西红柿为什么被称为男性保护果？
西红柿是生活中常见的食材，有男性保护果的美称，别看一颗小小的西红柿，其营养价值却很高，能保护男性前列腺，降低患上前列腺癌风险。
为什么西红柿被称为“男性保护果”？
1、保护前列腺健康
前列腺是男性的生命腺，但进入中年后，前列腺易出现多种问题，如前列腺增生、前列腺炎或前列腺癌等。西红柿中含有大量番茄红素，具有抗氧化效果，能保护前列腺，避免受到氧化损伤，延缓前列腺衰老，避免前列腺发生恶性疾病。
2、能保护心脑血管
男性进入中年后总是加班熬夜、不规律的生活，再加上各种应酬等，易引起糖尿病和三高，这是导致心脑血管疾病的高危因素。西红柿属于低热量、低脂肪和高营养的蔬菜，能保护心血管，降低患上心脑血管疾病风险。
3、预防痛风
不规律的饮食，特别是酗酒的人会升高尿酸含量，身体代谢发生异常，长期处于高尿酸状态易引起痛风。西红柿属于低嘌呤食物。其中含有番茄红素能预防和缓解痛风，同时降低患上糖尿病风险。
西红柿常见吃法的误区
1、糖拌西红柿
夏季很多人喜欢吃糖拌西红柿，制作起来比较简单且能中和西红柿的酸味，把西红柿切成块，直接撒上白糖就能吃。但西红柿中含有一定量的果糖，若再添加白糖，会使得西红柿变成高糖食物，不利于身体健康，尤其是高血糖、身体肥胖以及糖尿病患者不能经常吃。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是人们常吃的家常菜，做法简单且非常美味可口，西红柿炒鸡蛋本身营养价值高，但人们的做法会影响其营养价值。在制作西红柿炒鸡蛋时会在锅中放油，把鸡蛋炒熟后捞出来备用，然后再往锅中放油翻炒西红柿，最后把两者放在一起翻炒均匀再吃。这样会使得本来低热量和低油脂的西红柿转化为高油脂和高热量的食物，长时间下去不利于身体健康，特别是身体肥胖和心血管疾病患者。
温馨提示
西红柿中含有大量维生素和番茄红素，煮熟后再吃会破坏西红柿中的营养素，因此生吃西红柿营养价值高且有利于身体健康。但生吃西红柿前必须彻底的清洗干净，避免农药在西红柿表面残留，以免引起肠胃不适或导致食物中毒。肠胃本身不好的人不能空腹生吃西红柿，因为西红柿中含有大量的胶质物质，会跟胃酸相结合，久而久之生成胃结石。没有成熟的西红柿不能吃，因为在青西红柿中含有龙葵碱，轻则口腔感觉到苦涩，重则可引起恶心呕吐和腹泻等中毒现象。正在服用抗凝血药物时不能吃西红柿，因为西红柿中含有大量维生素k，维生素k会催化肝脏中凝血酶原和凝血活素合成，维生素可以不足时会限制凝血酶原合成，延长凝血时间，从而引起肌肉和皮下出血。
西红柿减肥食谱，吃着吃着就瘦了
西红柿是常见的一种果蔬，它富含维生素和大量的水分，营养价值非常的高，但是热量却低，还能够帮助我们排出体内毒素，所以很受女性朋友的欢迎，那怎么吃西红柿才能减肥呢？
1.西红柿冻汤
做法：切5个中等个头的西红柿，放在搅拌机里，添上半条已去籽的黄瓜，半杯绿胡椒粉，1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟，然后放在冰箱里，冷藏15分钟。
可以分成四份，每份含有76卡路里。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纤维和2克蛋白质。
2.腌制西红柿
做法：首先把橄榄油放在锅里加热，然后再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺红辣椒粉。把酸醋和糖，倒到锅里面，加热3分钟使糖完全融化，然后再放凉一会。
把刚刚做好的酱料装在一个罐子里，然后放进去三个已经切块的西红柿，然后放进冰箱里冷冻4个小时。
可以分成六份，每份含有77卡路里。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纤维。
3.西红柿海鲜汤
做法：大的西红柿2颗，烫后去皮，打成汁。准备好带壳虾子2只、花枝2片、蛤蜊5颗、鲷鱼片2片、九层塔适量、柠檬1/4颗、洋葱半颗切成细末、海盐1小茶匙、水3碗。
在汤锅加入三碗的水、番茄汁及洋葱末，等到煮沸之后转小火，再煮10分让汤汁入味。之后再开到大火把所有的海鲜放入汤汁内煮沸，放入九层塔就可起锅，要食用时可将柠檬汁挤入汤汁内，这样会别有一番风味。
4.无油西红柿青菜面
主料：挂面(分量按照自己的饮食需要可自调)，西红柿1个，青菜7片左右。
调料：盐，鸡精，胡椒，生粉少许。
做饭：在锅里放如两碗水的量(按照盛面的碗的大小来算)，大概两分钟后将水煮沸。再将西红柿切成块，大概切八块就可以了。水煮沸后将西红柿放入水中。将西红柿的汁煮出来。大约1至2分钟。把面条放入水中，同时开始调味(盐，与鸡精)。此时水应该已经有了西红柿的酸味了。当然如果你觉得还是不够酸的话可以放入适当的醋。
西红柿5种搭配方法营养会翻倍
西红柿是我们生活中常见的蔬菜，里面含有大量的维生素c以及番茄红素，只有和绝配的食物搭配在一起才能让营养翻倍，不妨来了解一下。
西红柿和哪些食材搭配在一起营养价值可翻倍？
1、西红柿鸡蛋汤
西红柿里面含有的番茄红素，属于脂溶性的维生素，只有经过烹调或者加热之后才能够让其发挥营养价值。但是番茄红素遇到光或者热的话容易分解，不能长时间的烹调。制作西红柿鸡蛋汤的时候加热时间短，能够最大程度保存里面的番茄红素，防止营养物质的流失。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是非常简单的，但是通过炒的烹调方式并不是很健康，在加热的过程中可能会让大量的番茄红素流失。炒的时候尽量先把鸡蛋炒熟之后再放入西红柿，缩短加热的时间。
3、西红柿搭配西兰花
西兰花里面的营养价值很高，尤其是里面含有大量的天然抗氧化剂，比如花青素以及类黄酮等，能达到抗癌防癌的功效，防止正常基因发生癌变。西兰花和西红柿搭配在一起，不仅仅提高营养价值，同时也带来很好的口感，但是在吃西兰花前要提前焯一下。
4、西红柿搭配牛腩
在牛肉里面含有大量的铁，容易被身体消化和吸收，能增加血液中氧含量。牛肉里面含有的粗纤维不容易被消化和吸收，但是西红柿正好能弥补其不足，能够刺激胃肠道蠕动，帮助其消化。尽量先把牛腩炖熟，出锅前5分钟再放入西红柿块，这样能防止维生素的流失。
5、西红柿拌糖
通过凉拌西红柿的方式，能够防止维生素c的流失，但是不能更好的吸收里面的番茄红素，增加了身体对糖分的摄入。另外也可以把西红柿榨成汁喝，热量低而且营养损失比较小。在西红柿外皮里面含有大量的番茄红素以及膳食纤维，在吃的时候尽量不要去除皮。
温馨提示
对于健康的人群来说空腹吃西红柿是最好的，这样能够吸收里面的营养价值。但是胃肠道疾病、体寒及脾胃虚寒的人群，饭后两个小时之后再吃西红柿，不然会对脾胃带来刺激，从而引起身体的不适感。另外月经期以及月经不调的女性，尽量不要生吃西红柿。