常吃茄子会有5大惊喜等着你！
现在随着生活水平的不断提高，很多人对于身体健康和养生也是越来越关注了。现在是冬病夏治的好时节，可以通过食疗对一些慢性疾病进行缓解，今天我们要介绍的主角就是茄子，虽然说茄子价格不贵，但是对于人们的身体健康好处却是数不胜数。
茄子的功效都有哪些？
1、延缓衰老
茄子在我们的餐桌上经常可以看到，很多人都很喜欢茄子的口感，并且鞋子里面含有大量的维生素e可以有效的抗衰老以及防止出血的情况发生。并且经常吃茄子，可以使我们血液里面的胆固醇水平维持在正常的数值，对于延缓衰老的效果非常的显著。
2、保护血管健康
茄子里面含有大量的维生素p，这种物质可以有效的增强人们身体里面细胞之间的粘着力，并且可以增加我们毛细血管的弹性，减少血管出现渗透性或者是破裂的情况，保护血管健康效果非常的好。
3、清热解暑
夏季的时令蔬菜里面经常可以看到茄子的身影，茄子是夏季比较解暑的一种食材。虽然说茄子和黄瓜西红柿水果不一样，不会在口感上有解暑的感觉，但是茄子可以从内而外的清热。大忌吃茄子，可以有效的防止痱子出现。
4、降血脂
茄子含有大量的粗纤维以及维生素可以有效的降低血脂，对于血压偏高的朋友长期食用茄子也有很好的控制血压的效果。得细长型的茄子切成丝，用酱油或者是麻酱调拌而成，在炎热夏季的傍晚，吃上一盘凉拌茄子，有很好的清热降血脂的效果。
5、消肿止痛
在古代医书上记载，茄子可以有效的消肿散血，对于有痔疮或者是大便于结的朋友，也有很好的缓解作用。可以把茄子清蒸食用，对于治疗内痔和缓解便秘效果非常显著。除此之外，有肾炎或者是慢性胃炎的朋友，也可以适当的吃一些鞋子，对于病症有很好的缓解作用。
通过本文的详细介绍，相信大家已经基本了解茄子居然对身体有这么多的好处。虽然说茄子对人们身体好处很多，但是孕期的女性朋友不适合吃茄子，茄子里面的茄碱对于孕产妇的健康有一定的危害。另外胃虚寒的女性在月经前后也尽量少吃茄子，多吃会导致神经不安定。
茄子能减肥吗？茄子减肥三大食谱
茄子是生活中常见的一种食物，因为食用方式多样且口感极佳所以备受人们的喜爱，那么问题来了，网传茄子能减肥，但是茄子具体怎么吃减肥呢？
整茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量
做法：1)准备好所有食材，茄子去把待用。
2)将茄子切成佛手状。
3)上开水锅中蒸10分钟左右。
4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
5)将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
6)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
7)放上葱姜蒜末和小米辣圈。
8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
豆角茄子
食材：豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml
做法：1)准备好食材。
2)茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3)锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4)炸软后捞出控油。
5)豆角下油锅油炸。
6)炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
7)锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8)放入茄子和豆角翻炒。
9)倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10)大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
香煎茄盒
食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量
做法：1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;
2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟;
3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断;
4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;
5)将调制好的肉馅酿入其中;
6)淀粉和面粉按1：1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐;
7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油;
8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油;
9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住;
10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;
11)将茄盒煎至两面金黄;
12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
降脂：蒜香茄子可降压降脂
茄子 降低胆固醇的“好手”
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素p，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素p具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
推荐菜肴——蒜香茄子
做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
芹菜 降脂降压都靠它
意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
推荐菜肴——凉拌芹菜
做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。鲜姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
香菇 鲜美的降脂防癌菌类
现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
推荐菜肴——香菇汤
做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。周晓芸