豆腐搭配什么吃更健康？
豆腐富含蛋白质、钙、维生素E和豆甾醇等补益成分，是一种高营养和保健价值的美食。豆腐中含有大量的钙质，我们在食用时是不能搭配菠菜或葱吃的，以免生成草酸钙降低豆腐的补钙功效，还可能引起结石疾病。不过豆腐搭配生菜或西红柿等吃，则会更有益于健康。
那么，豆腐搭配什么吃更健康？
搭配生菜
豆腐是一种无脂肪、低热量且高营养的食物，富含植物性优质蛋白、氨基酸、天然抗病毒物质豆甾醇和雌性激素类黄酮，能提高机体免疫力、抑制癌细胞生长与扩散、补充雌性激素和减肥瘦身。生菜富含膳食纤维、维生素C、维生素E和干扰素诱生剂，能提高免疫力、抗癌抗病毒、美肤养颜和减肥瘦身。豆腐搭配生菜吃，更有助于提高免疫力、防治癌症、滋阴美容和减肥瘦身。
豆腐生菜汤做法
准备200克豆腐、200克生菜、油、盐、味精和鸡精。首先，洗净豆腐切成块，洗净生菜撕成片。然后，起锅热油，加入清水和豆腐块，用大火烧开。最后，加入盐、味精、鸡精和生菜片，煮两分钟后出锅即可。
搭配西红柿
豆腐富含钙质、豆甾醇和类黄酮，能防治缺钙性骨质疏松和坚固牙齿、阻止体内细胞癌变和补充雌性激素。西红柿富含钙质、维生素C、维生素K、番茄红素和生物类黄酮，能保健骨骼、防治癌症和健美肌肤。豆腐搭配西红柿吃，能更好的补骨健齿、防治癌症和美肤养颜。
豆腐炒西红柿做法
准备两块豆腐、一个西红柿、油、盐、糖和生抽。首先，洗净豆腐切块，去蒂洗净西红柿切片。然后，起锅热油，放入豆腐块煎炒至微黄。之后，放入西红柿片煮至软烂。最后，加盐、糖和生抽调味出锅即可。
搭配金针菇
豆腐是一种无脂肪、低热量、高营养且易于消化的豆制品，富含水分、植物性优质蛋白、氨基酸和豆甾醇，能提高免疫力、防治癌症、降血脂、润肠通便和减肥瘦身。金针菇是一种高纤维低脂低热的菌类蔬菜，富含能提高免疫力的蛋白和多糖体朴菇素，能提高人体免疫力、降低癌症发病率、降胆固醇、防止便秘和减肥瘦身。豆腐搭配金针菇吃，更有利于提高免疫力、防治癌症、降血脂、防止便秘和减肥瘦身。
豆腐烧金针菇做法
准备200克豆腐、100克金针菇、油、盐、糖、鸡精和生抽。首先，洗净豆腐切片，洗净金针菇备用。然后，起锅热油，下豆腐片煎至两面微黄。之后，在锅内加适量清水、盐、糖、鸡精和生抽，用大火烧开。最后，放入金针菇用大火煮五分钟出锅即可。
豆腐搭配生菜、西红柿或金针菇吃，会更有益于健康。豆腐搭配生菜吃，更有助于提高免疫力、防治癌症、滋阴美容和减肥瘦身。豆腐搭配西红柿吃，能更好的补骨健齿、防治癌症和美肤养颜。豆腐搭配金针菇吃，更有利于提高免疫力、防治癌症、降血脂、防止便秘和减肥瘦身。
老年人不宜多吃豆腐？
豆腐是生活中一种比较常见的食物，豆腐分很多种，有比较软的水豆腐，还有干豆腐，以及米豆腐和日本豆腐，当然，这些都只是我了解到的众多豆腐中的几种，豆腐还有非常多的种类。因为都豆腐种类繁多，而且物美价廉，它可以和众多食物一起烹饪食用，所以在中餐中，豆腐一直是非常重要的元素。此外，豆腐对人体的营养价值也非常的高，因为制作豆腐的原材料是大豆，所以豆腐中含有大豆对人体的大多数有益成分。虽然说豆腐是一种健康食材，但是实际上豆腐却不适合老年人过多的食用。
豆腐等很多豆制品的营养价值都非常的高，在这些物质中含有很多和人体结构相似的氨基酸，非常适合人体吸收，它还有非常丰富的矿物质，碳水化合物还有植物蛋白，这些都是人体所需的最佳物质。但是尽管豆制品和豆腐的营养价值很高，它们还是有很多在食用过程中需要注意的地方，老年人确实不适合吃太多的豆腐。
首先，长期吃豆腐会使老年人的动脉硬化，老年人的身体本来就处在一个逐渐衰退老化的状况，在豆腐这种豆制品中有一种会影响到人体动脉的物质，这种物质会损坏人体动脉中的细胞，最终造成动脉硬化，而且因为老年人的身体抵抗力会比较差，根本没有办法长期承受这样的伤害。
