吃素食容易陷入4大误区
现在人们越来越讲究饮食结构的科学，不合理的饮食结构不仅会引起身体肥胖，同时也会导致营养不良，甚至会引起癌症的发生，所以对于素食主义者来说，避免走进饮食误区。
素食主义者避免走进饮食的误区
1、素油比动物油更好
有一些素食主义者认为，只要是不含有任何的动物食品的原料，营养价值就很高。但是我们生活中常见的植物奶油并不是很好的东西，里面会含有大量的反式脂肪酸，会增加患上糖尿病以及心脑血管疾病的风险，同时也会对大脑细胞带来严重的损害。
2、没有控制油盐以及油脂的摄入量
因为素食主义者的风味是比较清淡的，有一些人会大量的添加盐糖类油脂或者调料味来进行烹调，虽然并不会给身体带来很多的热量，但是如果没有注意食用植物油的话，同样也会导致身体的肥胖，升高血脂以及血压，最终诱发脂肪肝的产生。
3、素食主义者吃什么蔬菜都是一样的
对于严格吃素食的人群来说，连鸡蛋都不会碰，在选择蔬菜种类的时候是至关重要的，尽量应该选择含有多种营养元素的蔬菜，尽量选择菌菇类的蔬菜，绿叶蔬菜以及豆类等互相搭配，这样才能够让身体获取足够的蛋白质，维生素以及矿物质，防止出现营养不良的情况。
4、素食基本就是生冷的食物
一部分素食主义者喜欢吃凉拌的蔬菜水果沙拉，很少直接去加热和烹调蔬菜，其实蔬菜里面的一些营养价值必须要通过油脂才能够释放出来，加热之后会破坏细胞壁的完整性，从而提高了身体的吸收率。对于番茄红素维生素k以及胡萝卜素来说，烹调之后容易被身体消化和吸收，维生素k能够保持骨骼的健康，胡萝卜素进入身体之后就会转化成维生素a，番茄红素属于抗氧化剂，能够预防癌症的发生。一定要控制沙拉酱，沙拉酱里面含有60%以上的脂肪，热量很高。
温馨提示
吃素食时要避免走进以上四大误区，不仅会引起身体的肥胖，同时也会导致各种疾病的产生，远离辛辣刺激性的食物，控制油脂以及盐的摄入量。全面的摄入各种蔬菜和水果，千万不能一味的追求某一种。
素食者更长寿有依据吗？ 院士道出抗衰老的秘密!
现在越来越多人喜欢素食，认为素食更健康，长期吃素会更长寿，其实是不是这样呢？一项发表在《美国医学会杂志。内科学》上的研究称，素食者比肉食者更长寿。素食者死于心脏病的人数比肉食者少19%，死于糖尿病和肾衰竭的人数似乎也更少。
中国工程院院士、上海交大医学院附属瑞金医院副院长宁光也曾经说过，在延年益寿、防衰增龄方面，减缓新陈代谢的速度可能是有效的。这在人类身上，也有一定例证。比如“长寿村”的经济发展水平往往不高，居民生活水平不高，代谢水平也不高。还有僧侣，他们素食静修，保持着较低的代谢量和代谢速度。这从侧面也印证了多吃素食的好处。不过，宁光表示，要做到代谢减速、延缓衰老，还要养成良好生活习惯与科学素养。
那么什么是良好的生活习惯呢？小编大致为你整理了一下：
一、不要暴饮暴食，吃饭要规律
一日三餐是每个人每天的头等大事，吃得好，身体才好。这里说的好并非的大鱼大肉，而是按时按量就餐，忌暴饮暴食，也不能有一顿没一顿的，饮食不规律都会损害胃功能，发生胃扩张或急性胰腺炎而危及生命。另外，吃饭要应细嚼慢咽，忌狼吞虎咽。狼吞虎咽使食物不能充分嚼细，因而不易消化，增加胃负担。
二、适当的运动，保持人体热平衡
对大部分人来说，应长期坚持有规律的低、中强度运动。低、中强度的运动也就是医学上常说的有氧运动。所谓有氧运动，是指患者运动时组织器官不会产生明显缺氧。过量运动或高强度运动对有基础疾病的人来说病不合适。运动量及方法还应根据不同情况来定，年龄大、体质较差、有高血压及心脏病等情况者，应做运动量较小的运动，可散步、做打扫卫生等家务活、上下楼梯、逛商场、老年迪斯科等；而较年轻、无高血压及心脏病、体质较好者可做运动量较大的运动，如慢跑、游泳、打乒乓球、打羽毛球等一些体育活动。
三、不吸烟、少饮酒，并劝止家人或身边人吸烟。
