银耳的营养功效有哪些？
银耳是我们日常生活中非常珍贵的滋补品，亦称白木耳、白耳子，是一种食用菌，银耳科。其主要功效成分有银耳多糖以及固醇类，它的主要生理功能能够提高免疫调节能力，延缓衰老，调节血脂、血糖、抗辐射，保护胃黏膜的作用。
银耳的营养功效主要有以下这些：
一、补钙，银耳中含有丰富的维生素D，它可以促进人体对钙更好的吸收，孩子在平时可以多食用一些银耳，帮助他们促进生长发育。
二、肝脏解毒，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
三、减肥，银耳中含有丰富的膳食纤维，它可以促进肠胃蠕动，减少脂肪堆积，经常食用银耳可以达到减肥的效果。
四、增加免疫力，银耳因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
五、清热健胃，银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
六、预防肿瘤，银耳中含有丰富的硒元素，硒元素可以很好的抑制肿瘤的发生，因此，经常食用银耳可以帮助预防肿瘤。
七、增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。
八、补充能量含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
九、健脑含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
以上这些，只是银耳常见的营养功效，其实银耳的功效远不之如此。
木瓜银耳汤能丰胸吗？丰胸大揭秘
有很多的女性朋友都想要拥有一个丰满的胸部，其实食疗的方法是能够有效地起到丰胸的效果的，比如木瓜银耳汤就是一个非常不错的选择。
丰胸一直是女性特别关注的话题，好看的胸部可以提升女性的魅力值，银耳汤丰胸是最近比较流行的安全丰胸方法，到底银耳汤可以丰胸吗？有专家针对银耳汤能不能丰胸这个问题提到过，银耳汤如果长期服用的话，是可以达到丰胸效果的。但是也要结合个人的情况而定，并不是说所有人都会通过吃银耳汤丰胸，最主要的还是靠坚持，再配合胸部按摩等效果更好。
莲子银耳丰胸汤
将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内
鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内
烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。
银耳汤可以丰胸吗银耳丰胸汤的做法
南瓜银耳丰胸汤
银耳温水泡发后去蒂洗净，撕成小一点的片;南瓜去皮去瓤洗净切丁。锅里加适量水，放入银耳，烧开后转小火。
在此期间，可以将红枣去核，与枸杞一起洗净备用。
待银耳汤煮的有一点浓稠时放入南瓜、红枣、枸杞。
烧开后继续用小火煮到南瓜变软，加适量冰糖调味即可。
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木瓜银耳丰胸汤
先将银耳用冷水泡开冼净备用，浸泡一个小时最佳；
将木瓜去皮后切丁；
把切好的木瓜和浸泡好的银耳放在锅中，加入适量冷水煮开；
煮开后放入冰糖，用小火继续炖30分钟即可。
温馨提示：木瓜银耳汤可以凉后放入冰箱，冰镇一下味道更爽。
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银耳红枣丰胸汤
银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。
炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。
炖开以后小火慢炖20分钟，关火；然后盖上盖子，再焖5-10分钟。
银耳豆腐老人不宜多吃 饮食宜忌要注意
老年人要如何安排日常的饮食呢？老年人的饮食在安排时要多加注意合理。由于身体机能开始逐渐下降，有些食物是不适合老年人吃的。接下来，具体介绍一下老年人日常饮食的宜与忌都有哪些吧。
老年人吃什么好
葫芦：葫芦含有丰富的糖类、多种维生素B类、脂肪和蛋白质等，具有清热、利尿和降压的功效。
洋葱：洋葱中含有一种洋葱精油，可以降血脂。因此，建议高血脂和动脉硬化者每日食用50~100克洋葱。
大蒜：研究证明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升高，消除脂质在血管内壁的堆积，具有抗动脉粥样硬化作用。
荸荠：荸荠含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素类，及矿物质钙、磷、铁等。荸荠清脆可口，生吃、熟炒皆可，且是治疗高血压的佳果。
黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降脂。每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。
茄子：在天然食物中含维生素p最丰富的要算是茄子。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，可增加微血管韧性和弹性。选茄子时，最好选紫茄子，因其维生素p的含量最高。
燕麦：燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质，均有降低血清胆固醇的作用，防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积，进而预防动脉硬化。营养专家指出，燕麦片能有效降低患冠心病的机率。
那么，又有哪些食物是老年人不宜吃的呢？
老年人不能吃什么好
银耳：银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。
鱼籽：鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量。
葵花籽：葵花籽虽营养丰富，但并不适合老年人。首先，葵花籽含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。其次，有些葵花籽在炒制时用的香料，如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用。
豆腐：豆腐的营养价值很高，但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，造成人体内的碘缺乏。中医认为，豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。
除此之外，还有些食物是不适合老年人在早上吃的。
老年人早上不能吃什么
油条、油饼一是油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。
甜食类甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，由于多余的糖在体内可转化为脂肪，因此还可引起无机盐缺乏。
动物内脏类动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固醇增高，从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的病加重。
想要健康度过晚年生活，饮食要合理安排哦。