土豆番茄汤有助食欲
■中国中医科学院广安门医院肿瘤科 郑红刚
在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。
玉米
■主要营养成分
蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。
■食疗效果
含有类胡萝卜素及叶黄素，可预防白内障；膳食纤维可改善便秘，预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合，将致癌物排出体外。
■医生的叮嘱
玉米买回来存放时，不要去除包裹的叶片，最好使用报纸把玉米包裹起来，放进冰箱储存，避免放在潮湿的地方，因为玉米一旦受潮，容易长出霉菌，产生黄曲霉素，可能增加致癌的几率。
■营养师提醒
玉米叶容易积存农药，最好将外叶剥除，放入清水中充分清洗干净。
玉米不宜久放，放置过久，容易流失营养素和水分。
■中医小偏方
取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，浓缩至一半即可，每日饮用3次，对于合并肾炎的肿瘤患者有益。
■食物之间
玉米+土豆=淀粉含量过高
说明：玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，容易使体重增加，血糖上升。
玉米+可乐=干扰钙质吸收
说明：玉米与可乐均富含磷，两者若经常同食，可能摄取过多的磷，易干扰体内钙的吸收与储存。
土豆
■主要营养成分
蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C，钾、钙、铁、锌、镁等。
■食疗效果
土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质，以利排出体外；酚类成分能抑制致癌物的活化，发挥抗癌作用；钾能帮助机体排泄过剩的水分，收缩肾脏血管，有利尿作用，适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。
■医生的叮嘱
土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素，适量食用不会对人体造成危害；但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆，龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍，过量食用就会引发中毒症状。
■营养师提醒
新鲜土豆富含酚类物质，对于癌症具有抑制作用，将新鲜的土豆削皮榨汁饮用，效用最佳，只是口味令人较难接受。此外，土豆汁是极佳的制酸剂，可用于治疗消化不良。
■中医小偏方
取土豆200克，番茄100克与榨菜40克，加入适量水一起煮汤，酌加调味品后饮用，有助于提高肿瘤患者的食欲。
■食物之间
土豆+芋头=淀粉摄取过量
说明：土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物，经常大量使用，容易摄取过多热量，使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用，其中糖类含量太多，会使血糖上升。
土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解
说明：土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸，会干扰体内淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败，大量食用会影响健康。
南瓜
■主要营养成分
蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。
■食疗效果
类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙；膳食纤维能助消化，预防便秘与结肠癌，并能延缓小肠对糖的吸收速度；铬可促进胰岛素正常分泌，有防治糖尿病的作用。
■医生的叮嘱
南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多；如果食用过量，容易使色素沉淀，引起皮肤暂时性发黄，只要停止食用，就可以自然复原。
■营养师提醒
南瓜所含的类胡萝卜素耐高温，加油脂烹炒，更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时，不宜切碎或去除汁液，这样容易使其中水溶性的营养成分流失。
■中医小偏方
肺癌咳嗽患者，可取南瓜200克与少量冰糖，加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者，可取南瓜子放入锅中，加水以小火慢煎后食用，每日20粒。
■食物相克
南瓜+醋=影响淀粉分解消化
说明：含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食，会干扰淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而腐败，不利健康。
南瓜+猪肝=影响人体吸收铜
说明：南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜，会降低对铜的吸收，还可能造成腹胀。
喉咙发炎吃哪些食物缓解？
大部分人都会有喉咙发炎的经历，喉咙发炎不仅会影响说话，而且会影响进食，如果不重视治疗还会引起更加严重的疾病出现。喉咙发炎患病期间一定要保持饮食清淡，要多吃新鲜的蔬菜和水果，要避免辛辣刺激性的食物，不要吃各种发物，以免加重喉咙发炎的症状。下面我们就具体来了解一下，喉咙发炎的饮食适宜和饮食禁忌。
那么喉咙发炎应该多吃哪些食物呢？
一、香蕉。喉咙痛的时候，可以适当吃香蕉，因为香蕉的口感软糯，吃香蕉相对来说比较容易下咽的。香蕉中含有维生素B、维生素C、钾元素，可以有效缓解喉咙发炎的症状。
二、柠檬汁和蜂蜜汁。可以喝柠檬蜂蜜汁、蜂蜜汁，因为这些饮料对喉咙都非常好，既养颜，又可以减少喉咙疼痛；
三、苦瓜。喉咙发炎的那段时间，应该吃一点清淡的食物，比如苦瓜，我们知道苦瓜有清热解火的功效，还有黄瓜豆腐，豆腐本身较软，可以起到保护喉咙的作用。
四、小米粥。同时也可以吃小米粥，有养胃的作用，还可以喝黑米粥之类的食物，是有利于病情好转的。
五、清淡食物。常见清淡的家常菜有：木耳炒腐竹、蚝油生菜、香菇炒小油菜、菠菜拌粉丝、鸡蛋炒黄瓜、木耳土豆丝、冬瓜豆腐汤、海带豆腐汤、鸡蛋炒木耳等。
喉咙发炎不能吃哪些食物呢？
喉咙发炎时是不能吃辛辣刺激性食物的。病人在患病期间不要吃狗肉、羊肉、鸡鸭肉等肉类食物。也不能吃菠萝、甘蔗、橄榄、苹果、龙眼、橘子、樱桃、荔枝、枣子等水果，这些水果都是温性的，会加重喉咙发炎的症状。同时还要注意，不要吃韭菜、辣椒、胡椒、桂皮、生姜、葱、蒜、洋葱、花椒等辛辣食物，也不能吃鱼虾、海参、黄芪、香烟、白酒等食物。
温馨提示
大家在平时一定要保护自己的喉咙，喉咙不仅具有说话发声和功能，而且还具有吞咽的功能，所以喉咙对于我们来讲是非常重要的。如果一旦出现了喉咙发炎的症状，应该及时进行治疗，而且要注意饮食调理，多吃清淡的食物，多喝开水，还可以适量的喝一些蜂蜜，都是能起到辅助治疗效果的。
轻松应对中考高考，考前均衡膳食营养
眼下，高考中考复习已经到了冲刺阶段。这个时候，家长最重要的是做好后勤工作，其中一项就是安排好孩子的饮食营养，保证孩子有一个最佳的身体状况迎接考试。备考冲刺阶段与其说进食保健品，还不如平时根据考生体质状况，多注意均衡营养搭配，可能会更见成效。
一、要养成良好的饮食习惯，保证一日三餐的质量。要按照“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的基本原则，早餐要吃好，不吃早餐或不重视早餐，容易发生低血糖晕厥现象。
二、要符合夏季的特点。要多吃营养丰富且有清热祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黄瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不错的选择。也可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口又营养丰富的食物。
三、要注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉，要以素菜为主，荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。要注意烹调方法多样化，力求做到色、香、味、形俱佳。
四、要以“杂”、“平”为宜。好的营养是“杂”——蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等都应满足人体的需要。营养摄取的关键在于“平”——不过剩，也不过少。
五、要特别注意饮食卫生。购买新鲜食品最好当天制作当天食用，从冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用，以防引起腹泻及其他的肠胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会儿，最好能用开水烫洗或消毒。外出时不要随便吃小摊贩出售的食品。家中的食具要消毒，饭前便后要洗手。
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