5克,葱10克。将鲜山药去皮,洗净,切成4厘米的方块;胡萝卜去皮,洗净,切成4厘米的方块;鲜藕去皮,切成4厘米的方块;姜拍松,葱切段;荸荠去皮,洗净,一切两半。将鲜山药、荸荠、鲜藕、胡萝卜、绍酒、鸡油、姜、葱同放入炖锅内,加适量水,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。有清热养阴,益气健脾的功效。(注:自己属于“五形人”中的哪一种,请先找中医诊断)

吃这些食物,让你告别满口黄牙

大家都希望自己一张嘴,露出的一口洁白整齐的牙齿。但是很多人由于日常不注意口腔清洁,经常留有食物残渣,或是经常食用咖啡、红酒等食物,让自己变成满口的黄牙。那么生活中有哪些食物可以帮助清洁牙齿,美白牙齿呢?

菠菜

菠菜、莴苣等深色绿叶蔬菜含有镁等一系列矿物质,有助于牙齿表面抗污膜的形成,对保持牙釉质洁白有重要作用。

草莓

坚固牙齿,并且其中还含有漂白和清洁牙齿的成分,对于除掉牙齿表面的茶垢和咖啡污垢十分有用。因此,饭后不要忘了吃些草莓。

胡萝卜

生吃胡萝卜可起到刷牙的作用。既有助于清除口腔中的食物残渣,又能刺激唾液分泌,使口腔得到自然洁净。

洋葱

洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。

薄荷

薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑,同时也能减少口气。在欧美国家,许多家庭用薄荷叶自制漱口水,缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现,使用这一类药草漱口水可减少口腔内的细菌孳生。

绿茶

一方面绿茶含有大量的氟,可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面是研究显示,绿茶中的儿茶素能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌,同时也可除去难闻的口气。

建议多吃这6种食物,利于关节健康!

关节健康影响着每一个人,特别是中老年人。关节问题不光会造成疼痛,也会对日常生活造成负面影响。某些食物含有对关节有益的营养素,可以抵抗炎症,减轻关节疼痛,让关节更健康。

有哪些食物有益于关节健康?

1、生姜

生姜以帮助身体控制炎症和疼痛而闻名。姜中存在的姜醇是有效的抗炎和抗氧化剂化合物,有助于维持关节健康,减轻疼痛。如果感到关节不适,则吃生姜可以缓解这种不适,通过定期食用生姜可使骨关节炎患者的疼痛大大减轻。

2、姜黄

姜黄含有一种称为姜黄素的强大化合物,对身体有很多益处。姜黄素通过在分子水平上阻断炎症因子来抑制炎症,甚至可以与某些著名的抗炎药相媲美,而没有副作用。因为姜黄是一种天然的抗炎药,所以可以缓解关节疼痛和僵硬,对有些类风湿关节炎患者来说,姜黄素的疗效优于抗炎药。

3、樱桃

食用樱桃可以帮助减少体内的尿酸,这很重要,因为当尿酸在关节中积聚时,会引起疼痛,并可能导致痛风。坚持饮用樱桃汁可以减轻由于骨关节炎引起的关节疼痛和炎症。

4、南瓜籽

α-亚麻酸和亚油酸是对身体很重要的必需脂肪酸,不仅对心脏,大脑,皮肤等有益,通过帮助减少炎症,也可以起到减轻关节疼痛的作用。身体无法制造这些脂肪,因此必须寻找含这些必需脂肪酸的食物来源,除了南瓜籽以外,亚麻籽,奇亚籽也可以补充必需脂肪酸。

5、花椰菜

花椰菜中含有一种令人惊奇的化合物,称为萝卜硫素。萝卜硫素具有许多好处,比如可保护关节健康,有助于防止软骨降解。关节主要由软骨组成。这种软骨会随着时间的流逝而分解,最终使骨头相互刮擦,从而导致关节疼痛,僵硬和不适。

6、菠萝

菠萝含有菠萝蛋白酶,菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶,有助于分解体内多余的蛋白质,减轻过敏症状,预防运动后肌肉酸痛。菠萝蛋白酶对关节也是很有作用的,可以缓解骨关节炎,减轻关节疼痛,减轻肿胀并减轻炎症。

有的人靠服用抗炎药来对抗关节炎和其他关节疾病,但是通过食用这些食物也可以对关节起到好的影响,而且没有副作用。这些食物均含有有益的化合物,可帮助恢复并保护关节的健康。

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