此外，在大豆含有的众多物质中，还有一些物质会促进人体内碘的排泄，导致你每天是所摄入的碘元素排出，最终造成人体碘元素缺乏，碘也是人体的众多营养物质中的一种，它在人体中起着非常重要的作用。而且豆腐中含有较多的嘌呤，嘌呤对于患有痛风的人群来说是最大的克星，它会引起痛风病人的疾病发作，所以老年人作为痛风疾病的高发人群就一定要少吃豆腐。
另外，豆腐中还含有非常多的蛋白质，蛋白质虽然对人体非常重要，但是对老年人来说摄入过多的蛋白质会导致人体无法完全分解消化蛋白质，最终影响到肠胃，导致消化不良，还会阻碍人体对铁的吸收。
饮食一直都是一个非常重要的问题，尤其对老年人来说饮食需要有很大的重视。科学的饮食就是要荤素搭配，给身体提供适当的能量，维持每日的生活。
豆腐营养餐给宝宝补充营养
豆腐中的营养很丰富，富含铁、钙、磷、镁等，也许你的宝宝平时不爱吃豆腐，但是你可以尝试变着花样把豆腐做成不同的口味配菜组合，既营养又美味，让宝宝爱上豆腐。
宝宝食谱：蘑菇炖豆腐
材料：豆腐、鲜蘑菇（人工蘑、野生蘑均可）各适量。酱油、料酒、盐、香油、味精各少许。
做法：
1、将豆腐切成小块放入冷水锅中，略加料酒，用大火烧开，将煮豆腐水倒掉。
2、豆腐锅内加入鲜蘑菇、酱油、盐和水（水以没过豆腐为好）改用小火烧约20分钟，再加味精、香油。
小贴士：蘑菇炖豆腐，味道鲜美，营养丰富，含高蛋白质、维生素及其他微量元素。还可用鱼肉炖豆腐、虾子炖豆腐、土豆炖豆腐、番茄炖豆腐。
宝宝食谱：鸡抓豆腐
材料：豆腐适量。豆油、葱花、盐、香油各少许。
做法：
1、锅内倒入豆油，油热放入葱花、豆腐翻炒，用锅铲将豆腐压碎，全部炒匀后停火。
2、淋上香油即可。
小贴士：这是最简便的炒豆腐方法，咸淡均匀，含蛋白质及维生素等营养。
宝宝食谱：鱼头豆腐汤
材料：鱼头半个，豆腐一块，葱，姜，蒜，油，盐，料酒，白糖
做法：
1、鱼头洗干净，用干净的布稍微擦干。
2、锅放油烧热，下鱼头炸两面金黄。
3、加满过鱼头的水，放葱，姜，蒜，豆腐，盐，料酒，白糖。
4、大火炖到汤汁奶白色，大概20分钟，OK了。
小贴士：鱼肉的味美肉嫩，加上豆腐的软滑可口，不但味道鲜美不油腻，还可以借助鱼肉中丰富的维生素D加强宝宝对钙的吸收。
宝宝食谱：豆腐海藻鲜虾汤
材料：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量
做法：
1、海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开。
2、豆腐切块。
3、鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色。
4、另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾。
5、之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可。
小贴士：豆腐中含有一种叫皂甙的物质，虽然它能遏制引起动脉硬化的氧化脂质产生，但也会引起体内碘流失，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品，就不用担心这个问题了。
宝宝食谱：豆腐蔬菜羹
材料：豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。
小贴士：豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能有便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
豆腐虽然是普通的食材，但是其营养含量却一点也不普通，而且豆腐没有其他异味，许多宝宝都能够接受。为了让宝宝摄取更好、更全面的营养，妈妈们可以巧妙将豆腐与其他食材进行搭配，使其发挥更好的营养功效。