11种农药喂出豆角
豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜。然而，这些蔬菜更是和农药一起度过“一生”：一根豆角被“喂”11种农药，一条茄子一次性混打4种农药，刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来，运往市场销售。
记者近期追踪安徽部分蔬菜从田间到餐桌的全过程后发现，3个流通环节的农残检测竟一路"绿灯"。
菜农“想当然”打药
“现在种菜不容易，三天两头要打药，基本上没有不打药的蔬菜。”正在给豆角打药的合肥菜农66岁的王明城说。
老王家种了3.5亩豆角，从4月初开始播种，在不远处的沟塘边，记者数了数，他一共打了包括杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂等3大类11种农药。其中，杀虫剂有7种，如点阵氟氯氰菊酯等；杀菌剂有3种，如田园农博士毒氟磷等；杀螨剂有1种，如哒螨灵。
有些蔬菜一天一打农药，未达安全间隔期就采收。来自庐江的菜农章天保说“有时当天打药，第二天就采收。”
剂量也由菜农自己说了算。和县菜农戴继霞说，这几天，她家的茄子叶子出现虫害。为了图省事，她把农药经销商给的联苯菊酯、甲氨基阿维菌素等4种农药，混在一起一次性打完了。"现在打药，还不是全靠自己摸索？"
"想当然"打药对菜农来说，其实是无奈之举。"打一次药差不多要花40元钱，到现在为止，光买药就投入1500元了，卖茄子的钱还不够本。"戴继霞说，如果没有病虫害，谁想打药？现在病虫害太厉害了，不打药蔬菜就要减产甚至亏本；如果有人指导，谁还会乱打。"
农残检测一路“绿灯”
记者试图通过全过程追踪得到答案。3日早晨4：30，戴继霞和丈夫到菜地里摘茄子；7：45，他们将茄子装上拖拉机，拉到卜集蔬菜批发市场，卖给了跑马鞍山的商贩曹老板。
记者全程跟踪菜农戴继霞的茄子，历时约30小时，经产地批发市场销地批发市场销地农贸市场等3个环节，没有任何农残检测，“顺利”到达消费者餐桌上。
对此，产地农业主管部门和县农委蔬菜办公室主任柯能忠说，和县瓜菜种植面积达48万亩，以一家一户种植为主，我们真的没办法管，既“抓不着”也“管不住”。
作为产地批发市场，卜集蔬菜批发市场每天的交易量约2000斤。"我们没有农残检测设备，县里面1年能过来检测1至2次就不错了。"该市场一位负责人说。
销地农业主管部门马鞍山市农委副主任姚育东说，马鞍山市场上的蔬菜60%以上是外地菜，安民农副产品批发市场是全市最大的批发市场，日均蔬菜交易量近1000吨，它每天抽检40个蔬菜样本，但这种大海捞针式的检测方式，即使抽检合格了，也代表不了整体蔬菜的安全性。
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哪些茶叶农药残留较少？
茶叶中为何出现违禁农药残留？
几种禁用农药，过去是在茶叶上通过登记允许使用的，有的禁用时间只有短短一年左右，因此在土壤和环境中还会残留有这些农药。这些农药会通过挥发、飘移和沉降到茶园中，构成微量的残留。目前，我国经农业部登记允许在茶园中使用的农药品种主要是一些低毒、低残留类型，所以，农药残留问题将会逐步好转。
茶叶中的农药从哪里来？
1.直接喷施
茶叶中农药残留的直接来源是喷施在茶树叶片上的农药。
其中，部分农药留在叶片表面，部分农药渐渐渗入茶树组织内部。在日光、雨露、湿度、茶树体内酶类等因素的影响下，部分农药会逐渐分解和转变成其他无毒物质。如果在这些农药还没有完全降解时便采收下来，这种鲜叶经加工后制成的成叶中便会含有农药残留。
2.间接来源
茶叶中农药残留的间接来源包括以下三种可能，它同样是不可忽视的原因。
首先是从土壤中吸收。在喷药过程中，有80%~90%的农药会流失到土壤中，这些农药一部分在土壤中蓄积，一些内吸性的农药(如乐果)，还可通过根系在吸取水分和营养种质的同时，将农药输送到芽梢部。
