吃粗粮的人能变年轻？
人每天都要吃馒头、米饭等细粮，偶尔其实也应该换换口味，像是粗粮就是非常好的选择。并且吃粗粮对于人体健康还有很多益处，接下来就让我们一起来了解一下，希望能够使大家能够改变对粗粮的看法，让粗粮也有机会上餐桌。
粗粮对人体有哪些益处呢？
1、使人排便顺畅
经常便秘的人不妨适当的增添粗粮在主食中的比例，它能够有效的改善便秘的情况，使人排便变得顺畅。粗粮中含有丰富的植物纤维，纤维是不容易被消化的物质，进入到人体的肠道带动代谢物质和毒素在肠道内活动，产生刺激肠道的蠕动的作用，从而使排便变得不那么困难。
2、降低血脂和血糖以及血压
现如今很多人都处于亚健康的状态，就非常容易得上高血压、高血脂和糖尿病，这种三高疾病较为普遍，也非常惹人头疼。如果还没有患上三高疾病，但是数值已经无限接近那个患病标准，如果有在饮食上进行调理的必要可以将细粮换成粗粮。
首先细粮再吃下去之后，血糖上升的比较快，不利于血糖的控制，而粗粮吃下去就没有这个烦恼，血糖会比较稳定，不会出现较大的波动。而且粗粮含有植物纤维，能够刺激肠道蠕动，排出体内毒素，有降血脂的功效。最后粗粮能够使血液循环变得更加畅通，对于稳定血压也有帮助。所以中老年人应该适当的增加粗粮的比例，多吃粗粮对身体好。
3、让人变年轻
粗粮中含有丰富的微量元素，这些微量元素能够让体内的环境变得更加的稳定，这样就能够达到预防衰老的目的。另外粗粮中含有亚麻油酸，含有这种物质的粗粮能够让皮肤变得更加紧致，让肌肤状态变得更加年轻。粗粮中的植物纤维还能使排便变得通畅，这样毒素就不容易在体内堆积，整个人也就面色红润有光泽，越来越健康。
哪些人不宜吃粗粮呢？
1、消化功能差的人
相对于细粮来说，粗粮是比较粗糙的，含有的膳食纤维也很多，这样会不好消化。如果本身消化系统不好，会造成消化不良等情况发生。
2、肠胃不好的人
本身肠胃不好的人，吃太多粗粮会刺激胃酸的持续分泌，胃黏膜受到损伤，久而久之就容易得上胃炎、肠炎等消化系统疾病。
粗粮对人体健康有以上这几种好处，但是也并不是每个人都适合吃粗粮的，还是应该综合的判断，然后再选择是否在主食中加入粗粮。
多吃粗粮真能降血糖吗？
近年来，随着生活水平的提高，百姓餐桌上的主食都已变成了大米、白面等细粮，高粱米、玉米等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、荞麦、莜麦、苦荞麦这些从前谁都不爱吃的东西却成为餐桌上的稀罕物。很多糖尿病患者也认为，多吃粗粮对降糖控糖有帮助，到底吃粗粮到底对糖尿病患者好不好？怎么样吃粗粮才真的有益于糖尿病患者呢？
糖尿病人适合吃点粗粮
南方医科大学中西医结合医院心血管科赵益业教授在接受家庭医生在线采访时表示，其实粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量。所以，糖尿病患者都应该适当吃些粗粮。
不要迷信粗粮有降糖控糖的效果
虽然，吃粗粮使餐后血糖升高比较缓慢，但过量吃粗粮同样会造成餐后血糖升高。而长期大量进食粗粮不但会对胃造成一定损伤，还会影响其它营养素的吸收。从营养平衡膳食，粗细搭配的角度，任何单一的食物不能提供全方位的营养，影响人体健康。因此，不要迷信迷信粗粮的降糖控糖的作用。
日常生活正，糖尿病患者常常迷信粗粮的降糖控糖作用分为两种情况：一种是只吃粗粮不吃细粮，一种是认为多吃粗粮不影响血糖。其实，这两种观点都是错误的。
首先，粗粮中含有较多的膳食纤维，确实对控制血糖有一定的作用。但如果只吃粗粮，就可能增大胃肠的负担并且影响其他营养素的吸收，长期下去会造成营养不良。
另外，有些人认为既然粗粮升高血糖能力弱于细粮，那么粗粮就可以多吃些。其实，无论粗粮还是细粮，含有的能量都是一样的，如果不加限制，就会导致人体摄入的能量超过需要，影响血糖稳定性。
更甚者，有的患者认为粗粮有益于健康，所以就餐餐吃，一段时间后，虽然血糖较稳定，但人却消瘦了。这是因为粗粮营养虽好，但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中，因而吸收率并不高，对于胃肠功能不太好的老年人，多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。
