多吃粗粮真能降血糖吗？
近年来，随着生活水平的提高，百姓餐桌上的主食都已变成了大米、白面等细粮，高粱米、玉米等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、荞麦、莜麦、苦荞麦这些从前谁都不爱吃的东西却成为餐桌上的稀罕物。很多糖尿病患者也认为，多吃粗粮对降糖控糖有帮助，到底吃粗粮到底对糖尿病患者好不好？怎么样吃粗粮才真的有益于糖尿病患者呢？
糖尿病人适合吃点粗粮
南方医科大学中西医结合医院心血管科赵益业教授在接受家庭医生在线采访时表示，其实粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量。所以，糖尿病患者都应该适当吃些粗粮。
不要迷信粗粮有降糖控糖的效果
虽然，吃粗粮使餐后血糖升高比较缓慢，但过量吃粗粮同样会造成餐后血糖升高。而长期大量进食粗粮不但会对胃造成一定损伤，还会影响其它营养素的吸收。从营养平衡膳食，粗细搭配的角度，任何单一的食物不能提供全方位的营养，影响人体健康。因此，不要迷信迷信粗粮的降糖控糖的作用。
日常生活正，糖尿病患者常常迷信粗粮的降糖控糖作用分为两种情况：一种是只吃粗粮不吃细粮，一种是认为多吃粗粮不影响血糖。其实，这两种观点都是错误的。
首先，粗粮中含有较多的膳食纤维，确实对控制血糖有一定的作用。但如果只吃粗粮，就可能增大胃肠的负担并且影响其他营养素的吸收，长期下去会造成营养不良。
另外，有些人认为既然粗粮升高血糖能力弱于细粮，那么粗粮就可以多吃些。其实，无论粗粮还是细粮，含有的能量都是一样的，如果不加限制，就会导致人体摄入的能量超过需要，影响血糖稳定性。
更甚者，有的患者认为粗粮有益于健康，所以就餐餐吃，一段时间后，虽然血糖较稳定，但人却消瘦了。这是因为粗粮营养虽好，但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中，因而吸收率并不高，对于胃肠功能不太好的老年人，多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。
糖友吃粗粮也有讲究
糖尿病患者在进食粗粮是，怎么样让粗粮发挥更好的营养作用，就需要讲究吃粗粮的方法。
首先，要注重粗细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，有意识地多选择粗杂粮。一般而言，每日1~2两粗粮即可。
其次，粗粮要做得惊喜。粗粮细做可以改善口感，例如，黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥较好。还可以用玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。
总而言之，适时适量地吃一些粗粮和杂粮，才是健康的饮食方式。
本文指导医生：-
赵益业 主任中医师
南方医科大学中西医结合医院心血管科
擅长疾病：中西医结合诊断、治疗高血压、冠心病、心律...[详细]
糖尿病患者可以吃海鲜吗？可以吃坚果吗？
糖尿病在临床上的发病因素是非常多的，根据疾病的类型可以分为一型糖尿病和二型糖尿病，这两种糖尿病的发病机制和治疗方法有一定的区别，临床上需要注意区分。针对糖尿病患者是否可以吃海鲜，以及糖尿病患者是否可以吃坚果等相关问题，我们特邀请广东省中医院副主任医师罗露露为我们做专项解读。
糖尿病患者可以吃海鲜吗？
螃蟹分为海螃蟹和淡水蟹两种，海螃蟹属高嘌呤食物且含碘量高，易诱发痛风及甲状腺疾病反复。因此，对于糖尿病和高尿酸血症患者及存在甲状腺疾病的患者来说，不宜进食海螃蟹，可以少量进食淡水蟹，淡水蟹对糖尿病患者的影响不大。除此之外，螃蟹属寒性食物，进食时需搭配抗寒类食物。
糖尿病患者可以吃坚果吗？
糖尿病患者可以吃坚果但得适量。目前对身体健康比较推崇的饮食习惯里面，糖尿病患者的推荐饮食里面就有适量的坚果，更多的是足量的蔬菜，适量白肉、碳水化合物、鱼类、瘦肉，限制糖分、红肉摄入，这些饮食能够很好的预防疾病，但坚果含脂肪量大，水分少，如瓜子等坚果类食物，要吃少、吃慢。
糖尿病患者可以喝酒吗？
糖尿病患者可以喝酒但得适量。根据指南要求，糖尿病患者要戒烟、限酒，酒对于慢性病的并发症影响不大，因此糖尿病患者可以喝酒但是不喝更好。如果喝酒则要注意如何喝及喝的量，一般一天的啤酒量不应该超过一瓶，红酒大约为三五两，白酒不超过二两，一个星期喝酒不超过两次。