其次是由水携带。茶树喷药和灌溉需要大量的水喷施在茶树上，因此，水中的农药会随着用水转移到茶树上，尤其是一些水中溶解度较高的农药(如乐果、马拉硫磷、甲胺磷等)便有可能随着水而转移到茶树芽梢上。例如，甲胺磷虽然在茶叶生产中禁止使用，但由于稻田中大量使用这种农药，故随着稻田用水流入到江河，便有可能随着茶园用水而转移到茶树芽梢上。这也是目前茶叶中经常发现有甲胺磷微量残留的一个重要原因。因此，在选择有机茶的原料基地时就要考虑这种可能性。
再次是空气漂移。空气漂移是茶树芽梢中农药残留除了直接喷药以外的另一个重要来源。
春茶农业残留比较少
虽然茶叶的种类很多，但不同种类茶叶之间农残含量并没有明显差别，关键是茶叶的生产季节，一般来说，当年5月底前采制的春茶农药残留很少。春茶生长期间茶树一般无病虫害，不用使用农药，不会对茶叶造成污染。购买时观察茶叶的外形﹑色泽、品味和香气来鉴别春茶的真假。春茶的芽叶一般较肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。冲泡后，可通过闻香﹑尝味﹑看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香味持久，滋味醇厚，叶底柔软厚实。
少量农药残留符合标准
目前一般使用有机化学方法检测农药残留，然而大多数农药不溶于水，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%，农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶，其农残含量符合标准，可放心饮用。
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什么蔬菜农药残留多
实验目的：现代种植中，农药已经广泛使用。但由于部分违规农药和不规范操作的存在，使得蔬菜的农药残留水平成为广大市民普遍关注的问题。因此，我们对本市全年的上市蔬菜进行了农残水平的监测。
实验方法：数据统计选取市民主要食用的蔬菜品种，包括白菜类、根菜类、绿叶蔬菜、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、芋薯类、水生蔬菜、食用菌类、苗芽类等14个大类，共计86个品种。采集并检测样品446,577批次，历时一年。
实验结果：此次农残的监测数据显示，本市上市蔬菜总体质量状况良好，全年平均合格率为99.91%。根据检测数据统计，此次主要超标蔬菜品种如下：
白菜类：白菜、小白菜、青菜；
绿叶蔬菜：芹菜、叶用莴苣、油麦菜；
茄果类：辣椒、茄子；
豆类：豇豆、刀豆；
根菜类：萝卜；
瓜类：黄瓜、苦瓜；
葱蒜类：香葱；
食用菌类：平菇；芋薯类：马铃薯。
从品种来看，不同蔬菜品种，合格率不同。豆类合格率最低，其次是叶菜和茄果类。合格率从低到高依次是豆类＜茄果类＜白菜类＜绿叶蔬菜＜芋薯根菜类＜葱蒜类＜瓜类、食用菌类。其中水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、苗芽类、其他(包括玉米、花生等)最令人放心，合格率为100.00%。
实验室建议：结合国内其他地区的农残报道，豇豆、刀豆、四季豆等豆类普遍农残含量高，合格率最低。因此豆类蔬菜最好焯烫之后再吃。叶菜类的农残也比较高，由于叶菜较易受病虫害影响，且农药直接喷洒在菜叶表面，表面积大，农药吸收较快。再加上叶菜生长期较短，用药与上市难以达到安全间隔期，使农药来不及挥发便上市，最终导致附着的农药较多。其中白菜类的不合格率又普遍高于绿叶菜类。最让人放心的是瓜类、苗芽类和玉米、花生等。苗芽类的生长期非常短，基本不需要使用农药。而玉米、花生不会直接接触到农药，当然也更安全。