吸烟对任何年龄的烟民损害都是一样的，吸烟的年限越长、吸烟数量越大，对身体的损害也就越大。如果每天吸烟根数是15根以下，肿瘤发病的率大概为70/10万；如果每天吸烟15-20根，肿瘤发病率则上升一倍至130/10万；而如果每天吸烟20根以上，肿瘤的发病率则会达到230/10万。而且，烟酒会损害胃黏膜，使其充血、水肿、糜烂甚至出血，对心血管疾病也有着深远的影响。
四、保持乐观的心态
乐观可使人健康长寿，可自然增强人的抗病能力而达到精神养生之功，精神养生调理原则是注意调理精神，避免恶性刺激，重视病人精神情志变化，增强病人对情感的自我控制及调节能力，可以通过分散、移情、暗示、疏导等方法消除病人的恐惧、紧张心理和颓丧、怨恨的情绪，增强信心，养神宁志，以达精神养生调理的目标。
只要吃素食就能减肥？素食减肥的误区
只要吃素食就可以减肥吗？几乎所有通过饮食减肥的朋友们都会认为只要不吃肉就可以减肥，真的是这样吗？其实，素食减肥是存在很多误区的，想要起到减肥的作用就要有正确的素食饮食方案才行。
素食减肥的合理建议
烹调方法很关键。烹调方法关系着你最后摄入身体的总热量，所以非常重要。即便你的餐单上全是蔬菜和水果，也最好不要油炸，尽量选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的，还是少用为妙。
素食减肥要天然。素食减肥的方法是否正确，秘诀在于我们所吃的食物是否以天然素食为主。城市人所吃的食物，大都属精制过的食物，这些食物不需要消耗身体很多能量，便能消化，白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等，都属于这类精制食物。由于消化时间快速，很快又会有肚饿的讯息，如此吃进的食物多于消耗的能量，便会有肥胖的危机。
多吃蛋白质。素食可能会让你变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低，会给你带来饱足感，还能帮助你构建身体的肌肉，更多的肌肉则意味着更多的热量消耗。
与此同时，素食减肥最常见的误区有哪些呢？
素食减肥的常见误区
无限制食用加工食品。许多素食主义者认为，无论是不是加工食品，只要没有动物性食物成分，该食物的营养价值就高，就更适合减肥。事实上，许多加工食品都是由天然成分制成的，但其中大多数是使用白米和精白面粉来生产，减少了很重要的膳食纤维，并添加了很多油、糖或盐，它不是新鲜的和天然保健食品的替代品。
所有的蔬菜都适合减肥。对于严格素食者，蔬菜的营养具有更为重要的意义，不仅要供应叶酸、维生素B2、维生素c等，还肩负着铁和钙的供给。因此，并不是所有的蔬菜都适合素食减肥，应选择富含这些营养素和微量元素的蔬菜，如羽衣甘蓝、花椰菜、苋菜、菠菜、油菜等。为了增加蛋白质的供给，豆类、蘑菇和新鲜蔬菜也是一个很好的选择，如各种菇类、新鲜豌豆。如果你只喜欢黄瓜，而减少了西红柿、冬瓜、苦瓜等蔬菜的食用，就很难获得足够的营养。
没有食用化合营养素来补充。在一些发达国家，普遍开展了食品营养强化活动，专门为素食者配置了多种营养丰富的食物，素食减肥者患微量营养素缺乏的风险较小。然而，在我国，食品行业很少为素食减肥者考虑，导致营养强化不普遍。要适量的补充化合营养素来帮助健康减肥，尤其是要铁、锌、维生素B12和维生素D的补充，防止营养不足，而使素食减肥影响了健康。
没有增加户外运动。素食主义者基本没有摄入包含维生素D的食物，因为它只在肝脏、鱼、蛋黄和牛奶中存在。但是，如果严格的素食主义者暴露在阳光下，经紫外线照射，皮下组织的7号脱氢胆固醇就会在人体合成维生素D。如果你整天蜷缩在办公室中没有晒太阳，很容易会因为缺少维生素D而影响骨骼健康。而且，运动本身也能帮助减肥。
由此看来，就算素食减肥也是要讲究方法的哦。