糖尿病患者在临床上是可以适量吃海鲜的，但是对于病情比较重的患者，如果体内的尿酸含量比较高，已经出现肾脏或者肝脏功能的损伤，临床上是严禁吃海鲜的，因为海鲜中含有比较高的嘌呤，嘌呤的分解会导致血液中尿酸生该病情加重。糖尿病患者也可以适量的吃坚果，但是需要注注意区分坚果的类型，含糖量高的坚果临床上是严禁食用的。
本文指导医生：-
罗露露讲师 副主任医师
广东省中医院内分泌科
擅长疾病：从事内分泌科临床工作10余年，擅长糖尿病...[详细]
糖尿病患者饮食应避开高升糖食物
吃白米饭和白面包容易患癌？对于糖尿病患者来说，这些食物属于高升糖食物，不仅容易升糖，但还容易致癌。对于糖尿病患者来说，日常饮食应该将高升糖食物注意起来。
高升糖指数食物易致癌
港媒称，美国最新研究发现常吃白面包、白饭等升糖指数（Glycemic Index，简称GI）高的食物，患肺癌的风险会激增。接受研究的人当中升糖指数最高者，其患肺癌风险比最低者高49%。结果发现，每日升糖指数（GI）最高的病人，其患癌风险也较高。研究人员又发现，从没吸烟的受测者当中，若他们的GI也高，其患肺癌风险增加两倍。高GI吸烟者的肺癌风险，也比低GI吸烟者高31%。
研究同时发现，计算体内碳水化合物量的升糖负荷（GL）则对患癌风险没有影响。参与研究的华裔教授吴息凤（Wu Xifeng）表示，这显示人们进食的碳水化合物质量会影响患癌风险，而进食的碳水化合物总量，则没有影响。升糖指数高的食物包括白面包、法国面包、粟米片、即食燕麦片、硬面包圈（bagel）及白饭等。白饭的升糖指数则因不同品种的白米而有差异。
除了保持健康生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外，少吃升糖指数高的食物或饮品，同样有助减低患癌风险。例如全麦面包、燕麦片或意大利面等则是升糖指数低的食物。（参考消息网）
什么是升糖指数
升糖指数（GI）指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。
糖尿病患者必知高、中、低升糖指数食物
1、高升糖指数食物：GI值>70
蔬菜类：胡萝卜 南瓜
水果类：枣 菠萝 龙眼 荔枝 西瓜
零食类：土豆泥 炸薯条 膨化食品 米饼 爆米花
主食五谷类：油条 燕麦片 烙饼 面条（纯小麦粉） 糯米饭 馒头（纯小麦粉）
白米饭 法国棍子面包
奶类和饮料类：炼乳 蜂蜜
糖及糖醇类：白糖 葡萄糖 麦芽糖
2、中升糖指数食物：GI值46—70
蔬菜类：玉米 芋头 红薯
水果类：葡萄干（提子干） 熟香蕉 芒果 猕猴桃（奇异果）
肉类：鸡肉 鸭（鹅）肉 猪肉 羊肉 牛肉
奶类及饮料类：可乐 橙汁 冰激凌
主食五谷类：鸡蛋面 乌冬面 油炸薯片 面包 麦片
糖及糖醇类：乳糖 巧克力 蔗糖
3、低升糖指数食物：GI值<46（0—45）
蔬菜类：菠菜 海苔 海带 豆芽 大白菜 小白菜 黄瓜 生菜 蘑菇
芹菜 油菜 茄子 西兰花 卷心菜 韭菜 花椰菜 青椒 金针菇
平菇 香菇 大葱 洋葱 番茄 干香菇 藕
豆类： 大豆 冻豆腐 豆腐干 刀豆 绿豆 鲜豆腐 扁豆
水果类：樱桃 柚子 草莓 生香蕉 木瓜 苹果 梨 哈密瓜 桃子 橙子 葡萄
肉蛋类：鸡蛋 鱼肉 虾仁 蟹
奶类及饮料类：酸奶 牛奶 奶油 脱脂奶 番茄汁 咖啡 苹果汁
主食五谷类：粉丝 藕粉 荞麦 黑米 通心粉
糖及糖醇类木糖醇：升糖指数 果糖
糖尿病患者的饮食比例
防治糖尿病的关键是减少和延迟这些糖尿病并发症。因此糖尿病患者吃饭时要重点关注升糖指数。
饮食搭配也很重要，如果把一顿饭的总量比作1，主食应占1/4，蛋白质占1/4，蔬菜、水果占1/2。这样可以保证餐后血糖不会太高，有利于减轻胰岛负担，还有利于减肥。
主食占1/4。第一，主食控制量。早晨吃主食1两，中午和晚上各2两。第二，饭菜莫太烂软。第三，吃饭要细嚼慢咽。第四，注意饮食顺序。应先吃青菜、喝汤，最后吃主食。第五，谷类、粗粮、细粮搭着吃。
蛋白质占1/4。含蛋白质比较丰富的食物有鸡蛋、肉、鱼、豆腐、牛奶等。早饭可以吃1个鸡蛋。肉不要超过鸡蛋的大小，如果吃鱼的话可以稍微大一点儿，吃豆腐可以更大一点儿，喝牛奶可以更多一些。跟植物蛋白相比，动物蛋白可以很好地被吸收利用，但也不宜多吃。
蔬菜、水果占1/2。蔬菜一定要少放油，最好凉拌或用水煮。生吃蔬果也最好在两餐之间，西红柿最佳，也可以吃一些火龙果、猕猴桃、苹果，比较甜的水果要少吃。
糖尿病患者注意将高GI食物在日常饮食中合理搭配，避免健康问题。