糖友吃粗粮也有讲究
糖尿病患者在进食粗粮是，怎么样让粗粮发挥更好的营养作用，就需要讲究吃粗粮的方法。
首先，要注重粗细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，有意识地多选择粗杂粮。一般而言，每日1~2两粗粮即可。
其次，粗粮要做得惊喜。粗粮细做可以改善口感，例如，黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥较好。还可以用玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。
总而言之，适时适量地吃一些粗粮和杂粮，才是健康的饮食方式。
本文指导医生：-
赵益业 主任中医师
南方医科大学中西医结合医院心血管科
擅长疾病：中西医结合诊断、治疗高血压、冠心病、心律...[详细]
儿童吃粗粮有益牙齿健康
在儿童时期，给孩子适当的吃些粗粮是有益牙齿健康的。不过，由于孩子正在成长发育阶段，粗粮是不宜多吃的。今天，为大家介绍一下如何给孩子吃粗粮，快来看看吧。
儿童吃粗粮有益牙齿健康
进食粗纤维食物时，必然要经过反复咀嚼才能吞咽下去，这个咀嚼的过程，有利于牙齿的发育和牙病的预防。经常有规律地咀嚼适当硬度、弹性和纤维素含量高的食物，特别有利于牙齿和齿龈肌肉组织的健康。
这样可使附着在牙齿表面和牙龈上的食物残渣，随咀嚼产生的唾液和口腔、舌部肌肉的摩擦得到清扫，同时使齿龈肌肉得到按摩，增进血液循环，增强肌肉组织的健康。另外，颚骨的发育受到咀嚼、吞咽、发声等有关肌肉的影响。
在儿童发育旺盛时期，咀嚼对颚骨的发育至关重要。幼儿时期缺少正确的咀嚼，是颚骨发育不良、牙齿生长排列不整齐的原因之一。
多吃粗纤维食物在幼儿恒牙萌生之前尤为重要。到了换牙期，可以多给孩子吃些像甘蔗、五香豆等粗硬的食物，并教育孩子用两侧磨牙咀嚼，不要只用一侧偏嚼，不然会引起牙齿排列不齐和面部不对称等发育不良现象，从而影响孩子的容貌、语言、呼吸和咀嚼等功能。
如何给孩子吃粗粮
酌情，适量。如宝宝患有胃肠道疾病时，要吃易消化的低膳食纤维饭菜，以防止发生消化不良、腹泻或腹部疼痛等症状。1岁以内的宝宝，每天粗粮的摄入量不可过多，以10-15克为宜。对比较胖或经常便秘的宝宝，可适当增加膳食纤维摄入量。
粗粮细做。为使粗粮变得可口，以增进宝宝的食欲，提高宝宝对粗粮营养的吸收率，从而满足宝宝身体发育的需求，妈妈可以把粗粮麿成面粉、压成泥、熬成粥，或与其他食物混合加工成花样翻新的美味食品。
科学混吃。科学地混吃食物可以弥补粗粮中的植物蛋白质所含的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸低于动物蛋白质这一缺陷，取长补短，如八宝稀饭、腊八粥、玉米粥、甘薯粥、小米等山药粥等，都是很多的混合食品，既提高了营养价值，又有利于宝宝胃肠道的消化吸收。
多样化。食物中的任何营养素都是其他营养素一起发挥作用的，所以宝宝的日常饮食应该全面、均衡、多样化，限制脂肪、糖、盐、的摄入量，适当增加粗粮、蔬菜和碳水化合物、多样维生素及矿物质的摄入。只有这样，才能保证宝宝的营养均衡合理，有益于宝宝健康地生长发育。
要知道，粗粮是容易变质的，所以保存是很重要的。
粗粮的保存方法
出现哈喇味，证明其脂肪已经氧化变质，如果吃了会损害健康。二是发霉，可能产生黄曲霉毒素，有很强的毒性和致癌性。生虫的粗粮倒不会对健康有害，但口感可能变差。
粗粮一般有真空包装的和散装的，哪种好呢？其实各有利弊。有包装的通常是品牌企业生产，有可能质量较高，但售价也高，且无法闻风味，选择时可以看生产日期和粗粮的外观。散装的一般售价便宜，也可以直接接触到产品，但不知道生产日期（尤其是价格特别低的，有可能是陈粮），生产和流通环境控制条件有限。所以，如果对粮食品质特别熟悉的可以买散装的，如果不是特别熟悉，建议还是采购有一定品牌信誉度的包装粗粮。
粗粮买回家最好低温冷藏。粮食不怕冻，放在冷冻室或冷藏室，品质基本不会发生变化，但要注意密封。开封后的粗粮要尽快吃掉，临时贮存应放在阴凉、干燥和通风的地方。
如果粗粮变质了，千万不要给孩子食用哦。