人体健康必须的七大营养素
健康的继续是营养，营养的继续是生命。不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。
现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素：
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
2、脂肪
脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。
3、维生素
维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素B族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。
4、糖类
糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。
5、矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。
6、水
水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60％，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。
7、膳食纤维
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
营养不良危害大， 孕早期需要补充这些营养
早孕反应会让很多孕妇都吃不下东西，即便是勉强吃了一点，过不了几分钟也会呕吐，甚至连胃里的胃酸都会吐出来，严重的时候根本无法正常进食。只能靠输营养液维持，孕妇出现这样的反应很容易导致胎儿营养不良，且医生也没有办法进行缓解这种孕期反应。那么，怀孕初期营养不良会导致什么？
专家提出，孕早期的女性对于钙质、铁质、维生素和叶酸及碘四种物质的需求量是很大的，那么这些营养物质主要存在哪些食物中呢？小编为您详细解答。
孕早期孕妇营养需求一：钙质
牛奶或者各种豆类都富含钙质，孕早期的女性会容易出现头疼、头晕、嗜睡等早孕反应，这些都是由于缺钙导致的，所以孕早期营养餐可以多加入一些小鱼干、发菜或者各种豆类。特别需要注意的是，腹中的胎儿如果缺钙会导致以后出生后的骨骼和牙齿发育不良，所以孕早期营养摄入足够的钙质非常重要。
孕早期孕妇营养需求二：铁质
对于女性来说，不管是在怀孕期间还是平时，铁质都是不可缺少的营养物质。富含铁质的食物有新鲜蔬菜、动物内脏、禽蛋类、全麦面包及瘦肉等，孕早期，由于各种妊娠反应容易导致孕妇和胎儿发生缺铁性贫血，所以孕早期营养餐要多吃富含铁质的食物。
孕早期孕妇营养需求三：维生素和叶酸
各种维生素以及叶酸都是孕妇非常需要的营养，孕早期，孕妇容易出现恶心、失眠、痉挛等妊娠反应，可以多次写动物肝脏、酵母等来缓解。多吃新鲜蔬果可以补充人体所需的各种维生素，还可以防止便秘造成子宫后位。
孕早期孕妇营养需求四：碘质
我们都知道，缺碘容易引发大脖子病，而孕妇在怀孕期间，如果缺碘不仅本身会受到很多伤害，严重甚至会使得腹中的胎儿出现智力缺陷。所以孕早期营养餐别忘了添加足够的碘，摄入的量要比平时多50%，即两百微克左右，这样才可以保证母子的碘需求。人体一日所需的碘如果用食物来衡量的话相当于两杯牛奶或者半茶匙的碘盐。富含碘质的食物有海带等各种海产品，一般孕妇一周吃一次海带就可以补充一周所需的碘质。
补碘可以预防胎儿的智力缺陷，所以是孕妇不可缺少的营养物质，代孕期间需要摄入量比平常多30%～100%，大概在175～200微克的碘才能满足身体的需求一杯我们平时引饮用的牛奶中含有的碘是一日所需的一半，半茶匙含碘盐的含碘量就是一日所需，孕期妈妈稍微多吃一些含碘丰富的食物即可，例如海带、紫菜、海鱼以及其它海产品，每周食用一次即可满足需要。
很多孕妇都关心一个问题，孕早期营养不良会不会对胎儿造成什么不良影响。专家提醒，妊娠前三个月是宝宝大脑中神经细胞快速增多的时期，而胎儿的脑细胞发育是一次性完成的，如果错过了孕早期前三个月的发育期，那么就会造成无法补偿的后果。医学调查研究表明：孕早期没有摄入足够脑细胞生长所需的食物生出来的胎儿脑细胞数量只有孕早期营养充足的生出来的胎儿的80%左右，如果整个孕期持续营养不良，那么胎儿的整个大脑发育都将受到很大程度的影响。所以孕早期为了给宝宝的脑部健康发育奠定良好的基础，一定要摄入足够脑细胞生长发育营养物质，即使呕吐情况较严重，都要多少吃一些比较有胃口的食物。
孕期营养不良的胎儿的脑细胞的数量只有优秀儿脑细胞数量的八成左右，并且如果长期的营养不良，胎儿的大脑、小脑或脑干等只相当于优秀儿的50%-75%左右。
孕早期营养不良对于孕妇本身的伤害更大，容易造成孕期贫血、妊娠高血压、流产或者过期妊娠。
孕期贫血最主要是由于缺乏铁质、叶酸和各种人体所需的维生素导致的；而孕期如果缺乏钙铁锌等人体必需的微量元素就会容易导致孕期出现高血压，这样容易导致孕妇是生产的时候难产，严重的可致死亡；缺乏足够的蛋白质及微量元素是引起早产或者流产的一个主要原因，而如果孕妇没有摄入足够的铜、锌离子，那么就会容易导致孕妇过期妊娠。
儿童营养不良怎么调理，吃什么食物
儿童挑食，不吃饭，会造成一个同样不良。家长可以给孩子多吃一些青菜，煮一些骨头汤，必要的时候给孩子加一些钙片。要让孩子多运动，运动可以促进食欲。家长要在儿童的饮食上多费些心思，准备一些孩子爱吃的，同时也是营养全面。
一.首先，了解学龄儿童的营养和生理特点
学龄期儿童处于生长发育阶段，基础代谢率高，活泼爱动，体力、脑力活动量大，故他们需要的能量(按每千克体重计)接近或超过成人。由于体内三大营养素代谢反应十分活跃，学习任务重，因此有关能量代谢、蛋白质代谢和维持正常视力、智力的维生素必须保证充足供给。加上此时期儿童，易出现饮食无规律、偏食、吃零食过多现象，因此更要加强维生素矿物质的补充。
如何合理安排儿童膳食营养
二.针对性地为孩子补充所需的营养素
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(1)骨骼发育营养素：钙、维生素D、维生素C
钙：钙对儿童的骨骼与牙齿发育十分重要，儿童缺钙容易引起夜惊、多汗、烦躁不安、消瘦等。可适当为孩子增加牛奶及其制品，豆类及其制品，其次经常吃虾皮、芝麻糊和深绿色蔬菜等。
维生素D：学龄儿童每天应进行充足的户外运动，增强体质和耐力，也有利于体内维生素D的合成，促进钙的吸收。如果儿童有缺钙症状，则应同时补充钙和维生素D。
维生素C：促进骨骼和牙齿的生长，增强毛细血管壁强度。
(2)智力发育营养素：锌
锌是孩子身体和智力发育的重要物质，对提高孩子免疫力、味觉形成都有重要的影响。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的良好来源，也富含锌。
(3)“美瞳”营养素：维生素A
孩子视力发育的“黄金期”，家长应为孩子补充维生素A。维生素A充足，可增大眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。同时要让孩子科学用眼，注意阅读休息时间以及看电视时间不能过长。
3.合理安排孩子的一日三餐
孩子处于身体发育成长的高峰期，合理的饮食和规律的作息将有益于身体的发育。
早餐(7：00~8：30)能量占比：25%~30%
食物：米粥或包子、果蔬、含蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋等，加上1-2种坚果，补充不饱和脂肪酸。
午餐(11：30~13：00)能量占比：30~40%
食物：注意粗细、荤素搭配。如米饭或面条为主食。适量的肉鱼禽蛋豆，一定量的蔬菜。
晚餐(18：00~20：00)能量占比：30~40%
食物：五谷食物类(米面或者糙米、红薯等)为主食，配以适当的肉类食物和一定量的蔬菜。晚餐注意不吃油腻及不易消化的食物