营养早餐三杯水搞定
据专家考证,科学的早餐应是低热能、营养均衡的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少,特别是要富含膳食纤维。科学的早餐应包括四种类别的食物,分别是以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等；以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物。以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种营养成分的,主要是奶类与奶制品、豆制品。
那么怎样才是一顿营养丰富的早餐呢?北京大学人民医院内分泌科主任、美国康宝莱营养咨询委员会顾问纪立农教授将秘诀归纳为“三杯水”,就是在这几大营养基础上归纳出的早餐完美解决方案。请接着往下看：
第一杯:纤维水帮助肠胃做运动
人体经过8小时睡眠,消耗了大量的水分和营养,早晨起床后处于一种生理性缺水状态,在开始一天的活动前,最好喝250毫升暖开水,以补充水分让肠胃慢慢恢复活动。若在水中加入适量膳食纤维粉,可帮助调节肠胃,排毒畅通。膳食纤维来源于蔬果,主要作用是平衡肠道正常菌群,维持消化系统和肠道健康,并有助于稳定血糖水平。每天摄入足够的膳食纤维还有助身体减少对食物中油脂的吸收,达到更好的减重和排毒目的。
第二杯:调制一份美味又营养奶昔
应对职场动荡和压力,迎接学业中的挑战和未知需要时刻补充能量,一杯富含营养蛋白和各种矿物质的细胞营养餐能帮助你保持精力充沛。如果没有时间烹调传统的早餐,那就自己动手打造营养早餐吧,将蛋白粉加入豆浆、牛奶并根据个人的口味爱好,再加上喜爱的水果或果仁一起搅拌,几分钟内,您便可轻松调制出一杯营养齐全、易于消化、美味可口的营养早餐。
第三杯:上班之前喝杯草本茶
现在的上班族工作强度高,而休息时间相对少,许多人进入办公室便觉得精力不济,易感疲倦。专家建议在上班之前或工作间息,喝一杯健康时尚的草本茶。红茶和绿茶提取物中富含茶多酚等成分,具有抗氧化作用,能帮助促进新陈代谢,让您保持充沛的精力。
俗话说:“早餐要吃得像皇帝”。早餐吃好,对于一天的意义非常重大。“三杯水”的方法不仅简单易操作,而且营养齐全,读者们不妨试一试!
早孕反应严重 准妈妈要如何保证宝宝的营养？
文：广东省妇幼保健院营养科田爽
指导：广东省妇幼保健院营养科夏燕琼主任
约有半数的女性在妊娠早期时由于体内激素的作用，胃肠平滑肌张力降低，活动减弱，导致食物在胃内停留过久，常在清晨起床后或饭后发生恶心、呕吐、是与不争的表现，即早孕反应。这些症状多始于孕4周，孕9周最为严重，绝大多数在孕12周后自行缓解。那发生早孕反应，准妈妈要如何保证宝宝的营养呢？
应对孕反有妙招！
一、轻度妊娠呕吐
1、鼓励进食，以简单易消化的食物为主，如粥、面条等，避免油腻食物。
2、少食多餐，避开妊娠反应对摄入食物的影响，不吐时让孕妇尽可能多的摄入食物，增加能量同时也可摄入更多营养素。
3、孕吐反应在晨起和晚饭后最为明显，可在起床前吃质地较硬的碳水化合物类食物，如玉米。
4、吃饭时少喝汤类，在两餐间喝水。
5、多数孕妇在午后恶心、呕吐的现象消退。晚餐吃得丰富些，临睡前也可以吃少量食物。
6、每天应摄入含有130g碳水化合物的食物，以避免酮血症发生。
7、可给予维生素B6治疗，有助于缓解恶心反应。
8、放松心情，调节情绪，有助于减轻早孕反应。
二、妊娠剧吐
典型的妊娠剧吐常于孕6周左右出现，并随妊娠进展逐渐加重，至孕8周左右发展为持续性呕吐，不能进食，极为严重者出现嗜睡、意识模糊甚至昏迷、死亡。这样的严重情况，应尽量避免接触容易诱发呕吐的食物或气味，避免早晨空腹，鼓励少量多餐，两餐间饮水、进食清淡少油及高蛋白的食物，并及时就医。
参考文献：《中国营养科学全书》第二版
本文指导医生：-
夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院营养科
擅长疾病：儿童营养与喂养指导及常见儿童营养性疾病的...[详细]
长期吃素易致营养不足吗?
现代人的饮食方式多种多样，有些人不沾荤腥，长期只吃素。对于这类人群，不少人会担心说长期吃素会不会导致营养不良。其实，想要判断自己是否营养不良，可以从体重、身高和精神状态这3方面来判断。
什么叫做营养不足？
营养不足是指因摄食不足，需要量增加，损失过多或体内消化、吸收过程中的障碍所造成的一种或多种营养素缺乏状况。
通俗的说法是，吃得不够，或者即使觉得吃够了，但由于机体的需要量增加了，出现相对的不足。另外，机体的消化、吸收利用的障碍，或者疾病导致的消化、吸收障碍，而造成的一种或多种营养素缺乏。
长期吃素会营养不足吗？
长期吃素不一定会引起营养不足。如果摄入了充足的食物，营养均衡了，能够满足人体的基本需要，吃素是并不一定就会营养不足的。例如，如今有很多很多素食主义者，他们的身体也一样保持到健康。
如何判断自己是否营养不足？
判断自己是否营养不足，对老百姓最简单的方法就是观察三个方面的变化：体重、身高和精神状态。体重是否下降了，小孩子身高长得好不好，精神状态好不好，腰围是否变小了等等。另外，还会有的症状皮肤瘀点、面色苍白、精神萎靡、胃口好不好，食欲降低。等。以上是一些简单的自我判断方法。
当然，营养不足还会因其缺乏的营养元素不同，具有不同的表现形式。
营养不足怎么办？
宜多摄入蛋白质丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼类、虾、禽类、豆类及豆制品；宜增加糖、脂肪类食品，增加热量供应，减少体内蛋白质和脂肪的消耗，增加体重；宜摄入充足的维生素，以增加消化酶的生成，促进蛋白质、脂肪、糖的的吸收、利用；宜少吃多餐、定时进餐。宜注重食物的色香味，烹调可口、容易消化、提高食欲。
营养不足的病人如何补充营养？
根据病人的情况，有不同的补充营养方式，首先要了解病人营养不足的病因。如果是摄入不足，那么就需要增加摄入量，可通过增加辅食，或者如果吃不了，可增加营养补充剂进行补充。而有些人需要调养胃口。
如果是疾病导致机体消化、吸收障碍的话，除了补足营养，还要治疗原发病。
具体的治疗方案，应该由专业的医生和营养师来判断。所以，如果发现自己有营养不足的问题，应马上咨询专业的医生和营养师。